Два рецепти смачного супу з баранини, запропоновані зірками гастрономії Evenimentul Zilei
Автор: Ніколае Коменеску/Дата публікації: 18-04-2020 18:04
Багато румунів не замислюються про Великодні свята без борщу з баранини на столі.
Ось два рецепти, смак яких гарантують два дуже популярні імена у кулінарному світі нашої країни: Хорія Варлан та Джаміла.
Рецепт Хорії Варлан виглядає так:
Перед тим, як готувати баранячий суп на Великдень, необхідно обшпарити м’ясо, будь то голова, скриня або шия. Покладіть м’ясо в гарячу воду і дайте йому закипіти, а потім відваріть його в іншому посуді в холодній воді. Таким чином, баранина зробить своєрідну шкаралупу, яка не дасть їй затвердіти під час приготування.
400 г баранячих грудей і шиї
велика цибулина
велика морква
трохи селери
невеликий корінь петрушки
пучок зеленої цибулі
ложка подрібненої петрушки
столова ложка подрібненого естрагону
столова ложка круглозернистого рису
2 столові ложки білого винного оцту
2 жовтки
велика склянка вершків
чайна ложка солі
5-6 горошин чорного перцю.
М'ясо наріжте шматочками і ошпаріть його в каструлі з киплячою водою, потім дістаньте і поставте кип'ятити разом із горошком перцю і трохи солі в холодній воді.
Після того, як м’ясо більше не потребується піни, додайте промитий рис і дрібно нарізані овочі і продовжуйте готувати ще 15 хвилин. Додайте естрагон і спробуйте сіль, продовжуючи варити ще 10 хвилин.
Збийте жовтки з вершками в мисці
Коли суп готовий, вимкніть вогонь, потім «розправте» сметанною сумішшю і додайте оцет.
Посипте подрібненою зеленою петрушкою і подавайте з гострим перцем!
Суп Джаміли готується наступним чином:
Наші рекомендації
Зазвичай бренд товару викликає довіру і в той же час може багато сказати про якість товару ...
Таким чином, водії більше не зможуть виконувати ІТП в офісах RAR або на станціях ...