Ефект Ямса, обробка, рецепти БАУР
"Ямс" ви ніколи не чули Треба визнати, для мене це так Чудо-цибулина теж абсолютно нова, але відразу порозумілася з нею позитивні властивості переконаний. Дізнайтеся більше про те, що таке корінь ямсу, як він працює та як ви повинні його підготувати, у нашій темі.
Що таке ямс?
Якщо ви шукаєте ямс у супермаркеті, вам більше пощастить з нами пізньої осені чи взимку, хоча корінь насправді росте цілий рік і не має особливого періоду вегетації. Однак для нас ямс все ще рідко зустрічається в супермаркетах, і його часто можна побачити лише в органічних магазинах або на ринках. В Африці ямс є практично основною їжею і порівнянний з картоплею.
Ямський корінь: ефект
Спеціальні Активні інгредієнти ямс часто використовують у Гінекологія використовується. Ми розповімо вам, які важливі активні інгредієнти містять ямс і як вони можуть бути корисними для вашого організму.
У 100 г цибулини міститься приблизно. 3,7 г. травна Клітковина містять. Збалансоване споживання клітковини може мати багато позитивних наслідків для нашого організму:
- Зниження рівня поганого холестерину
- більша ситість
- Уникаючи засмічення
- Зниження ризику захворювань кишечника, серцевих захворювань та деяких видів раку
100 г ямсу покривають близько 10% добової потреби вашого організму у вітаміні С. Більшість з нас уже знають, що вітамін С для нас важливий і корисний для здоров’я - ось кілька позитивних ефектів:
- Захист від інфекцій, грипу та застуди
- поліпшення загоєння ран
- Зменшення запалення
- Уповільнення процесів старіння
Приблизно 816 мг калію міститься в 100 г ямсу - це відповідає приблизно 50% добової потреби. Як компонент нашої клітини та рідин у організмі, калій важливий для нашого організму.
- Баланс натрію в організмі
- кращий контроль частоти серцевих скорочень та артеріального тиску
- Регуляція нервово-м’язової діяльності -> збільшення когнітивних здібностей
Близько 11% (0,3 мг) вашої добової потреби у вітаміні В6 покривається 100 г кореня ямсу.
- Менший ризик серцевого нападу: вітамін В6 розщеплює гомоцистеїн в організмі, що у високих концентраціях може бути причиною серцевих захворювань
- більш позитивний настрій
- менше ознак втоми
- кращий обмін речовин і, отже, легше зниження ваги
Якщо ці два гормони не збалансовані, це може призвести до таких симптомів, як зміна настрою, головний біль, менструальні болі або навіть сухість шкіри. Особливо під час менопаузи часто спостерігається домінування естрогену, якому можна протидіяти за допомогою активних інгредієнтів кореня ямсу. Однак діосгенін у ямсі потрібно перетворити в прогестерон у лабораторії, щоб організм міг його засвоїти.
обробка
Майже всі види ямсу не слід вживати в сирому вигляді! Вживання в сирому вигляді може викликати токсичну реакцію. Тому ямс обов’язково повинен бути відвареним або запеченим для споживання!
Для 4 осіб | Рівень складності: середній | Час підготовки: 1 год | Готування: приблизно 2 години
Інгредієнти: 1 пуляр, приблизно 1,4 кг, 2 зубчики часнику, 1 жменька коріандру, 1 перець чилі, 2 чайні ложки тертого імбиру, 1 чайна ложка тертої цедри лимона (необроблена), сіль, 6 ст. Л. Рослинного масла, 1 ямс, приблизно 1 кг, 2 білі цибулини, 1 морква, 2 стебла селери, 2 помідори, 1 стиглий ананас, 1 столова ложка вершкового масла, перець з млина, порошок каррі, кмин (мелений), мелений мускатний горіх, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Підготовка: Помийте капусту зсередини та зовні і ретельно висушіть, покладіть у каструлю та повністю покрийте холодною водою.
Очистіть і подрібніть часник. Промийте коріандр і струсіть насухо. Розрізати чилі уздовж, серцевину і вимити. Додайте в кабачок часник, імбир, цедру лимона, кілька стебел коріандру, перець чилі і трохи солі. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 50 хвилин.
Злийте кавун на друшляку і дайте трохи охолонути. Позбавте м’ясо від кісток, очистіть шкіру і наріжте м’ясо шматочками розміром з укус. Накрийте і відкладіть. Кістки та шкіру енергійно обсмажте на сковороді з 2 столовими ложками олії. Вийміть щілинною ложкою і додайте в каструлю з бульйоном. Дайте йому закипіти близько 30 хвилин, а потім злийте відвар через дрібне сито. Знежирити запас і відкласти.
Тим часом очистіть ямс, помийте його і наріжте великими кубиками. Помістіть у каструлю, залийте приблизно 200 мл води і варіть до м’якості 20-30 хвилин на середньому вогні. Потім зніміть кришку і дайте залишку води закипіти. Зберігати в теплі та закриті. Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Вимити, почистити і нарізати кружечками моркву та селеру. Помийте помідори, розріжте навпіл, серцевину і грубо наріжте кубиками. Ретельно очистіть ананас від шкірки, розріжте по довжині, виріжте плодоніжку і наріжте м’якоть кубиками приблизно 1,5 см.
У каструлі розігріти масло і 1 столову ложку олії. Спочатку пасеруйте цибулю, а потім решту овочів. Додайте ананас і курку і влийте бульйон. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Приправте сіллю, перцем, каррі, кмином і мускатним горіхом, приправте за смаком. Змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води, розмішайте у відварі, знову доведіть до кипіння і дайте загуснути.
Для подачі розімніть кубики ямсу пудингом. Поступово обробляйте віночком масло, що залишилося. Приправити пюре сіллю. Решту листя коріандру подрібніть і посипте тушонкою з курки та ананасів. Розкладіть пюре по тарілках, зверху залийте тушонкою з курки та ананасів, прикрасьте коріандром, якщо хочете, і негайно подавайте до столу.