Екологічне споживання Майже п’ята частина усіх продуктів харчування та напоїв у Європі є органічними -
Ярмарок продуктів харчування Anuga, який проводиться раз на два роки, знову відкриє свої двері з 5 по 9 жовтня. Цього року аналітик Mintel Катя Вітам 7 жовтня виступить там із доповіддю про європейського споживача органічних продуктів. Тут ви знайдете трохи смаку того, що чекає вас на Anuga Organic 7 жовтня.
Насправді все більше і більше «зелених» речей приземляється на тарілки по всьому світу: згідно з даними Mintel Global New Products Database (GNPD), загальна кількість «органічних» випусків їжі та напоїв зросла з 6 до 10 відсотків у період із серпня 2009 р. До липня 2019 р.
Зокрема, в Європі зростає апетит до органічних продуктів - як показують результати подальших досліджень Mintel, Європа виділяється на світовому рівні як провідний новатор в галузі органічних продуктів харчування та напоїв. Кількість нових розробок продуктів харчування та напоїв з органічними заявками на європейському ринку зросла з 9 до 17 відсотків за останні десять років. Європейськими піонерами, що стосуються органічного, є Франція (22 відсотки всіх європейських органічних продуктів харчування та напоїв, випущених у період із серпня 2018 року по липень 2019 року), Німеччина (20 відсотків) та Іспанія (9 відсотків).
Але не лише в Європі на полицях є більше різноманітних органічних продуктів харчування та напоїв - кількість нових органічних продуктів також значно зросла в Північній Америці. Хоча органічні випуски там становили лише 9 відсотків десять років тому, ця частка зросла до 15 відсотків у період із серпня 2018 року по липень 2019 року. Хоча органічні продукти харчування в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, країнах Латинської Америки та Аравії та Африки зафіксовано незначне збільшення у відсотках, між серпнем 2018 року та липнем 2019 року лише близько 4 відсотків продуктів харчування та напоїв рекламувались як "органічні". Десятьма роками раніше ця частка становила 3 відсотки в Латинській Америці та Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та лише 2 відсотки в Аравії та Африці.
Катя Вітхем, глобальний аналітик продуктів харчування та напоїв компанії Mintel, пояснює:
“Зростаюче занепокоєння споживачів щодо навколишнього середовища та власного здоров’я збільшило попит на органічні товари в Європі. Результати наших досліджень демонструють, що європейський ринок органічних продуктів харчування та напоїв є світовим піонером - Франція, Німеччина та Іспанія прокладають шлях до нових органічних інновацій у харчовій промисловості та напоях у Європі. Незважаючи на те, що органічна продукція сьогодні міцно закріпилася у найважливіших каналах збуту і продовжує набувати значущості серед покупців, органічний сегмент все ще пропонує подальші інноваційні можливості у багатьох категоріях. Особливо це стосується тих, у яких органічні нагороди раніше відігравали підпорядковану роль, наприклад, з вином ".
Етичні та “вільні від” претензії набувають все більшого значення в європейському органічному секторі
Подальші дослідження Mintel виявляють, що частка випуску на ринок органічних продуктів харчування та напоїв в Європі з нагородами "безкоштовно" зросла за останні десять років - з 20 до 43 відсотків у період із серпня 2009 року по липень 2019 року зросла більш ніж удвічі. Етичне позиціонування також зазнало подібного зростання за той самий період: хоча десять років тому 23 відсотки всіх органічних продуктів харчування та напоїв у Європі рекламувались як "етичні" та "екологічні", ця частка зросла до 41 за 12 місяців до липня 2019 року відсотків.
«Органічні нагороди все частіше стають частиною більш широкого медичного та етичного позиціонування. Веганство та харчування на рослинній основі, очевидно, є сучасною тенденцією, і тому виробникам здається очевидним поєднувати ці дві теми з органічними. У ході наших досліджень ми показали, що майже половина веганської їжі та напоїв, введених за останні дванадцять місяців, була позиціонована як “органічна”. Не використовуючи інгредієнти тваринного походження, органічні бренди мають можливість додати етичний компонент до своєї стійкості », - додає Вітам.
Millennials та Gen Z виявляють найбільше бажання купувати органічні продукти
Інтернет-опитування, проведені Mintel в Іспанії, Франції, Німеччині, Італії та Польщі, виявили, що тисячоліття (25-34 роки) та споживачі покоління Z (16-24 роки) найбільше охоче купують органічні продукти харчування та напої. У цих п’яти країнах італійські тисячоліття виявляють найбільше бажання купувати (87 відсотків), за ними йдуть німецькі (86 відсотків), іспанські (85%) та французькі (81 відсоток). Однак у Польщі молодше покоління Z, здається, трохи більше цікавиться органічними продуктами харчування та напоями: 83 відсотки цієї вікової групи заявляють, що купують "органічні", порівняно з 80 відсотками тисячоліть там. *
З молодшими споживачами більше органічних продуктів харчування та напоїв потрапляє в їх кошики для покупок, і за вищі ціни вони є більш прийнятними, ніж інші покоління. Це стосується, зокрема, іспанського покоління Z: порівняно з 26 відсотками усіх опитаних іспанців, 38 відсотків 16-24-річних там виявляють, що органічні продукти пропонують хороше співвідношення ціни та якості. З іншого боку, молоді німці менш готові, ніж їхні іспанські колеги, платити премію за ці продукти: у Німеччині 27 відсотків покоління Z приймають більш високі ціни на органічні товари; у загальній кількості німецького населення це лише 21 відсоток. **
«Покоління Z виросло в той час, коли здоров’я та самопочуття є першорядними. Крім того, соціальні та екологічні наслідки споживання мають велике значення для молодих поколінь, що може надалі сприяти майбутньому зростанню органічного сектору. Оскільки все більше людей у цих вікових групах сприймають себе як "гурманів", преміум-зручні продукти з органічним маркуванням все ще мають ринковий потенціал: ці продукти орієнтовані на тих гурманів, які не хочуть йти на компроміси в дорозі або коли тисне час і шукають здорових і швидко їдять продукти », - робить висновок Катя Вітхем.
*) Основа: 2000 користувачів Інтернету понад 16 років у Франції, Німеччині, Італії, Іспанії та Польщі
**) Основа: 2000 користувачів Інтернету в Інтернеті віком від 16 років у Франції, Німеччині, Італії, Іспанії та Польщі
Примітка редактора
Це дослідження базується на базі даних Mintel про світові випуски продуктів (GNPD) та опитуваннях споживачів Mintel.
Mintel GNPD - це провідна база даних у світі про впровадження нових продуктів. Команда експертів Mintel GNPD аналізує та класифікує нещодавно випущені продукти від А до Я, від інгредієнтів та інноваційних функцій до маркетингу та упаковки. Для цього аналізу щомісяця місцеві покупці закуповують у місцевих покупців 33 000 нових продуктів із 62 найбільших ринків світу. Для отримання додаткової інформації натисніть тут.
Опитування споживачів Mintel базуються на вибіркових опитуваннях щонайменше 1000 споживачів (16 років і старше) у Німеччині. Опитування проводились в Інтернеті з використанням Lightspeed GMI, і респонденти були обрані випадковим чином, використовуючи процес випадкової вибірки. Опитування репрезентативні для населення за віком, статтю та регіоном. Під час опитувань можна було отримати декілька відповідей. Для отримання додаткової інформації натисніть тут.