Експрес-рецепт полента - буряк; яйце всмятку - готування дитини природним шляхом
- З 7 місяців -
Як і багато батьків, ми обоє працюємо з моїм чоловіком, і часом у нас не вистачає часу, щоб приготувати для нас гарну маленьку страву на повільному вогні. Ось чому корисно завжди мати під рукою експрес-рецепти, які запевняють вас, що дитина знаходиться за столом протягом 10 хвилин. І це справді так з цією злаково-овочевою сумішшю з яйцем, звареним усмятку.
У цьому рецепті основою є невелика суміш поленти (швидко готується) та буряка, яку я купую безпосередньо заздалегідь приготовленою, упакованою у вакуумі з органічної секції мого супермаркету. А оскільки дитина любить буряк, я майже завжди маю його в холодильнику.
Маленька зайва частина цього рецепта: яйце всмятку
Тому я погоджуюсь з тим, що переважна більшість погоджується з тим, що яйце завжди слід давати повністю приготованій дитині, щоб уникнути будь-якого ризику зараження можливими сальмонелами.
Я розумію, це заспокоює, і я поважаю, але тоді повністю цей вибір.
Але я особисто переглянув інші "підходи" до цього питання, прочитавши чудову книгу "Тарілка дитини" від Кендіс Леві та Вірджинії Гарньє (моя Біблія!). До речі, цей рецепт натхненний цією книгою (так, завжди приємно згадувати ваші джерела, навіть якщо в підсумку ми змінили 2-3 речі).
Справді, Кендіс нагадує нам, що зварене круто яйце не засвоюється (без розпаду?) І що твердий жовток приносить досить високий рівень шкідливого холестерину (те саме, коли білий і жовток змішуються під час варіння: омлет тощо), що також досить бла.
І тоді, будьмо відвертими, набагато краще мати всередині занурене яйце ...
Зараз я не божевільний, і безпека їжі мого маленького котика є обов’язковою умовою, головним пріоритетом! Тож я повернувся до своїх уроків кулінарії BTS, розділу "Безпека харчових продуктів", і я продовжив своє дослідження з хорошим маленьким щуром електронної бібліотеки.
Я піду в подробиці в наступній статті, присвяченій яйцеклітині, але загалом ризик зараження насправді дуже низький, якщо: