Екзогенні кетони - Ліза Бруннбауер Веттерфі
Що таке кетони?
Кетони створюються, коли в нашому організмі не вистачає вуглеводів. Наша печінка виробляє з жиру в організмі невеликі носії енергії, які називаються кетонами (їх ще називають кетоновими тілами). При тривалому позбавленні їжі, такому як швидкий, кетони забезпечують наш мозок енергією. Наш мозок зазвичай не може безпосередньо використовувати жирні кислоти, оскільки більшість жирних кислот з крові не надходять до мозку через захисний гематоенцефалічний бар’єр (виняток становлять МСТ = тригліцериди із середньою ланцюгом). Наш мозок зазвичай харчується глюкозою, тобто виноградним цукром. Якщо ми нічого не їмо або довго не їмо вуглеводів, наш мозок може отримувати лише кетони, тоді як решта тіла може використовувати власний жир або харчовий жир з крові. Кетони, що виробляються організмом, також називаються ендогенними кетонами. На відміну від них, кетони, що виробляються поза організмом (за допомогою різних процесів), називаються екзогенними кетонами.
Екзогенні кетони існують пару десятиліть. Спочатку виробництво коштувало цілої суми, саме тому екзогенні кетони використовувались лише в космічних подорожах, військових та науково-дослідних установах на високих підборах. Медицина роками використовує екзогенні кетони. В основному вони застосовуються при епілепсії або психічних розладах, таких як тривожні розлади або депресія. Приймаючи кетони, відбуваються позитивні метаболічні зміни, такі як поліпшення функції мітохондрій (включаючи краще спалювання жиру) та протизапальні процеси. Експерименти на тваринах показали зниження рівня цукру в крові, і поточні дослідження показують, що з ожирінням можна боротися, що може зробити кетони цікавими для метаболічних розладів, таких як діабет 2 типу.
Кетони в спорті
Починаючи з Тур де Франс 2019, дедалі більше чують і читають про екзогенні кетони в спорті. Кетони присутні там як харчові добавки. Невеликі джерела енергії покращують спалювання жиру в довгостроковій перспективі та захищають запаси вуглеводів під час фізичних вправ, що особливо бажано на довгих гірських етапах. У спортсменів підвищена чутливість до інсуліну та здатність до регенерації. Кетони виступають своєрідною сигнальною молекулою і викликають багато позитивних метаболічних змін в організмі та впливають на епігенетику.
Під час інтенсивних фізичних навантажень або коли запаси вуглеводів у м’язах та печінці закінчуються, наш організм починає виробляти перші кетони. Перші кетони також можуть вироблятися вранці після вставання, коли запаси печінки вичерпуються. Є лише кілька кетонів, які не можна порівняти з високим вмістом продуктів під час швидкої або низьковуглеводної дієти (кетогенна дієта). Однак для організму спортсменів кетонове тіло часто не є чимось новим, саме тому атлети швидше відчувають ефект при прийомі екзогенних кетонів. Транспортні молекули, які транспортують кетони в клітини м’язів і мозку, вже існують, оскільки атлетичне тіло вже використовує отримані кетони і тому, що під час тренування регулярно потрібні певні транспортери, які також відповідають за транспорт лактату.
Калорія - це не калорія
Калорія визначається як енергія, необхідна для нагрівання одного грама води на один градус Цельсія. Для визначення калорійності їжі зазвичай використовують так званий бомбовий калориметр. Калорійність речовини або харчових продуктів визначається згорянням при певному тиску кисню. Також його можна використовувати для визначення калорійності шматка газети. Але ніхто всерйоз не вірить, що при споживанні газетної паперу до організму надходить багато енергії. Не все, що ми вкладаємо в рот, може перетворити наше тіло в енергію. Незалежно від того, з’їдено яблуко, клейкий ведмідь або кісточку, більша чи менша його кількість перетравлюється або виводиться неперетравленою. Те саме з кетонами. Організм також повинен мати можливість використовувати енергію, яка знаходиться в молекулах кетону. Не всі кетони є рівними.
Випробуйте екзогенні кетони як дієтичну добавку
В організмі виробляються три різні кетонові тіла, одне з яких є більш-менш різновидом відходів - ацетоном. Ацетон - це кетон, але він навряд чи може бути використаний нашим організмом і видихається або виводиться із сечею. Ацетон використовується як розчинник, і його ніхто не приймає.
З кетонами це те саме, що і зі спиртами, цей термін походить від молекулярної структури речовини. Любителі вина або баварські любителі пива, які схильні до алкоголю, безумовно відмовляються від споживання терпенів, ацеталів, альдегідів та інших сивушних спиртів. Молекули, що містять певну хімічну сполуку або групу, віднесені до речовини «етанол/спирт». Те саме стосується кетонів. Тут теж девіз: тримати очі відкритими!
Крім ацетону, в нашому тілі утворюються ще два кетонові тіла. Два інших природних кетонових тіла в організмі - це ацетоацетат та бета-гідроксибутират. Особливо останній названий бета-гідроксибутират, якщо коротко BHB, є хорошим джерелом енергії для організму. BHB буває у двох формах (ізомерія). Форма, що обертається ліворуч і форма, що обертається праворуч (напрямок поляризації світла за ключовим словом). Подумайте про дві форми як про форми рукавичок. Ліва рукавичка те саме, що права рукавичка, але лише ліва рукавичка підходить для лівої руки і навпаки. Форма D-BHB, що обертається праворуч, майже виключно створена в організмі людини. Для мого тесту я використовую продукт на 100% D-BHB.
тест
У перші кілька тижнів фази тесту я приймав кетони натщесерце для тренувань. Без сніданку ми їхали на велосипеді 60 кілометрів протягом двох годин. Іноді між вечерею та їздою на велосипеді було 16 годин, тобто інтервал між класичним періодичним голодуванням. Я звик тренуватися натщесерце, але є ризик гіпоглікемії під час інтенсивних занять. При більшій інтенсивності м’язи потребують глюкози і можуть навряд чи конкурувати з мозком за цукор. Приймаючи кетони, можна отримати незалежне від інсуліну джерело енергії. Я це помітив одразу в кожній поїздці. Щоразу, коли я приймав кетони, моє почуття голоду відразу зникало. Я зміг закінчити свої тренувальні драйви зі стійкою продуктивністю і частково також підвищити свої показники.
Мій “екстремальний тест” відбувся пізно вранці. Я нічого не їв за 14 годин до мого виходу. Увечері перед вечерею була звичайна змішана їжа. Для випробування я запланував рівний 50-кілометровий маршрут. Я був голодний перед тим, як піти. Я наповнив пляшки з водою своїми кетонами і поїхав, зробивши перший ковток. Через хвилину я перейшов у «гоночний темп», який дотримав майже до кінця. Я проїхав всю відстань - якщо рух дозволяв це у верхньому діапазоні витривалості GA2. Мені довелося регулювати швидкість лише за короткий час на перехрестях або позаду автомобілів, вантажівок та тракторів. Під час моєї подорожі почуття голоду повністю зникло. Я регулярно робила ковтки. Врешті-решт, я пройшов 50 кілометрів зі швидкістю 35,8 км/год, тверезий без будь-якої підготовки, наприклад, днів відпочинку чи завантаження вуглеводів у попередні дні.
Коротко: 50 кілометрів зі швидкістю 35,8 км/год, натщесерце (14 годин без їжі), відсутність підготовки (без завантаження вуглеводів, понад 3 години тренувань, проведених напередодні), їзда на звичайному гоночному велосипеді в дорожньому русі, відсутність гоночної траси. Запис Strava
Мій висновок: тестовані мною кетони надходили в організм і давали помітний приплив енергії. Без кетонів цей показник не був би доступний тверезо. На мій погляд, кетони придатні для негайного використання на змаганнях чи тренуваннях. Однак, оскільки кетони повинні мати подальший і довгостроковий позитивний ефект, я продовжуватиму тестувати.
Частина 1
Все більше людей чують і читають про кетогенну дієту, кетоз та екзогенні кетони. У США екзогенні кетони здавна широко використовувались як дієтичні добавки. На Tour de France 2019 екзогенні кетони використовувались у професійному велоспорті. Сучасна медицина дедалі більше займається кетонами, оскільки можна визначити такі ефекти, як зниження артеріального тиску або протизапальні ефекти. Вивчається позитивний вплив на хворих на деменцію. Спортсмени, такі як велоспорт або бодібілдинг, використовують екзогенні кетони, зокрема з двох причин. По-перше, тому що кетони служать додатковим джерелом енергії під час тренування. По-друге, тому, що кетони сприяють схудненню, зменшуючи почуття голоду, забезпечуючи мозок енергією. У той же час вони допомагають підтримувати низький рівень інсуліну, що підтримує спалювання жиру.
Оскільки я загалом відкритий до нових речей, екзогенні кетони, природно, викликали у мене цікавість. Я прочитав цю тему і випробував першу партію екзогенних кетонів протягом декількох тижнів. Ось перший звіт про досвід.
Що таке кетони?
Майже кожен помітно стикався з кетонами в певний момент свого життя. У повітрі, яким ми дихаємо, іноді після тривалої хвороби можна помітити запах хімічних речовин. Особливо при скаргах на шлунково-кишковий тракт або коли ми довго їмо мало або взагалі не їмо через хворобу. Цей запах також часто можна зустріти у діабетиків 1 типу. Кетонове тіло ацетону видихається разом із вдихом. Через брак енергії наш організм починає кетогенез, тобто виробництво кетонових тіл. Ацетон - це, мабуть, одне з найбільш відомих кетотел, хоча і менш корисне для організму. Два інших кетони називаються ацетоацетатом (AcAc) і бета-гідроксибутиратом (BHB). Бета-гідроксибутират, який також називають бета-гідроксибутановою кислотою або бета-гідроксимасляною кислотою, є найважливішим кетоновим тілом.
Чи небезпечні кетони?
Ні! Наш організм сам виробляє кетони. Є дві причини, чому кетони на перший погляд здаються небезпечними для деяких. Ключові слова: кетони малини та кетоацидоз. Вже кілька років т. Зв Малинові кетони рекламується в дієтичній промисловості. Ці кетони містяться в малих кількостях малини, а також використовуються в повсякденній їжі для створення аромату малини. У деяких експериментах на тваринах було показано прискорення метаболізму і, отже, зменшення жиру. Цей ефект ще не доведений у людей. Ці кетони не зустрічаються природним чином у цій хімічній формі в організмі людини. Вони схожі на капсаїцин, який робить чилі пекучим. Побічні ефекти ще не до кінця вивчені. Центри консультування не рекомендують приймати його.
Другий момент - кетоацидоз. Кетоацидоз виникає особливо у діабетиків 1 типу через брак інсуліну. Клітини отримують мало або взагалі не містять цукру з крові, оскільки бета-клітини підшлункової залози діабетиків 1 типу не можуть виробляти жодного або лише дуже мало інсуліну. Тому організм виробляє кетонові тіла для отримання енергії. Під час виробництва кетонових тіл виділяються протони, які знижують рН крові. Відбувається підкислення, кетоацидоз. У діабетиків кетони можуть бути виявлені в сечі, оскільки організм намагається позбутися надлишку кетонів. У здорових людей і при звичайному дозуванні екзогенних кетонів один далеко не кетоацидоз.
Переривчасте голодування - мій перший досвід
Ця стаття містить рекламу як посилання на зовнішні веб-сайти