Електронна торгівля продуктами харчування виходить на новий рівень
Опубліковано Далілою Буазіз 23 квітня 2020 р. - оновлено о 9:28
Продажі споживчих товарів у Франції переживають вибух у їхніх онлайн-продажах (транспорт та доставка додому). Вони досягають рівня, якого ніколи не бачили в Європі: перевищивши 10% за певні тижні, частка ринку електронної комерції може залишитися вище 8%.
Якщо через вжиті урядом заходи щодо обмеження подорожей споживачі, як правило, віддають перевагу місцевим схемам, вони також масово використовують Інтернет-схему, щоб обмежити або навіть повністю уникнути контактів із зовнішнім світом. Результат, Інтернет-продажі подвоїлися протягом тижня з 6 по 12 квітня, завдяки чому цей ланцюг отримав більше 3 очок частки ринку з початку стримування, говорить Нільсен.
У короткостроковій перспективі він становить близько 10% ринку споживчих товарів (більше 10% на початок квітня), що є рекордним рівнем для цього каналу, який у 2019 році все ще становив менше 6%. L Франція залишається, як ніколи раніше, № 1 для харчування в Інтернеті в Європі, випередивши Великобританію.
Якщо доставка додому процвітає, за останні 2 тижні продажі зросли вдвічі, понад 80% зростання "загальної" електронної торгівлі продуктами харчування досі досягнуто диск. Вже найдинамічніша схема в 2019 році, привід сьогодні є одним з найкращих засобів для покупок, і майже всі обладнані торгові точки сприяють цьому.
Диски такі ж ефективні, як і магазини
"До початку ув'язнення, майже 750 приводів, приєднаних до супермаркетів, не перевищували десяти замовлень в тиждень: вони мають в середньому потроїли свій оборот, деякі навіть перевищили 30000 євро щотижня", коментарі Даніель Дюкрок, директор департаменту дистрибуції в Nielsen, .
Спостереження однакове для історично найбільш ефективні накопичувачі, які управляють тепер зробити майже такий же оборот, як і магазин, до якого вони прикріплені, щодо найбільш чутливих категорій продуктів (дитяче харчування, молоко, туалетний папір.). Найкращі накопичувачі зі спеціальним складом перевищують щотижневий оборот 500 000 євро з початку стримування.
"Для гіпермаркету хороші показники його спроможності частково дозволяють компенсувати збитки магазину за останні тижні, але економічне рівняння залишається дуже часто негативні, через високі витрати, викликані цим новим попитом ", Порада Деніела Дюкрока .
Різноманітна клієнтура
Цей виступ пов’язаний з диверсифікацією клієнтури: електронна комерція приваблює далеко за межі сімей, які до цього часу становили більшу частину обороту: за перший тиждень ув’язнення, 1,2 мільйона домогосподарств пробували це, у тому числі майже 500 000 пенсіонерів . Будинки, які до кризи були великими клієнтами гіпермаркетів, де вони витрачали половину своїх витрат.
Таким чином, Франція наслідує приклад Великобританії, де половина онлайн-покупців з початку стримування не зробила жодної покупки на цьому каналі за місяць до кризи.
Цей масовий підбір персоналу у поєднанні зі збільшенням середнього кошика дозволив електронній комерції встановити високі темпи зростання, аж до помноженого на 2 (+ 98%) за останній тиждень. І все-таки ця ефективність не була виграна заздалегідь: як і в фізичних магазинах, увесь логістичний ланцюг та організація були випробувані. У категоріях, які найбільше затребувані споживачами, таких як макарони, кухонні рулети та рис, рівень поломки перевищив 30% у декількох торгових марок. Таким чином, загальний асортимент, що пропонується накопичувачами, сьогодні більш обмежений, ніж до кризи, для 80% з них: між 9 тижні та 15 тижні він зменшився в середньому на 6,9% у віддалених складах та на 5,3% у пов'язаних накопичувачах, згідно з даними A3Distrib (компанія групи Nielsen).
На додаток до більш короткого асортименту, споживачі мали досвід труднощі з пошуком слотів для доставки або збору, навіть якщо французьким дистриб’юторам здається, що їм краще випущений, ніж їх англійські колеги. За словами Шарлотти Палуд, консультанта, що спеціалізується на електронній комерції у Nielsen, Франція, "схема втратила частку ринку у Великобританії через труднощі з пошуком постачальників для отримання товарів на дому, що, на відміну від Франції, становить 80% покупок в Інтернеті. І з тієї ж причини в декількох великих європейських містах, таких як Мадрид, навіть повинні були здійснювати доставку продуктів харчування призупинено на мить ".
Продуктивність праці також карається правилами соціального дистанціювання, які погано підходять для складів, які не дають змоги в достатній мірі збільшити кількість працюючих там працівників, щоб ефективно реагувати на попит.
Привід підсилює всі спиці
Якщо певні категорії зазнають труднощів у цей кризовий період, оскільки споживачі вважають їх менш важливими, це не така тенденція, яка спостерігається. Всі відділи динамічні, заморожені та продуктовий магазин на увазі.
Таким чином, потяг продовжує завойовуватися там, де він вже є сильним, зокрема, у категоріях продуктів, призначених для дітей: протягом періоду ув'язнення він становить 22% ринку дитячої їжі та 16% компотів. Ніколи не бачив.
Але цей період також є можливістю для пориву поділитися на категорії, де він до цього був недостатньо ефективним: продажі пива та віскі зросли вдвічі, однак алкогольні напої борються в магазинах. Привід також є єдиним великим каналом розповсюдження, який зростає на великодні шоколадні цукерки.
Більш дивно, що продажі традиційних свіжих продуктів також вибухають, тоді як у звичайні часи короткий асортимент та неможливість вибрати та доторкнутися до його фруктів та овочів є перешкодою для багатьох споживачів. Гальмо, яке стало несподіваним активом для їзди, фрукти та овочі зараз становлять 7,1% від загального обороту ланцюга: це більше, ніж для середнього фізичного запасу. Тенденція, яка не повинна підтверджуватися після закінчення стримування та більш масового відкриття ринків.
8% частки ринку електронної торгівлі продуктами харчування
Звичайно, електронна комерція в довгостроковій перспективі виграє від поточної ситуації. "У Китаї, де електронна торгівля досягла 30% частки продовольчого ринку під час блокування, 89% споживачів заявляють, що зараз хочуть частіше купувати свіжі продукти в Інтернеті. і від першої необхідності ", підкреслює Даніель Дюкрок.
Коментарі, схвалені Марком Лолів'є, генеральним директором "Феваду": "деякі споживачі, які не користувались Інтернетом для покупок у повсякденне життя набуло нових звичок під час ув'язнення і буде постійно перетворено на частину своїх покупок. Сюди входить доставка органічних продуктів, свіжих продуктів з короткі замикання, які виграють від поточної кризи для залучення нових послідовників ".
Інші будуть розчаровані поточним досвідом споживачів або вважатимуть за краще зберігати вірність своїм докризовим звичкам споживання, як тільки надзвичайна ситуація пройде, і зможуть підписатися на неї в Інтернеті. Але баланс точно буде позитивним, так що Nielsen передбачає, що частка ринку буде такою близько 8% у решті 2020 року.