Ella Mills від Deliciously Ella Харчуватися здорово має бути весело, Вундервейб
Елла Міллс, засновник та творча сила бренду Deliciously Ella, розповіла нам в інтерв’ю, чому невдача настільки важлива, які ваші цілі на майбутнє і яка корисна закуска є вашим абсолютним фаворитом.
Лише цього року Елла Міллс з тобою Компанія Смачно Елла опублікував нову кулінарну книгу на кількох мовах, запустив додаток, і лише нещодавно було оголошено, що їх енергетичні кульки будуть запущені в США цієї осені. Цього року в Ella Mills багато що сталося: її чоловік Метт, який також є генеральним директором компанії, і вона стали батьками вперше кілька днів тому (Вітаємо!).
На початку її поточної кулінарної книги в Німеччині ми мали можливість взяти інтерв’ю у Елли Міллс, розпитати її про компанію та отримати від неї найкращі поради щодо здорового харчування.
Інтерв’ю з Елою Міллс від Deliciously Ella
Озираючись назад, ви б зробили щось інше щодо свого бізнесу, якби тоді знали, яке майбутнє?
Думаю, коли ти починаєш власну справу, все полягає в помилках - так ти вчишся. Ми зробили багато помилок, але вони допомагали нам рости щоразу. У будь-якій конкретній ситуації все, що ви можете зробити, це спробувати прийняти найкраще рішення на той час, виходячи з інформації, якою ви володієте на той момент.
Легко озирнутися назад і подумати, що ви б зробили так багато речей інакше, коли б мали свої нинішні знання - але цих знань тоді бракувало. Важливим є, що ви можете щось швидко змінити, якщо помилитеся. Мені подобається фраза "швидко помиляйся", що означає прийняття того, що щось не працює, і гнучкість у реагуванні на це - оберненні, адаптації та зростанні.
"Ніхто не вміє у всьому"
Ви побудували Delicious Ella повністю самостійно. Наскільки велика ваша команда сьогодні і як змінилася ваша роль у компанії?
В даний час ми налічуємо близько 40 людей і зростаємо дуже швидко. Я керую компанією разом зі своїм чоловіком Меттом. Він є генеральним директором та відповідальним за управління компанією, тобто контролює фінанси, виробництво та наші поставки. Я наш креативний та бренд-директор. Я дбаю про все, що можна побачити, відчути і скуштувати.
Я люблю концентруватися виключно на бренді та спільноті. Я креативна людина, і усвідомлення того, що саме в цьому полягають мої сильні сторони, допомогло не лише мені особисто, але й зростати моїй компанії. Ніхто не вміє у всьому, тому важливо зосередитись на тому, у чому ви особливо вмієте, а потім найняти найкращих та найдосвідченіших людей для інших областей.
Як ви думаєте, як зміниться ваша щоденна робота в майбутньому?
У мене немає встановленого робочого дня. Я беру участь у всіх сферах діяльності компанії, від книг до програми, гастрономії, нашого відділу продуктів та розробки продукту. Я також дбаю про всі наші присутності в соціальних мережах, які разом мають аудиторію 2,5 мільйона людей. У деякі дні у мене зустрічі з постачальниками та спеціалізованими дилерами, в інші дні я на кухні обговорюю нові ідеї для тестів.
"Було зрозуміло, що так тривати не можна"
Що ви відчували, коли торік вам довелося закрити два делі? Що ти з цього навчився?
Це було найкраще рішення, яке ми коли-небудь приймали, навіть якщо воно було дуже жорстким. Ми намагалися запускати і розвивати відразу три бізнес-моделі, і це просто не було стійким. У нас був відділ ЗМІ з книгами на 25 мовах, додаток №1, подкаст №1 та соціальні мережі, у нас був товарний бізнес із п’ятьма товарними лініями в 6000 магазинах від Tesco до Starbucks, і у нас є те саме Час також намагався відкрити більше делісів. Було ясно, що якщо ми хочемо досягти успіху, це не може продовжуватися так. І ця частина була найменш масштабованою. Тепер у нас є гастроном, і це будинок нашого бренду, де ми випробовуємо ідеї, об’єднуємо спільноту - і все це ідеально поєднується.
Поради щодо кар’єри від Deliciously Ella
Яка порада для тих, хто намагається відкрити власний бізнес і має проблеми з цим?
Правильні люди - це все: Командна робота - це найважливіше при побудові власного бізнесу, бо ніхто ні в чому не вміє. Оточіть себе найкращими людьми, які підтримають вас і допоможуть не відставати.
Прийміть свої сильні та слабкі сторони: Нехай люди роблять те, у чому вони вміють - це стосується і вас. Ви досягнете успіху, коли покладете відповідальність на інших і змусите вашу команду почуватися цінованою та включеною.
Ключовим є оптимізм: Не зосереджуйтесь на проблемі, зосередьтесь на її вирішенні. Турботи просто витрачають час як буквально, так і стосовно ваших емоцій. Зосередження на своїй кінцевій меті допомагає швидше оговтатися від невдач та розчарувань.
"Найбільша у світі компанія з виробництва рослинних продуктів"
Яка ваша наступна мета І що ви бажаєте для свого бренду, вашої компанії Deliciously Ella в довгостроковій перспективі?
Я хочу зробити бренд ще більш міжнародним. Зараз ми працюємо над поширенням нашої продукції в Європі. План є, стати найбільшою у світі рослинною харчовою компанією. Я хочу показати всім, що добре харчуватися найкраще для нас і планети і що це смачно.
Яка найкраща порада для тих, хто хоче їсти веганське?
Почніть повільно, немає правильного і неправильного шляху - це ваше тіло, ваше життя і зміни вимагають часу. Зосередьтеся на тому, що виглядає добре і здійсненно, і поставте перед собою реалістичні цілі.
Чи можете ви розкрити три маленькі хитрощі, як можна щодня їсти трохи здоровіше?
- Ви це ігноруєте сніданок швидко, ви можете отримати багато вітамінів, мінералів і клітковини всього за дві хвилини, і ви добре підготовлені до дня. На сніданок я зазвичай маю чашу мюслі Bircher з кокосовим йогуртом, мигдальним молоком, арахісовим маслом та бананом або дуже простий смузі зі шпинатом, крупами, горіховим маслом, бананом, ягодами та мигдальним молоком. І те, і інше дуже швидко та легко готується.
- Завжди корисні закуски такі як енергетичні кульки або сухарики з хумусом під рукою.
- Насолоджуйся цим! Харчуватися здорово має бути весело. Якщо ні, змініть щось.
- Рецепт мюслі з берези: найздоровіший сніданок
Яка ваша абсолютно улюблена закуска?
Наші кульки з горіховим маслом. Варіант з мигдалем має шоколадний шоколад зовні, а вершкове мигдальне масло наповнює - райський!