Емоційне харчування - Частина 1 Що таке емоційне харчування та які емоції викликають потреби у харчуванні
Що таке емоційне харчування?
Більшість людей сьогодні вже мають дуже гарне і правильне уявлення про здорове харчування, в тому числі за допомогою інструментів відстеження, додатків, Інтернету (тощо), але більшість випадків бракує реалізації проектів харчування у повсякденному житті.
На додаток до запитання: які продукти/види приготування мені підходять, є також такі питання, як: чому я їжу/які тригери є для моєї харчової поведінки?
Багатьом клієнтам важко схуднути не через брак знань про їжу та їх кількість, а тому, що змінювати усталені звички в харчовій поведінці здається нездоланним.
"Ми живемо не у світі НЕЗНАННЯ, а набагато більше у світі НЕ ВПРОВАДЖЕННЯ"
Стрес є постійним супутником нашого суспільства в наші дні.
Будь то тиск часу на роботі, надмірна стимуляція нових засобів масової інформації, управління сім’єю та роботою або сильний потяг до роботи у вільний час - все це неодноразово видає негативні емоції, такі як надмірні вимоги, „недостатність” або страх невдачі в нас, людях.
Емоційне харчування на робочому місці
Нерідкі випадки, коли постраждалі потурають широко розповсюдженому механізму компенсації - емоційному харчуванню.
Емоційна харчова поведінка служить для зменшення негативних емоцій. Тут, в основному, незалежно від почуття голоду, вживають висококалорійну, цукристу та жировмісну їжу. Смачна їжа викликає приємні сенсорні відчуття та покращує емоційний стан. Однак не тільки тип їжі, але й ступінь харчової поведінки змінюється в емоційній харчовій поведінці. Емоційні їдачі частіше закушують в результаті негативних почуттів, що може призвести до неконтрольованого запою та повної втрати контролю над споживанням їжі.
Люди з сильною емоційною харчовою поведінкою не повинні мати зайвої ваги або ожиріння, оскільки нормальні або недостатньо важкі люди часто страждають від харчової поведінки, спричиненої емоціями.
Наслідки часто стресові, оскільки емоційне харчування лише тимчасово полегшує такі негативні почуття, як стрес та надмірні вимоги. Якщо постраждалі починають ставити під сумнів і регулювати свою харчову поведінку, виникає почуття невдачі, не наполегливості, неадекватності або «недостатньої сили», що призводить до подальшого емоційного запою.
Тригери для емоційного харчування
Стресори для емоційного харчування різноманітні. Критичні життєві події (розлука, втрата, горе), але також менші, щоденні стресові фактори, такі як терміни, критика на роботі чи суперечки з партнером викликають емоційне харчування.
В ході досліджень (Cleary & Crafti, 2007; Timmerman & Acton, 2001) дослідники виявили зв'язок між емоційною харчовою поведінкою та нашими основними потребами.
Основні потреби за Маслоу
По-перше, наші основні фізіологічні потреби, такі як голод, спрага, сон тощо, повинні бути задоволені, перш ніж ми зможемо задовольнити свою потребу в безпеці та належності. Після цього люди прагнуть до любові та прихильності, за чим слідує потреба у самоповазі та самореалізації.
Якщо ми бачимо, що люди загрожують нашим основним потребам, ми часто реагуємо емоційним харчуванням.
Результати дослідження показали: люди, у яких було менше ресурсів, щоб реалізувати себе та здобути власну повагу, їли набагато більше і значно надмірно, коли були емоційно збуджені. Зокрема, негативні емоції, такі як самотність, втома, гнів, (...) та недостатнє задоволення вищих базових потреб, таких як самоповага та самореалізація, є потужними пусковими механізмами. У цьому випадку прийом їжі є різновидом короткострокової стратегії подолання. Ці стосунки та їх розуміння є ключовим моментом у підході до консультування з питань емоційного харчування.
Наступного тижня, у Частині II, я поясню, які механізми пояснюють емоційне харчування та які риси особистості трапляються частіше.