En Marche - Схеми для наведення наших табличок

від Joëlle Delvaux - 16 листопада 2017 р

Поділитися у Facebook
Обмін у Twitter
Спільний доступ до друку
Обмін поштою

Добре відомий образ, харчова піраміда допомагає прийняти збалансоване харчування. У Фландрії трикутник, що спирається на точку, тепер замінює цю модель. Презентація та рекомендації щодо здорового харчування.

Харчова піраміда

Харчова піраміда - найпоширеніша модель, що використовується у світі для представлення того, що їсти та пити щодня та щотижня та в яких пропорціях, щоб залишатися здоровим. Це ілюструє важливість міцної будівлі на її фундаменті. У франкомовній Бельгії цей довідковий інструмент, що використовується медичними працівниками та освітянами, був розроблений відділом дієти Інституту Пола Ламбіна та Food in Action. Миттєво ми бачимо важливість, яку слід надавати кожній родині продуктів харчування відповідно до поживних речовин, які вона забезпечує. Чим далі ви піднімаєтеся, тим більше місця, відведеного для їжі, зменшується і тим менше вам потрібно споживати. Золоте правило, однак: складайте їжу, змінюючи продукти в межах кожної родини, дотримуючись рекомендованих пропорцій.

Харчовий трикутник

Vlaams institut gezond leven виступає за ініціативою нової моделі: це харчовий трикутник, розміщений на його кінчику, що супроводжується трикутником руху для заохочення руху. Таким чином, у харчовому трикутнику наверху розміщується те, що здається найважливішим для здоров’я. По мірі того, як ми знижуємося, інтерес до харчових продуктів для здоров’я зменшується і рекомендоване їх споживання теж. Три зони ділять цей трикутник, вибір кольорів полегшує розуміння повідомлення. Перша зона, темно-зелена, об’єднує продукти рослинного походження. Друга зона, світло-зелена, складається з продуктів тваринного походження, що мають позитивний або нейтральний вплив на здоров’я. Третя, кольорова, може негативно позначитися на здоров’ї. Ці продукти містять деякі корисні поживні речовини, їх можна вживати, але в невеликих кількостях. Четверта зона, червоного кольору, розміщена поза трикутником, містить оброблені продукти, що містять багато доданого цукру, жиру та/або солі. Їх слід якомога більше уникати.

Вводиться кілька рекомендацій: вибирайте стійкі продукти харчування, щоб забезпечити їх їжею для майбутніх поколінь, бажано споживати необроблену їжу та зменшувати порції, щоб уникнути надмірного споживання та марнотратства.

Деякі поради щодо здоров’я

Вода є єдиним напоєм, необхідним для нашого організму. Життєво важливо пити його досить протягом дня (мінімум 1 півтора літра). Чай, настій, кава та трав’яний чай - одні з несолодких напоїв, які потрібно рекламувати.

фрукти та овочі складають основу дієти, оскільки їх корисна та захисна дія науково доведена. Вони в ідеалі повинні представляти 400 і 800 г на день (за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я), з розподілом хв. 3 порції овочів (80-100 г/порція) і 2-3 порції фруктів (приблизно розміром з кулак).

крохмалисті продукти слід їсти з кожним прийомом їжі. Вони є основними джерелами енергії для нашого організму. Краще для здоров’я та більш ситним, перевагу віддають цільнозерновим (рисові та цільнозернові макарони, багатозерновий хліб, лобода тощо).

додані жири та олійні культури (волоські горіхи, фундук, мигдаль ...) забезпечують необхідні жирні кислоти, вітаміни та енергію. Бажано надавати перевагу рослинним оліям (крім пальмового та кокосового), варіювати їх і вживати в помірних кількостях.

Рухайся є настільки важливим, як здорове харчування, щоб підтримувати хороше фізичне та психічне здоров’я. Пропозицій, які можна легко щодня застосовувати, до спортивних заходів, які можна запланувати протягом тижня, безліч. Кожен вирішує, що йому підходить.

"Зміна поведінки займає багато часу" - інтерв'ю

Професор дієтології з Інституту Поля Ламбіна Ніколас Гуггенбюль висвітлює нас щодо рекомендацій щодо дієти.

En Marche: Основу нашого раціону повинні складати продукти рослинного походження, продукти тваринного походження слід вживати в менших кількостях. Чи є харчовий баланс питанням дозування? ?

Ніколас Гуггенбюль: Так, частота і різноманітність теж. Все це складно і в будь-якому випадку заслуговує нюансних повідомлень. Так, наприклад, цінність вживання фруктів та овочів не можна ототожнювати з важливістю зменшення споживання м’яса. Користь рослинної їжі для здоров’я значно вища, ніж проблема вживання м’яса, навіть у великих кількостях. Ми також повинні розрізняти свіже м’ясо та м’ясо, що переробляється. Ковбасні вироби класифікували як канцерогенні, але небезпеку слід кваліфікувати, беручи до уваги тип споживаного продукту, кількість та частоту. З точки зору здоров’я, іноді краще з’їсти 125 грамів якісного м’яса, ніж певні готові до вживання овочеві гамбургери, які часто містять занадто багато солі, більше кисло - насичених жирів, ніж м’ясо, не кажучи вже про різні добавки !

ЕМ: Чи достатньо бельгійці дотримуються рекомендацій? Чи не повільно змінюється поведінка ?

Н.Г .: Ефективно. Змінити харчові звички непросто. Останнє опитування Наукового інституту охорони здоров’я показує, наприклад, що споживання фруктів та овочів не збільшилось за 10 років. Якщо ми подивимося на дієтичні фактори, що зменшують кількість років, проведених у доброму здоров'ї (1), ми бачимо, що в Бельгії не надлишок солі, насичених жирів чи білків. Тварини найбільше важать на нашому самопочутті, а недостатнє споживання цільнозернових, фруктів, овочів, горіхів та насіння. Саме на цих харчових пріоритетах ми повинні зосередити свої зусилля. Ми також повинні вірити та вкладати гроші в освіту, щоб з самого раннього віку вести до здорової поведінки.

ЕМ: Закуски, випічка, цукерки, газовані напої, алкоголь, фаст-фуд ... Що все ще є місцем для їжі для задоволення ?

Н.Г .: Їсти теж весело. Заборона не є конструктивною у харчуванні. Якщо ми позбавляємо себе того, що любимо, ми впадаємо у розчарування, і бажання збільшується вдесятеро. У підсумку ми розтріскуємось, а результат ще гірший із ризиком вини. Потрібно навчитися дозувати, насолоджуватися. Перший укус завжди найкращий. Задоволення від їжі зменшується із збільшенням кількості їжі, за винятком патологічних випадків. Особисто я не прихильник стигматизації їжі такою, яка вона є. Якщо шоколадний спред може допомогти вам з’їсти цільнозерновий хліб вранці, чому б і ні. І якщо олія може зробити їжу овочів веселою, набагато краще. Хоча жирна або солодка, ці продукти корисні, якщо вони допомагають досягти харчових цілей за допомогою задоволення, яке вони надають.

ЕМ: Якщо загалом повідомлення про стан здоров’я подібні, ми, у нашій країні, маємо два різні інструменти. Як ти гадаєш ?

Н.Г .: Саме по собі здорово для моделей розвиватися. Вони повинні відображати стан наукових знань про взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям і відповідати цілям харчування. Також важливо адаптувати повідомлення, щоб вони були краще зрозумілі та застосовані. Харчова піраміда також зазнала кілька послідовних модифікацій. Найпізніше, у 2011 році, бобові (сочевиця, квасоля, нут тощо) відокремили від овочів, щоб продемонструвати важливість включення їх у наше харчування через їх конкретний внесок.

Що викликає питання, так це те, що Фландрія прийняла нову модель, не чекаючи результатів роботи груп наукових експертів, які на федеральному рівні та на вимогу Вищої ради охорони здоров’я складають рекомендації щодо здорового харчування. Це не полегшує справи.