Ендокринні руйнівники в навколишньому середовищі; Lüttbecker - сімейний журнал для Любека та околиць

Привід для занепокоєння?

Майже 80 років тому вперше було помічено, що речовини, що надходять ззовні, можуть порушити роботу гормональних систем. На той час вівці в Австралії їли велику кількість конюшини (конюшина плодоносна, трифолієва підземна), і це призвело до значних проблем у статевому розвитку, статевому дозріванні та плодючості тварин. Трохи пізніше Рейчел Карсон, харизматичний морський біолог із Сполучених Штатів, зауважила, що хімічні речовини також можуть порушувати роботу гормональних систем і що частина цих речовин накопичується в харчовому ланцюзі. Вчені почали вивчати це явище. Такі речовини, які не виробляються самим організмом, але які порушують гормональну систему людини та/або тварин, називаються "ендокринними руйнівниками", або коротко EDC (хімічна речовина, що порушує функцію ендокринної системи). Точне визначення ВООЗ звучить так: "Ендокринний руйнівник - це речовина із зовнішньою дією, яка змінює функцію ендокринних систем і тим самим шкідливо впливає на живу істоту, її нащадків або підгрупу цих живих істот"

навколишньому

Кожен гормон - і у нас, і в тваринному світі - має "свій" рецептор, через який він працює. Ви можете собі уявити це трохи як ключ і замок. EDC може імітувати вплив гормону на цей "замок", тобто працювати, не будучи гормоном, перешкоджати дії гормону і тим самим послаблювати або навіть повністю запобігати цьому.

У Європі перелічено 85 000 хімічних речовин, з яких, як було встановлено, щонайменше 1000 порушують роботу ендокринної системи. На всі відомі гормональні системи впливають порушення: гормони щитовидної залози, статеві гормони, гормони надниркових залоз, щоб назвати лише три приклади. Це вражає всі вікові групи, при цьому ненароджені діти, немовлята, діти ясельного віку та діти в статевому дозріванні особливо чутливі до розладів ендокринної системи. Деякі зміни, спричинені EDC, можна навіть успадкувати.

Захворюваннями, які значно зросли за останні роки і які були пов'язані з наслідками ОДГ, є: аутизм, дефіцит уваги та гіперактивність (СДУГ), невисокі яєчка, ожиріння (ожиріння), діабет, розлади фертильності, рак молочної залози та передміхурової залози ... список набагато довший.

Проблема та пов'язаний з цим ризик аж ніяк не обмежуються лише Європою, навіть високорозвиненими країнами світу, це глобальна проблема. Експерти вважають, що ОДГ представляють другу найбільшу загрозу після глобального потепління. Враховуючи цей ризик, можна було б припустити, що це викликає політику на сцені - і вона робить!

У 2011 р. ЄС замовив звіт для фіксації ситуації (Kortenkamp et al. 2011), а в 2014 р. Створив робочу групу, які наслідки для нашого здоров’я пов’язані з цим (ЗВІТ ЗДОРОВ’Я 2014). Результат викликає тривогу. З цього випливають наслідки ще до складання звіту, але дуже поступово. Тут забагато інтересів суперечать.

Що вже було досягнуто: заборона на використання ДДТ (який, однак, зберігається в навколишньому середовищі) в Німеччині з 1977 р. (Пізно в міжнародному порівнянні). BPA (бісфенол A) заборонений для пляшечок та сосок для дитячого молока з 2011 року, у Бельгії, Данії та Швеції BPA, як правило, заборонено на упаковці харчових продуктів. В ЄС з 1999 р. Заборонено ПВХ з фталатами як пластифікатором у дитячих іграшках; у 2009 р. Заборона була поширена на інші ОДГ.

Франція наполягає на загальноєвропейській забороні BPA на папері для термопринтерів (квитанції) - ви вже могли помітити, що касири багатьох супермаркетів зараз запитують, чи хочете ви взагалі отримувати квитанцію!

ОДГ представляють значну частину нашого так званого "експозомеру", тобто речовин, які мають зовнішній вплив на нас протягом життя, і безперечно неможливо уникнути їх усіх, принаймні не без значної втрати якості життя.

Однак поки політики не вживають адекватних захисних заходів для наших дітей та нас самих, не так вже й складно ефективно зменшити вплив загальнодоступних ОДГ, врахувавши кілька пунктів. Це було дуже добре показано в дослідженнях у США (Vabre et al. 2011).

BPA (Бісфеніл А)
можна знайти в банках для їжі та напоїв, квитанціях на папері для термодруку (квитанціях) та виробах з полікарбонату (код переробки 7)
Наслідок:
Уникання консервів та консервованих напоїв. Одне лише це може зменшити вплив BPA на> 66%. Не використовуйте полікарбонатні контейнери для їжі! Обійдіть квитанцію, якщо вона нам терміново не потрібна - і: квитанція не є ігровим матеріалом для найменших!

Фталати
можна знайти в виробах/упаковці/контейнерах з ПВХ (полівінілхлориду)
Наслідок:
Немає ПВХ-іграшок для дітей, немає ПВХ-контейнерів для їжі, уникайте одноразової ПВХ-упаковки. Використовуйте одноразову упаковку лише один раз. Вплив фаст-фуду також високий, оскільки речовина надходить не з самої їжі, а також з упаковки. В основному, не нагрівайте пластик в мікрохвильовці та не чистіть його в посудомийній машині. Обидва вони грубіють поверхню і тим самим сприяють викиду фталатів у їжу. З тієї ж причини подряпані контейнери слід викидати. Переконайтеся, що засоби по догляду не містять фталатів (без парабенів, триклозану, бензофенону).

Полібромовані
Речовини/ Антипірени: їх можна знайти в задній частині килимів, штор та оббивки. Ці речовини потрапляють у їжу через пил.
Наслідок: Утилізуйте дефектну оббивку, пропилососьте фільтром HEPA, регулярно і добре провітрюйте житлову зону. Не дозволяйте дітям класти в рот предмети, оброблені антипіреном. Якщо, наприклад, килими знімають під час ремонту, вагітним жінкам, немовлятам та дітям слід уникати квартири протягом двох-трьох днів, поки повітря знову не стане чистим.

Фітогормони
(гормоноактивні речовини рослин) містяться в сої, соєвих продуктах, лаванді та інших ефірних оліях (евкаліпт, м’ята, кориця та багато інших).
Наслідок: Використовуйте сою як джерело білка, лише якщо є вагомі медичні показання. Повністю уникайте ефірних масел під час вагітності, у немовлят та малюків.

Акриламіди
виникають при нагріванні крохмалистих продуктів до високих температур. Я відверто це визнаю, картопля фрі просто приголомшливо смачна. Проте, щоб уникнути надмірного впливу акриламіду, гостра смажена їжа повинна бути винятком у меню як вагітних, так і дітей.

Перфторовані речовини (PTFE, PFOA)
можна знайти, наприклад, в антипригарних покриттях (тефлон®) на посуді та тканинах, що відштовхують бруд (скатертини, оббивка).
Наслідок:
Замість каструль та каструль із покриттям з ПТФЕ або ПФОА вибирайте каструлі з керамічним покриттям.

Органічні сполуки ртуті
містяться в основному в рибі та морепродуктах. Вони потрапляють у їжу через стічні води, але перш за все через зовнішні сторони кораблів, які змішуються з цими речовинами, щоб уникнути забруднення корпусу корабля. Стирання фарби поглинається морськими організмами і потрапляє в рибу, яку ми маємо на тарілці. Ступінь забруднення залежить як від місця вилову, так і від самого виду риби, особливо забруднені скумбрія, риба-меч, черепиця та акула. На сьогодні окунь, тунець і форель заражені по-різному, але не настільки сильно. Палтус, сом і дикий лосось вважаються менш забрудненими.
Наслідок:
Віддавайте перевагу менш забрудненим видам, інколи повідомляючи про поточне забруднення, наприклад, за адресою http://www.perinatology.com/exposures/Maternal/seafood.html

Пестициди
можна знайти у фруктах, овочах, зернах. Забруднення окремих продуктів харчування контролюється, а результат можна прочитати за посиланням https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereich/01_Lebensmittel/02_UnerwuenschteStoffeOrganismen/01_PSMRueckstaendeLM/psm_PSMRueckstaendeLM_node.html. Єдина проблема полягає в тому, що дані завжди публікуються чітко ретроспективно: ми очікуємо показники за 2018 рік у січні 2020 року. Тому, хоча ці дані цікаві, їх не можна використовувати для щоденного харчування. Те саме стосується ідентифікації "брудної дюжини" - дванадцяти найбільш забруднених звичайно вирощених продуктів харчування. Навіть цей безславний титул обраний лише ретроспективно.
Наслідок:
Де тільки можливо, органічні овочі з контрольованого вирощування для вагітних, немовлят, дітей та підлітків.

Висновок

  • Так, гормонодіючі речовини в їжі викликають занепокоєння
  • Ендокринні збої впливають на всі петлі контролю гормонів і на будь-який вік
  • EDC був причетний до багатьох поширених і зростаючих розладів
  • Витрати на систему охорони здоров’я є значними
  • Державні органи помічають цю загрозу
  • Однак заходи вживаються повільно

Але: За допомогою кількох заходів ми можемо значно зменшити вплив ОДГ для наших дітей, але також і для нас самих, і таким чином покращити здоров'я та якість життя в довгостроковій перспективі

А тим, хто хоче дізнатись більше про цю тему, я рекомендую фактичну та добре написану книгу педіатра та лікаря екологічної медицини Леонардо Тразанде (ISBN-10: 1328553493), переклад якої німецькою мовою терміново чекає.

Автор: Dr. Естер М. Нітче