EPI-Food Як обрізати гени для здоров’я
Ті, хто харчується відповідно до EPI Food Credo, повинні мати можливість харчуватися здорово і струнко. Без каяття. Але: чи це взагалі можливо?
EPI-Food: Що це означає?
Спеціальна концепція харчування з влучною назвою "EPI-Food" була розроблена блогерами Фелісітас Рідерле та Олександра Стех. Мета EPI-Food: позитивно впливати на гени на користь здоров’ю.
Спеціальна харчова концепція відмовляється від загальних предметів побуту білий цукор промисловий, коров’яче молоко та вироби з пшеничного борошна. Співзасновниця методу харчування Олександра Стех переконана у позитивному ефекті. Вона пояснює: “Дієта може позитивно впливати на епігенетичні характеристики і, таким чином, запобігати захворюванням або навіть омолоджувати біологічний вік. Початкова тема концепції харчування базується на науці епігенетики - звідси і назва Epi-Food ". Префікс "епі" означає "позаду" або "додатково".
Спеціаліст з харчових продуктів наголошує, що кожна ДНК відрізняється і тому потребує індивідуального харчування. «За допомогою своєї концепції ми хочемо створити основу для довгострокового здорового харчування. Тому що навіть протягом нашого життя змінюються наші фізичні потреби, а отже і необхідне споживання поживних речовин », - пояснює Олександра Стех.
Основною метою харчової дієти EPI є природна дієта, яка, як було доведено, корисна для організму. Вірний девізу "ваша їжа повинна бути вашим ліками". Тому, згідно з EPI-Food, краще уникати коров’ячого молока, пшениці та звичайного побутового цукру, оскільки вони часто використовуються промислово і не приносять великої користі людському організму.
Найважливіші поживні речовини для мого шлунку
Як саме працює концепція харчування EPI?
Кожен має різний спосіб життя і хотів би досягти різних цілей за допомогою дієти - наприклад, схуднення, зміцнення лібідо, боротьба зі старінням або, просто кажучи, просто самопочуття! Однак, оскільки метаболізм відрізняється від людини до людини - як і ДНК - не можна взагалі сказати, що веганська дієта або палео-дієта є оптимальними для всіх.
І ось тут з’являється концепція: саме тому епігенетичне харчування головним чином орієнтоване на поживні речовини, де уникають промислово сильно обробленої їжі. До них належать:
- Штучні добавки
- доданий цукор
- Коров’яче молоко
- пшениця
Любителям молока чи любителям хліба не доводиться турбуватися - майже для всього є хороші альтернативи. "Наприклад, якщо ви можете терпіти молоко і не хочете без нього, вам слід використовувати сертифіковане Demeter молоко в коричневій склянці", - каже засновниця Олександра Стех, даючи все зрозуміло. В основному, пшениця теж непогана. Однак важко отримати якісну та непороду пшеницю.
Як працює EPI Food
Чи можете ви насправді харчуватися здорово? Експерт з харчових продуктів EPI переконаний: "Ті, хто оптимально покриває свої харчові потреби, також зміцнюють імунну систему та захищають себе від хвороб". ДНК людини фіксована, але експерт впевнений, що на спосіб їх роботи може впливати здоровий спосіб життя. Здоровим харчуванням ми можемо спрямовувати генофонд у правильному напрямку відповідно до концепції методу харчування EPI - це можна регулювати епігенетично.
Зараз багато хто може подумати: чому все, що весело - і на смак - завжди заборонено? Однак ця ідея не зовсім правильна. Тому що: "Єдиного, чого слід уникати, це ті продукти, які широко використовуються в промисловості і, отже, стали несумісними для багатьох", - пояснює Олександра Стех.
Звичайно, це може значно збільшити зусилля, пов’язані з покупками. "Для EPI-Food важливо самостійно ходити по магазинах. Тож бачити, відчувати запах і відчувати фрукти та овочі. Це полегшує організму подавати сигнал, що для нього найкраще на даний момент. Також слід звернути увагу на високоякісну їжу. Краще їсти високоякісне м’ясо один-два рази на тиждень замість дешевого вибору щодня », - рекомендує Олександра Стех. Різниця помітна за смаком та зовнішнім виглядом, а також у вашому власному фізичному стані. Ще одна перевага: тяга до їжі також зменшується.
Гіпотрофія: так повертається радість від їжі
Кожен початок складний: найкращі поради для початківців
Якщо ви починаєте поступово переконуватись, що більше не споживаєте продуктів із пшеничного борошна, коров’ячого молока та звичайного побутового цукру, ви автоматично відмовляєтесь від багатьох продуктів, які не корисні для вашого здоров’я. Щоб збалансувати продукти, є кілька дуже корисних альтернатив.
Ось кілька варіантів:
- Замість локшини пшеничної використовуйте локшину з спельти.
- Замість продуктів, виготовлених із пшеничного борошна, вибирайте в якості гарніру лободу.
- Замість випічки, хліба чи круп я віддаю перевагу спелі або гречці.
- Замість сильно підігрітого, гомогенізованого коров’ячого молока використовуйте рослинне молоко (наприклад, виготовлене з мигдалю, вівса, сої, рису, кокоса).
- Замість коров’ячого молока насолоджуйтесь овечим або козячим сиром. Ці сири містять більше поживних речовин, ніж звичайне коров’яче молоко - а високий вміст оротової кислоти в овечому молоці позитивно впливає на серце та печінку.
- Замість промислового цукру для періодичного підсолоджування ідеально підходить сироп агави, кленовий сироп або мед.
Суть: У кожної людини по-різному повсякденне життя. В принципі, ви повинні бачити, що можна найкраще реалізувати, пояснює Олександра Стех. "Багато гурманів EPI підтримують концепцію"Приготування їжі' дуже добре. Є також чудові рецепти сніданку, які можна приготувати напередодні ввечері ".