Паштет з благородної качиної печінки з шампанським

Фото: StockFood/Garlick, Ian

Домашнє - популярний різдвяний подарунок. Як щодо мене домашній печінковий паштет?

Вершкова качина печінка не тільки смачна, але й ідеально підходить для подарунка.

Інгредієнти на 12 порцій:

1 цибулина
2 зубчики часнику
120 г вершкового масла
500 г качиної печінки
2 стебла чебрецю
сіль
Перець з подрібнювача
50 мл шампанського
близько 160 мл вершків

За порцію приблизно:

165 ккал
14 г жиру
1 г вуглеводів
8 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

Очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю і часник і потойте в 20 г вершкового масла в невеликій каструлі. Промийте печінку і витріть насухо. Покладіть чебрець на сковороду і варіть близько 5 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Він повинен залишатися трохи рожевим посередині. Приправте сіллю і перцем, зробіть глазур шампанським і дайте охолонути приблизно 10 хвилин.
Потім дрібно пюрируйте в міксері. Додайте достатньо вершків і розмішуйте, поки суміш не стане твердою і кремовою. Потім приправте за смаком.
Наповніть пирогову суміш невеликими формочками. Розтопіть масло, що залишилося, залийте його і дайте йому застигнути в холодильнику на ніч.

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Файли cookie гарантують повну функціональність нашої пропозиції, дозволяють персоналізувати вміст і можуть бути використані для показу реклами або для аналізу. Також прочитайте нашу декларацію про захист даних!