Епігенетика Історія кульки пряжі та сумнозвісної брокколі
Епігенетика: Історія кульки пряжі та сумнозвісної брокколі. Або як контролювати свою вагу і бути здоровим
До 2007 року ми вірили, що наша доля запечатана і визначена заздалегідь - у нашій ДНК. Однак після експерименту з мишами були зроблені несподівані висновки.
Генетично модифіковані миші мають одного з гени, що беруть участь в ожирінні (Агуті) - і, що дуже важливо, жовтим хутром - годували овочами та зеленню. Після цієї дієти їх щенята, які, очевидно, успадкували генетичний матеріал батьків, вийшли з коричневим хутром і нормальна вага. Так народилася гіпотеза про те, що фактори навколишнього середовища можуть змінювати генетичну експресію.
Щоб краще це зрозуміти, спустимось трохи до молекулярного рівня. ДНК - дуже довга послідовність - припускають, що ми могли б оточити землю єдиним людським ланцюгом. Для того, щоб втиснути ДНК в хромосоми, а хромосоми - в клітинні ядра, ми повинні обмотати її, як послідовні нитки ниток. Грудка обмотується навколо білка, який називається гістоном. Проблема полягає в тому, що генні послідовності, загорнуті в пучки, не зможуть самовиразитися - вони занадто переповнені, і послідовності транскрипції не можуть зібрати інформацію. Лише послідовності між кластерами залишаються підданими експресії гена. Іншими словами, ми можемо мати груди, товсту кишку, шлунок або гени, які призводять до високого кров’яного тиску., діабет, ожиріння, але їх можна встановити в режим "без звуку".
Вираз вій залежить від того, наскільки щільно обмотані нитки ниток. Чим вони більш «розслаблені», тим більше з’являється нових послідовностей генів, які, зрештою, переносяться клінічно та через хворобу. Існує кілька способів утримувати нитки ниток щільно укутаними: метилювання ДНК та модифікація гістону.
Метилювання ДНК передбачає зв’язування метильної групи з місця на місце в послідовностях ДНК, і це запобігає розвитку скупчень. Метильні групи містяться в… зелені та зелені, головним чином (а тут на сцену виходить бідна брокколі), а також у полуниці, цитрусових, рибі, молочних продуктах та яйцях, практично в продуктах, що містять фолієву кислоту та вітаміни групи В.
Вираженню генів або, краще сказати, нестабільності згустків сприяє також стан думок, який ми маємо, рівень фізичної активності, стан курця, який не курить. Кожне з цих станів може впливати на ланцюг ДНК на рівні гістонів і може змусити трохи довше розкриватися, з’являючись послідовності генів, доступні для транскрипції.
За тією ж моделлю ожиріння сприяє транскрипції генів, що призводять до діабету, нікотин може змінити ситуацію до такої міри, що з’являються аберрантні клітини, абсолютно інших властивостей, ніж клітини легенів, які потім безконтрольно розмножуються, що призводить до раку легенів.
епігенетика це те, що робить кожного з нас одночасно різним і унікальним. Епігенетично пояснюється, чому деякі люди не люблять баклажани, гриби чи рибу, а інші мають величезну перевагу до смаку солодкого. А також епігенетично ми пояснюємо вибух ожиріння, який стався за останні 20 років - це відповідь генетичного матеріалу (який ми маємо протягом мільйонів років) на конкретні умови навколишнього середовища, в яких ми живемо сьогодні (тобто достаток їжі).
Тож це в наших силах. Ми не можемо змінити гени, але ми можемо змінити їх клінічну експресію. Ми можемо бути нашим найкращим вибором, якщо ми вирішимо харчуватися здорово, займатися спортом, мати продуктивні та неконфліктні думки, вирішити бути щасливими.
І ще одна щаслива річ (це як вишенька): епігенетика оборотна. Я маю на увазі, якщо ви до цього часу не йшли правильним шляхом, ніколи не пізно почати метилювання та подружитися з брокколі.
Здається, це легко зробити, але практика важка. Як змусити вас харчуватися здорово, коли всі нейрони у вашому мозку кричать: «Їж цей пиріг! Той з шоколадом! ... А потім той зі збитими вершками! ”, Або вставати рано вранці, щоб зробити свій хід, або не сердитися, коли начальник щойно подвоїв ваші завдання на роботі, а вдома діти залишили всі іграшки розсипаними? Тенденція кожного з нас спрямована на маленькі насолоди чи негайні задоволення та на найпростіші та найкомфортніші рішення. Це не бісова річ, це наша хімія мозку. Але ці речі нам дорого коштують з часом. Ми платимо здоров’ям.
Існують рішення, методи, прийоми, щоб навчитися харчуватися здорово і не складно змінитися, переформулюючи певну ситуацію, визначивши пріоритети та багато іншого, щоб навчити вас добре керувати їжею, тілом та розумом. ваш. Першим кроком є усвідомлення того, що вам потрібні зміни. По-друге, не турбуйтеся, просіть про допомогу.
Доктор Мадаліна Індрі
Спеціаліст з діабету, харчування та метаболічних захворювань