ExQuisine - Ігристе вино Ігристе вино Види

22.1 Ігристе вино та діабетичне ігристе вино

З так званим ігристим вином винороб, кюве (суміш) має надходити від виноробної компанії. Подібно до французьких двоюрідних братів із ідентифікованих місць, часто з вінтажем, і переважно не солодким, а терпким.
Це ігристе вино також виробляється після традиційного бродіння в пляшках (тобто другого бродіння в пляшці) і повинно відповідати нормам BA *.
Підвид ігристого вина - це так зване діабетичне ігристе вино. Під час виробництва замість цукру додають замінник цукру. Якщо ви зараз з нетерпінням чекаєте низькокалорійного ігристого вина, вам слід врахувати, що більша частина калорій знаходиться в алкоголі.

* Q.b.A.: Якісне вино з певних районів вирощування)
Вино, яке якісно знаходиться десь між столовим вином і шафою.
Він повинен мати принаймні 50-70 градусів рульового управління. Q.b.A. вина можна підсолоджувати.

2 історія
2.1 Біблія
2.2 Римляни
2.3 Бенедиктинці в долині Од
2.4 Дом Періньйон
2.5 Брат Жан Ударт
2.6 Перший винний льох

5 Кришталево чистий. Або?
5.1 Гноми та велетні

9 Винні дріжджі та їх дикі родичі
9.1 Дикі дріжджі
9.2 Винні дріжджі
9.3 Умови розмноження

10 спліттерів
10.1 Гей Лусачче
10.2 Едуард та Ганс Бухнер

11 Перше бродіння
11.1 стелаж вина

12 Друге бродіння
12.1 Лікування стабільності

14 Малолактичне бродіння
14.1 Яблуко - молочнокисле бродіння

17 Фільтрування або знешкодження
17,1 A la Volйe
17.2 Морозиво а-ля
17.3 Карл фон Лінде

20 Виробничий процес
20.1 Method rurale та Method champenoise
20.2 Громіздкі та резервуарні процеси бродіння
20.3 Ферментація в пляшках

---