Факти про спалювачі жиру - класичний L-карнітин для схуднення, тренування на витривалість, харчування,
Найбільш рекламована речовина для прискорення втрати жиру протягом дуже довгого часу - це L-карнітин. Його часто називають безпосередньо «спалювачем жиру» і рекомендують для зменшення маси тіла. Але він також виконує те, що обіцяно?
L-карнітин можна приймати у формі таблеток або у вигляді рідини. Багато виробників також збагачують їжу цією речовиною, а потім продають її під назвою "функціональна їжа". Сюди входять бари чи напої, а нещодавно навіть клейкі ведмеді з L-карнітином. У вашому організмі ця речовина в основному міститься в червоних скелетних м’язах. Саме з цієї причини м'ясо також є хорошим джерелом карнітину. Навпаки, рослинна їжа містить лише невелику кількість
Що робить карнітин у вашому організмі?
Карнітин - природна речовина, яка може вироблятися в печінці, нирках та мозку. Якби ви не проковтували карнітин з їжею, ваше тіло змогло б синтезувати його з двох амінокислот метіоніну та лізину. Це ендогенне вироблення карнітину не робить карнітин одним із основних поживних речовин1. Це означає, що його не потрібно постачати ззовні, щоб підтримувати нормальний організм. Швидкість виробництва становить приблизно 15 мг на добу, тоді як ще 10 - 70 мг потрапляє через їжу. 98% ваших запасів карнітину знаходиться в скелетних та серцевих м’язах. Решта 2% у печінці та нирках, через які щодня з сечею виводиться близько 20 мг карнітину. У ваших м’язових клітинах карнітин діє як транспортна молекула, оскільки забезпечує проникнення жирових кислот з довгим ланцюгом з жирової тканини та з м’язової тканини в мітохондрії. Там вони згоряють за допомогою так званого бета-окислення з метою отримання енергії у формі АТФ
Один прийом всередину не спалює більше жиру!
Оскільки карнітин не споживається в м’язовій клітині, він завжди доступний як транспортний засіб, якщо потрібно. Навіть ті невеликі кількості, які ваше тіло втрачає через сечу, з лишком компенсуються за рахунок споживання їжі та біосинтезу. Крім того, ваш організм зберігає більшу кількість. Саме з цієї причини у здорової людини немає ні браку карнітину, ні споживання, ні втрат, які потрібно компенсувати. Навіть у спортсменів-спортсменів, які тренуються на витривалість, у м’язових клітинах завжди достатньо карнітину. Іншими важливими моментами є те, що карнітин, що потрапляє через харчові добавки, не потрапляє в м’язові клітини2. Якщо споживання насичене, «надлишок» карнітину збирається в плазмі крові, а потім виводиться з сечею, але він не досягає м’язових клітин. Якщо речовина навіть не потрапляє до місця дії, виникають перші питання щодо ефективності додатково абсорбованого карнітину2
L-карнітин - це лише транспортний засіб
Навіть якби ви могли збільшити концентрацію карнітину в м’язовій клітині, приймаючи його, це не було б тим самим, як збільшення спалювання жиру. Наявність транспортної молекули не є обмежуючим фактором окислення жиру. Швидше, це визначається ферментною активністю задіяних шляхів розпаду. Така так звана швидкість ліполізу - це процес, який проходить незалежно від концентрації карнітину. Вирішальним фактором є те, скільки вільних жирних кислот можна мобілізувати під час роботи м’язів і скільки мітохондрій з відповідними ферментами існує в м’язовій клітині. Однак на цей ефект може вплинути лише тренування на витривалість, а не доповнення транспортного засобу. Якщо ви хочете пояснити ці процеси, може допомогти наступний приклад: Карнітин - це літак, а гості - вільні жирні кислоти. Мітохондрії - це авіакомпанія, яка хоче отримувати прибуток зі своїми гостями. Наявність багатьох літаків не корисно, якщо недостатньо гостей забронює рейс. Зрештою, кількість гостей визначає прибуток, а не кількість транспортних засобів
1. Харчування та медицина, 2004, т. 19, с. 121-128.В
2. Огляд їжі, 1994, т. 41, с. 60-67.В
3. Огляди ожиріння, 2001, т. 2, с. 199-211.В
4. Міжнародний журнал ожиріння та пов'язаних з ним метаболічних розладів, 2001, т. 25, с. 316-324.