Фальшиве м’ясо проти овочевого гамбургера або м’ясного бургера справжнього м’яса
підкатегорії:
Так, я теж туди потрапив, і якщо я коли-небудь сказав, що це неможливо, тут це можливо: гамбургер зроблений з рослин! Харчування - це не примха, а наука, але, на жаль, це недостатньо зрозуміло, особливо споживачами. "Рослинна дієта" - це міжнародна концепція, яка охоплює і сторону споживання, і планетарні ресурси. Таким чином, галузевий бургер має кілька сильних сторін, які він хоче виділити. Найголовніше, що догляд за тваринами буде величезним тягарем для планети. Безмесні гамбургери потребували б менше води і менше грунту. Таким чином, це створює менше викидів газу, ніж гамбургери з яловичини, наприклад.
Хто виграє?
Питання полягає в тому, хто виграє битву з гамбургерами: ті, хто має «справжнє м’ясо», чи ті, хто має «підроблене м’ясо»? Бій буде жорстоким. З одного боку, виробники м'яса та похідних продуктів, з іншого боку, прихильники виключно рослинної дієти. Я думаю, що маргарин та його популяризація є "здоровим" рішенням звичайного вершкового масла, відповідального за всі хвороби серця. Що я вибираю, оригінал чи оброблену копію? Я можу виміряти і споживати вершкове масло, або я нескінченно набрякаю маргарином, бо інакше хворію на серце?
Гамбургери, виготовлені з рослин, виглядають однаково, вони мають такий самий смак, текстуру та запах, як ті, що виготовлені з м’яса. Очевидно, що ми говоримо про перероблений продукт, який «обманює» нашу пильність щодо вибору їжі. Частина їхнього вмісту походить від рослин, але вони також мають м’ясні «замінники», які не такі здорові, як можна подумати.
Спробуйте смак трав'яного гамбургера
"Тест смаку" овочевих гамбургерів прийшов до висновку, що на смак вони дуже хороші. Так само, як м’ясні гамбургери. Завдяки цьому нові продукти мають майбутнє. Однак у цьому "майбутньому" може виникнути велика проблема. Безмесні гамбургери не є веганською, тобто вони походять не лише з рослин. Для того, щоб виглядати і скуштувати справжні, їм потрібно багато «підробок». І суперечки щодо інгредієнтів суперечливі. Чи корисні м’ясні гамбургери для вашого здоров’я? Відповідь незрозуміла. Велика кількість натрію, що міститься, є фактором, який слід враховувати.
Я знайшов подібний продукт у Румунії і спробував. Можна поклястись, що це м’ясо, я б сказав, що це добре зроблена підробка. Я також прочитав список інгредієнтів, що принаймні викликає занепокоєння. Пропоную всім прочитати етикетка товару які вони вирішили споживати; кількість Е не повинна перевищувати 3, а термін придатності як можна коротший. Чи слід споживати більше, чи рекомендувати своїм пацієнтам? Точно ні! Чому? Тому що я прихильник різноманітності в харчуванні, але також і міри. Звичайно, деякий час ця концепція буде успішною, особливо серед споживачів кулінарної моди. Я прихильник вживання в їжу зелених овочів, натуральних пробіотиків із кисломолочних продуктів, яєчних білків, цільного зерна, білого м’яса, особливо риби та індички, фруктів з низьким вмістом фруктози, особливо ягід. Я заохочую споживання традиційних продуктів харчування, які виробляються в районі, де ми народились і живемо, і тут мотивація є серйозною науковою.
Ми всі шукаємо здорових рішень для себе та своєї родини, і вони можуть зрозуміти причини планетних ресурсів та споживання кисню. Ми готуємо бургери, супи та різноманітні страви вдома лише з овочів та зелені. Всі вони свіжі та готуються на місці, дотримуючись моїх рецептів і будучи частиною концепції Кулінарна медицина. Я готую абсолютно смачний бургер з сочевиці та/або нуту, але не обприскую його смаком та запахом стейку з яловичини. Цей фокус відводить нас від визнання природного смаку та правильного повідомлення, що надходить до нашого мозку.
Дорогі мої, на закінчення: вибирайте поживну речовину, а не лише смак, зробіть її власний план харчування і за руху, поважайте це незалежно від того, що це таке, і коли ви вирішили їсти свинину чи яловичину, будь ласка, робіть це помірковано, припускаючи наслідки! Для адаптованого способу життя та для персоналізований підхід, Чекаю, поки ви обговорите і знайдете правильне рішення разом.