Фаршировані кальмари (фарширована трубка кальмара), рецепт Dukan PP від ​​Perplexe - рецепти Dukan та форум

фарширована

Вам подобається цей рецепт? Поділіться, збережіть !

Складіть цей рецепт Дюкана

  • 500 г заморожених креветок без лушпиння
  • 500 г смужок заморожених кальмарів
  • 1 кг заморожена трубка кальмара
  • 1 банка крабової крихти
  • 3 яйця
  • солоний перець
  • 100 г сирого м’яса індички (грудка, стегна тощо)
  • Для соку:
  • 1 банка консервованих очищених помідорів
  • 2 лаврових листа
  • а під час PL: цибуля

Напередодні розморозьте все і перед приготуванням спорожніть воду для розморожування (при необхідності добре промийте)

Двічі бланшируйте скибочки кальмарів у киплячій воді (я не солила. Для перевірки)

Після того, як білі смужки виймають їх, дають змочувати в холодній воді і роблять другу партію

Тим часом поступово виймайте смужки з води і наріжте їх маленькими кубиками (смужки розріжте на 4)

Потім змішайте їх з креветками, яйцями, крабами та м’ясом індички, нарізаними невеликими кубиками

(якщо PL: додайте нарізану кубиками цибулю)

Додайте до цієї суміші другу порцію, нарізану невеликими кубиками (завжди проходячи через баню з холодною водою)

Сіль + перець на ваш смак

Попередньо приготуйте трубочки кальмарів: замочіть їх на кілька секунд у киплячій воді, щоб вони трохи затверділи (дуже, дуже мало)

Вийміть їх з води, і престо, холодну водяну баню (час наповнювати їх)

Почніть готувати свій соус:

Налийте банку очищених помідорів (краще видалити плодоніжки з помідорів) і подрібніть їх

Додайте 2 лаврових листа і на середньому вогні (він не повинен закипіти)

Наповніть пробірки кальмарами 3/4 ! не більше, коли ви сплющуєте кальмара, він не повинен переливатися! кальмар, що скорочується під час варіння, у вас закінчиться тріснутими кальмарами та заливкою у вашому соусі

Закрийте кальмари дерев'яною киркою (з кожного боку, якщо кінець відрізаний) і покладіть в соус і час від часу перевертайте

На час варіння відлічіть хороших 15 хвилин

За допомогою скибочок кальмарів та креветок виходить страва, яка не надто дорога, дуже хороша і яка кидає трохи:)

Рецепт 2 порцій хороших поїдачів (по 4 кальмари)

Щоб побачити "фазу" PP або PL, оскільки вона готується лише в помідорі, я не думаю, що це приносить багато. До вас

Інформація про цей рецепт та дієту Дюкана

Класичний метод Дюкана

Харчові сходи Дюкана

Зверніть увагу на рецепт

Рецепт Дюкана
створений Perplexe

Дозволено поетапно:

Рецепт Дюкана пропонується 17.01.2011

cc: чайна ложка - cs: столова ложка - cl: сантилітр - мл: мілілітр
Немає вказівки на кількість закусочних для кожної страви. Слідкуйте за своїм голодом і своїми бажаннями.