10 доказів, заснованих на користі куркуми та куркуміну для здоров’я
1. Куркума містить біоактивні сполуки з важливими лікувальними властивостями
Куркума - це спеція, яка надає каррі жовтого кольору. Він використовується в Індії тисячоліттями як пряність і як лікарська рослина. Нещодавно наука почала підтримувати те, що відомо індіанцям давно: воно справді містить сполуки з лікувальними властивостями (1). Сполуки називаються куркуміноїдами, найважливішим з яких є куркумін. Це головний інгредієнт куркуми. Він має значну протизапальну дію і є потужним антиоксидантом. Однак вміст куркуми в куркуміні не високий - близько 3% за вагою (2). У більшості досліджень цієї рослини використовуються екстракти куркуми, які містять переважно куркумін, дози яких зазвичай перевищують 1 грам на день. Було б дуже важко досягти цих рівнів, використовуючи в їжі лише спеції куркуми.
Тому, якщо ви хочете побачити, які всі його наслідки, тоді вам потрібно взяти екстракт, що містить значну кількість куркуміну. На жаль, куркумін занадто погано всмоктується в кров. У цьому сенсі корисно споживати з ним чорний перець, який містить піперин, природну речовину, яка покращує засвоєння куркуміну на 2000% (3). Особисто я волію ковтати кілька цілих горошин перцю разом із куркуміновою добавкою, щоб покращити засвоєння. Куркумін також розчинний у жирі, тому може бути непоганою ідеєю приймати його під час жирної їжі.
Висновок: куркума багата куркуміном, речовиною, що володіє значними протизапальними та антиоксидантними властивостями. У більшості досліджень використовуються екстракти куркуми, які стандартизовано включають велику кількість куркуміну.
2. Куркумін - це природна протизапальна сполука
Запалення особливо важливо. Це допомагає організму боротися проти іноземних загарбників, а також виконує роль відновлення запального процесу. Без запалення такі патогени, як бактерії, можуть легко взяти під свій контроль тіло і вбити нас. Хоча гостре (короткочасне) запалення є корисним, воно може стати основною проблемою, коли воно є хронічним (довготривалим) і неправильно організовується проти власних тканин організму. В даний час вважається, що хронічний низький рівень запалення відіграє важливу роль майже у всіх хронічних західних захворюваннях. Це включає захворювання серця, рак, метаболічний синдром, хворобу Альцгеймера та різні дегенеративні захворювання (4, 5, 6).
Тому все, що може допомогти у боротьбі з хронічним запаленням, має важливе значення для профілактики та навіть лікування цих захворювань. Куркумін, будучи таким потужним протизапальним засобом, впливає на ефективність деяких протизапальних препаратів (7). Насправді куркумін націлений на кілька стадій запального процесу на молекулярному рівні. Куркумін блокує NF-κB, молекулу, яка рухається до ядер клітини і активує гени, пов’язані із запаленням. Вважається, що NF-κB відіграє важливу роль у багатьох хронічних захворюваннях (8, 9).
Не вдаючись у надто подробиці (запалення є надзвичайно складною темою), основна інформація тут полягає в тому, що куркумін є біоактивною речовиною, яка бореться із запаленням на молекулярному рівні (10, 11, 12). У кількох дослідженнях, на додаток до побічних ефектів, його ефективність була сприятливо порівняна з ефективністю протизапальних препаратів (13, 14).
Висновок: Хронічне запалення, як відомо, є фактором, що сприяє багатьом поширеним західним захворюванням. Куркумін може інгібувати багато молекул, які, як відомо, відіграють важливу роль у запаленні.
3. Куркума значно збільшує антиоксидантну здатність організму
Вважається, що окислювальні процеси є одним із механізмів старіння та багатьох захворювань. У ньому беруть участь вільні радикали, високореактивні молекули з неспареними електронами. Вільні радикали, як правило, реагують з важливими органічними речовинами, такими як жирні кислоти, білки або ДНК. Основна причина, чому антиоксиданти настільки корисні, полягає в тому, що вони захищають організм від вільних радикалів. Куркумін - потужний антиоксидант, який нейтралізує вільні радикали завдяки своїй хімічній структурі (15, 16). Але куркумін також покращує активність ферментів, власних антиоксидантів в організмі (17, 18, 19). Таким чином, куркумін мало допомагає проти вільних радикалів. Він блокує їх безпосередньо, а потім стимулює окислювальні механізми організму.
Висновок: куркумін має сильну антиоксидантну дію. Нейтралізує вільні радикали, потім стимулює ферменти, власні антиоксиданти в організмі.
4. Куркумін стимулює нейротрофічні фактори, що походять від мозку, пов’язані з кращою роботою мозку та меншим ризиком захворювань мозку
Раніше вважалося, що нейрони не можуть ділитися і розмножуватися після першої частини дитинства. Однак зараз відомо, що це відбувається. Нейрони здатні утворювати нові зв’язки, а в деяких відділах мозку вони можуть розмножуватися і розмножуватися. Одним з основних рушіїв цього процесу є нейротрофічний фактор, отриманий з мозку (BDNF), який є типом гормону росту, який працює в мозку (20). Багато поширених захворювань мозку пов’язані з низьким рівнем цього гормону. Сюди входять депресія та хвороба Альцгеймера (21, 22). Куркумін може підвищувати рівень BDNF (23, 24). Роблячи це, це може бути ефективним для затримки чи полегшення багатьох захворювань мозку та пов'язаних із поганою роботою мозку у міру старіння (25). Також є можливість покращити нашу пам’ять і зробити нас розумнішими. Це має сенс, враховуючи вплив на рівень BDNF, але це, безумовно, слід перевірити в контрольованих дослідженнях на людях (26).
Висновок: куркумін покращує рівень гормону BDNF мозку, що збільшує розвиток нових нейронів і бореться з різними дегенеративними процесами мозку.
5. Куркумін призводить до різних поліпшень, які повинні зменшити ризик серцевих захворювань
Хвороби серця є найбільшим "вбивцею" у світі (27). Їх вивчали десятки років, і дослідники дізналися багато нового про те, що відбувається. Здається, хвороби серця дуже складні, і є кілька факторів, які сприяють цьому. Куркумін може допомогти затримати багато стадій в процесі серцево-судинних захворювань (28). Мабуть, основною перевагою куркуміну, коли мова йде про хвороби серця, є поліпшення функції ендотелію, який є оболонкою судин. Загальновідомо, що дисфункція ендотелію є головним фактором, що призводить до серцевих захворювань, і включає нездатність ендотелію регулювати кров'яний тиск, згустки крові та різні інші фактори (29). Кілька досліджень свідчать, що куркумін призводить до поліпшення функції ендотелію. Одне дослідження показує, що воно настільки ж ефективне, як фізичні вправи, інше, що воно діє так само, як і препарат аторвастатин (30, 31).
Але куркумін також зменшує запалення та окислення (як ми показали вище), які також важливі при серцевих захворюваннях. В одному дослідженні 121 пацієнту, який переніс операцію шунтування коронарних артерій, було проведено плацебо або 4 гр. куркуміну в день, за кілька днів до та після операції. Група, яка приймала куркумін, мала на 65% менший ризик серцевого нападу в лікарні (32).
Висновок: Куркумін благотворно впливає на багато факторів, які відіграють певну роль у серцево-судинних захворюваннях. Він покращує функцію ендотелію та є потужним протизапальним та антиоксидантним засобом.
6. Куркума може допомогти запобігти (і навіть лікувати) рак
Рак - страшне захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин. Існує багато різних форм раку, але у них є кілька спільних речей - деякі, здається, страждають від добавок куркуміну (33). Дослідники вивчали куркумін як корисну рослину для лікування раку, який може розвиватися та поширюватися на молекулярному рівні (34). Дослідження показали, що він може зменшити ангіогенез (розвиток нових судин у пухлинах), метастазування (поширення раку), а також те, як куркумін сприяє загибелі ракових клітин (35). Кілька досліджень показали, що куркумін може зменшити розвиток ракових клітин у лабораторії та пригнічувати ріст пухлин у лабораторних тварин (36, 37).
Ще не перевірено належним чином, чи можуть високі дози куркуміну (бажано з підсилювачем всмоктування, таким як перець) допомогти лікувати рак у людей. Однак є деякі докази того, що він може допомогти запобігти раку, особливо раку травної системи (наприклад, раку прямої кишки).
У дослідженні, проведеному на кількості 44 чоловіків з ураженнями товстої кишки, які іноді стають раковими, 4 гр. куркуміну на добу протягом 30 днів зменшив кількість уражень на 40% (38). Можливо, одного разу куркумін буде використовуватися разом із звичайним лікуванням раку. Бути впевненим ще рано, але це виглядає багатообіцяючим, і це зараз широко вивчається.
Висновок: Куркумін призводить до більш молекулярних змін, які можуть запобігти і навіть лікувати рак.
7. Куркумін може бути корисним для профілактики та лікування хвороби Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням у світі та основною причиною деменції. На жаль, ефективного лікування цього захворювання досі не знайдено. Тому запобігання його виникненню дуже важливо. У майбутньому можуть бути хороші новини, оскільки було виявлено, що куркумін перетинає гематоенцефалічний бар’єр (39). Відомо, що запалення та окислювальні процеси відіграють важливу роль у хворобі Альцгеймера. Як ми знаємо, куркумін благотворно впливає на ці дві проблеми (40).
Але ключовим елементом хвороби Альцгеймера є зберігання білків, званих амілоїдними бляшками. Дослідження показують, що куркумін може допомогти усунути ці бляшки (41). Однак залишається вивчити, чи може куркумін уповільнити або навіть вилікувати хворобу Альцгеймера (42).
Висновок: куркумін може перетнути гематоенцефалічний бар’єр, і, як було встановлено, він призводить до різних поліпшень патологічного процесу хвороби Альцгеймера.
8. Пацієнти з артритом дуже добре реагують на добавки куркуміну
Артрит - поширена проблема західних країн. Існує декілька різних типів, але більшість з них пов’язані з якимсь запаленням суглобів. Оскільки куркумін є потужним протизапальним засобом, має сенс, що він може бути корисним проти артриту. Кілька досліджень показали, що це правда.
У дослідженні пацієнтів з ревматоїдним артритом куркумін був навіть ефективнішим, ніж протизапальний препарат (43). Багато інших досліджень вивчали вплив куркуміну на артрит та виявляли поліпшення певних симптомів (44, 45).
Висновок: артрит - загальний стан, що характеризується запаленням суглобів. Багато досліджень показали, що куркумін може допомогти лікувати симптоми артриту, а в деяких випадках є більш ефективним, ніж протизапальні препарати.
9. Дослідження показали неймовірну користь куркуміну з точки зору депресії
Доведено, що куркумін ефективний при лікуванні депресії. У контрольованому дослідженні 60 пацієнтів були розділені на три групи (46). Одна група приймала прозак, інша - 1 грам куркуміну, а третя - прозак і куркумін. Через 6 тижнів куркумін призвів до поліпшень, подібних до прозаку. Група, яка приймала куркумін і прозак, мала найкращі результати. Згідно з цим (невеликим) дослідженням, куркумін настільки ж ефективний, як і антидепресант. Депресія також пов'язана з низьким рівнем нейротрофічних факторів, що походять від мозку, та гіпокампом, що зменшується - областю мозку, яка відіграє роль у навчанні та пам'яті. Куркумін стимулює рівень BNDF, покращуючи деякі з цих змін (47). Існує кілька доказів того, що нейромедіатори в мозку, серотонін та дофамін можуть стимулюватися куркуміном (48, 49).
Висновок: Дослідження 60 пацієнтів із депресією показало, що куркумін настільки ж ефективний, як і прозак, для полегшення симптомів депресії.
10. Куркумін може допомогти затримати старіння та боротися з хронічними віковими захворюваннями
Якщо куркумін дійсно може допомогти запобігти хворобам серця, раку та хворобі Альцгеймера, то це може мати очевидні переваги для довголіття. Тому куркумін став дуже популярним як антивікова добавка (50).
Але оскільки вважається, що окислення та запалення відіграють певну роль у старінні, куркумін може мати наслідки, що перешкоджають профілактиці захворювань (51).
Перекладено Патрісією Девід після 10 найкращих на основі доказів користі для здоров’я куркуми за згодою автора.