Фаршировані свинячі морди - продукти Causse
Причинні продукти
Цей рецепт фаршированої морди ще не трохи постарів! Класичний недільний сімейний обід з дитинства. Ласощі навіть сьогодні
Ви повинні мати глибоко в собі пам’ять, пов’язану з цим стандартом регіональної гастрономії.
Морда, як випливає з назви, є мордою свині. Він належить до категорії червоних субпродуктів - на відміну від білих субпродуктів, які включають потрохи, стопи ...
Часто недооцінений, свиняча морда насправді дуже тонка. Виробники Кауса фарширують і довго варять на ароматному бульйоні. Традиційний рецепт, який надає йому дуже приємну ніжність.
Ви оціните цю гарну страву на повільному вогні та її м’які шматочки морди в будь-яку пору року.
Поради щодо дегустації
Набиту мордочку їдять як гарячою, так і холодною.
Тож об’єднайте свою сім’ю навколо простого входу. Цю колбасну страву подають з хорошим домашнім майонезом, гірчичним вінегретом або дитячою цибулею.
Ви також знайдете це як основне блюдо. Намордник внесе справжній смак до смаженої на сковороді картоплі або зеленої квасолі. Це вигідно замінить ковбасу в тарілці сочевиці.
Продукт із регіону Лозер
Набита мордочка виготовлена вручну кооперативом фермерів з Лозера. Це делікатесна делікатесна страва, взята з сімейних рецептів цих виробників Каусса.
Свиняча морда, ковбасний льох, часник, сіль і перець.