Фарширований перець без рису

Я дочекався літа, щоб трохи заробити фарширований перець, але з "справжнім" перцем з країни. Перець, запах і смак якого не можна сплутати з перцем середини зими у великих магазинах.

Перець фарширований

Загалом, влітку я намагаюся їсти якомога більше овочів, соромно не скористатися цим сезоном.

Ось настала їх черга, досі гриби фарширували, тепер перець фарширують.

Я дякую слабкій Іоані, яка зачарувала мене цим рецептом, який я вам тепло рекомендую.

Інгредієнти на 4 порції:

Для начинки:

  • 8 болгарського перцю, органічний
  • нежирна свинина, органічна - 600 гр
  • сіль, перець - за смаком
  • 10 перепелиних яєць, біо
  • петрушка - 30 гр
  • марар - 30 гр
  • зелена цибуля - 57 гр
  • гриби - 140 гр

Для томатного соусу:

  • 2 перці
  • помідори - 590 гр
  • солоний перець
  • цибуля
  • оливкова олія екстра вірджин - 1 ст

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть все м’ясо і змішайте з цибулею, грибами, яйцями, зеленню, сіллю і перцем.
  2. Наповніть 8 перців цією «пастою» (я вже зафіксував склад) і покласти в миску з їною.
  3. Подрібніть кришки перцю і покладіть ще 2 подрібнених перцю, які обсмажуються разом із цибулею, у столовій ложці оливкової олії. Також додайте помідори, подані м’ясорубкою (або на тертці). Помішуйте повільно, поки не вийде соус.
  4. Полийте перець соусом і поставте в розігріту духовку на 45 хвилин.
  5. Подавати зі сметаною або йогуртом .

Порція містить 2 перці, а фарширований перець важить 200 гр.