Фігура мрії Білок - один із ключів
Сніданок здавна вважався найважливішим прийомом їжі протягом дня. Однак, щоб це було правдою, це залежить від того, що ви їсте. Як показує нове дослідження, білки, зокрема, допомагають вранці трохи наблизитися до фігури, про яку мріють. Білки також корисні при цукровому діабеті 2 типу.
Перш за все: білок - це не просто білок! Дослідники з Тель-Авівського університету виявили, що сироваткові білки, що містяться в таких продуктах, як йогурт, сир і молоко, найкраще підходять для відчуття ситості довше, а тому краще, ніж білки з яєць або тунця.
"Висококалорійний і багатий білками сніданок, середній обід і маленька вечеря виявилися успішною стратегією схуднення для людей із зайвою вагою, які страждають на цукровий діабет 2 типу", - сказав директор дослідження д-р. Даніела Якубович, професор медицини в Тель-Авіві.
Той факт, що багатий білками сніданок особливо підходить для хворих на цукровий діабет, пояснюється тим, що сироваткові білки запобігають небезпечному підвищенню рівня цукру в крові і утримують рівень протягом тривалого періоду часу.
Щоб отримати ці результати, було обстежено 48 людей із надмірною вагою, які страждають на діабет 2 типу, і випадковим чином розділені на три групи, кожна з яких їла різні страви протягом 23 місяців, але завжди з однаковою кількістю калорій. Середній вік випробовуваних становив 59 років. Поки всі учасники їли великий сніданок, середній обід і маленьку вечерю, одна з груп в основному їла сироватковий білок вранці, тоді як інша група отримувала в основному білки з яєць, сої та тунця. Третя група снідала з високим вмістом вуглеводів та крохмалю.
Вже через дванадцять тижнів група, яка рано їла сироватковий білок, втратила найбільше ваги, тоді як третя група втратила найменше. Крім того, учасники першої групи протягом дня відчували себе ситішими за інших. За словами доктора Якубович вважає, що сироваткові білки "значно" пригнічують гормон голоду грелін.