Філе судака з лисичками Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
За цим рецептом філе судака з лисичками, швидко обсмажене на сковороді філе судака кладуть на заздалегідь підготовлений грибний овоч з цибулею, беконом та свіжими лисичками.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки Філе судака з лисичками За рецептом лисички спочатку слід очистити та звільнити від будь-якої липкої землі за допомогою щітки або вологого кухонного рушника, а потім нарізати трохи менше, залежно від розміру грибів.
Під час покупок слід переконатися, що лисички гарні, сухі та не дуже брудні з грунтом.
Цибулю наріжте невеликими кубиками.
Бекон для сніданку наріжте соломкою.
Дрібно наріжте петрушку.
На сковороді без додаткового жиру спочатку обсмажте бекон навколо, поки він не стане м’яким і хрустким.
Додайте цибулю і обсмажуйте на жирі з беконом близько 2 хвилин, часто перевертаючи.
Додайте 1 столову ложку олії та подрібнені лисички до цибульної суміші на сковороді і повільно тушкуйте ще 2-3 хвилини, часто обертаючи, додаючи між ними 1 шматок масла.
Приправте грибні овочі сіллю і перцем, накрийте кришкою і відкладіть.
Одночасно готуємо будь-який картопляний гарнір.
Безпосередньо перед подачею:
Недовго промийте філе судака під холодною водою, обсушіть. Приправте сіллю і перцем з двох сторін.
Покладіть 2 столові ложки борошна на тарілку і ненадовго протягніть філе судака через борошно з обох боків.
Нагрійте на сковороді 2-3 ложки олії, обсмажте спочатку філе судака з боку шкіри, додайте на сковороду 1 чайну ложку вершкового масла, переверніть філе риби і повільно закінчуйте смаження.
Знову нагрійте грибні овочі, складіть велику кількість свіжої петрушки і розподіліть на дві розігріті тарілки.
Покладіть обсмажене гаряче філе судака поверх лисичок і покладіть їх разом з картоплею куртки, Картопля петрушки або будь-який інший гарнір, щойно приготовлений до столу.
Зелений салат також смачний як гарнір.
Порція філе судака з лисичками та 3 середніми картопляними куртками містять приблизно 460 ккал і приблизно 25,5 г жиру