Філе тріски та морквяні стрічки з апельсиновим вінегретом - Philandcocuisine
Філе тріски та морквяні стрічки з апельсиновим вінегретом
Сьогодні ми пропонуємо вам легкий, барвистий і ароматний рецепт. філе тріски та морквяні стрічки, розпарені та посилені гарячим апельсиновим соком та винегретом перцю Сичуані.
Ми збираємось створити у нашому блозі новий розділ, присвячений, зокрема, легким та корисним рецептам. чи то за станом здоров’я, чи просто для того, щоб звернути увагу на її форму, так звана легка кухня не обов’язково римується з сумом та нестатками, а навпаки, ви повинні проявляти творчість, щоб скрасити більш збалансовані та здорові страви, не маючи відчуття дієти.;-)
Їжте все, але готуйте інакше. презентація тарілки також відіграє ключову роль, де ми спочатку їмо очима. будьте креативні навіть з найпростішими продуктами, і вони будуть виглядати краще! Також грайте зі спеціями, ароматизаторами та свіжою зеленню, щоб змінити задоволення.
Для нашого рецепту дня ми вирішили нарізати моркву стрічками, перш ніж просто варити її на пару для здорового і дуже швидкого приготування. Під час приготування до філе тріски приєднаються овочі, і все супроводжуватиметься вінегретом, виготовленим зі зменшеним апельсиновим соком із ароматом перцю Сичуань, цитрусові ноти та оливкова олія. Наша оригінальна приправа закінчить. У вас немає перцю січуанського, спробуйте з насінням кмину, який ідеально поєднується з морквою та апельсином.
Для 2 осіб вам знадобиться:
- 2 філе тріски від 120 до 140 г (або інша риба на ваш вибір)
- 400 г моркви
- 1 органічний апельсин або 10 мл апельсинового соку
- 2 ст. ложка оливкової олії
- сіль і перець
- Сичуанський перець (за бажанням)
- коріандр або інша свіжа зелень на ваш вибір
Очистіть і відріжте кінці моркви. За допомогою мандоліни (або очищувача) зробіть у моркві тонкі стрічки.
Покладіть їх у кошик для готування на пароварці і почніть готувати від 10 до 15 хвилин залежно від ваших уподобань до більш-менш хрустких овочів.
Для приємної презентації нашого рибного філе ми вирішили накрутити їх на собі, перш ніж готувати на пару. Для цієї операції посоліть і поперчіть рибу.
Просто накрутіть філе на себе, потримайте дерев'яною зубочисткою і покладіть у другий кошик вашої пароварки. Помістіть їх поверх вашої моркви на половині варіння, або протягом 5 або 7 хвилин варіння, залежно від товщини вашої риби.
Якщо ви використовуєте органічний апельсин, візьміть його сік і цедру, інакше просто використовуйте 10 мл апельсинового соку. Налийте його в невелику каструлю і зменште наполовину, додавши кілька злегка подрібнених ягід перцю Сичуані. додати сіль і перець.
Апельсиновий сік зменшується наполовину, процідіть його, щоб видалити подрібнений перець, м’якоть і, можливо, цедру. Додайте оливкову олію, трохи подрібненого коріандру і все добре перемішайте. За потреби відрегулюйте приправу.
У салатниці змішайте морквяні стрічки з половиною вінегрету і розділіть їх між своїми порційними тарілками.
Покладіть на кожну тарілку рибове обгортання і залийте його рештою заправки. Додайте трохи свіжої зелень і насолоджуйтесь.
За допомогою цього рецепта ми беремо участь у виклику приготування їжі: рецепти солених цитрусових на веб-сайті Recettes.de
За смаком, без міри.
Вам подобаються наші рецепти? Підпишіться на розсилку, щоб отримувати їх по електронній пошті 😉 Зверніть увагу, що ви отримаєте електронний лист із підтвердженням для підтвердження !
Ви також можете знайти Philandcocuisine у Facebook, Pinterest та Instagram 😉