Фініки калорій; Харчові цінності, свіжість; сушені фініки

Дата походить від фінікової пальми. Це ягоди, які - залежно від виду - мають терпкий, кислий до цукрово-солодкого смаку. Фінікові пальми культивуються кілька тисяч років. Найдавніші знахідки фінікових ядер - 6000 років. Пальма з її енергійними плодами вирощується на Близькому Сході щонайменше 3000 років. Сьогодні найбільші площі ростуть в Єгипті, Ірані та Саудівській Аравії. Завдяки тисячоліттям вирощування фінікової пальми було встановлено так багато сортів, що колір свіжих, стиглих плодів варіюється від жовтого та червоного до чорного.

У той час як в Європі ми в основному їмо плоди фінікових пальм сушеними, як невелику закуску між ними, на батьківщині їх називають "хлібом пустелі". Це пов’язано з тим, що фрукти не тільки мають високий вміст цукру, а тому їх вважають ідеальними постачальниками енергії, а й зберігають дуже довго. З цієї причини їх дуже оцінили бедуїни як положення про їхні довгі подорожі пустелею.

До речі, фініки не гниють, вони зберігаються самі. Чим старше плід стає, тим більше води він втрачає. Їх колись гладка шкірка стає зморшкуватою, а свіжа ягода сама собою перетворюється на сухофрукт. Кількість калорій у фініках також залежить від того, свіжі фрукти чи сушені.

Свіжі фініки: калорії та харчові цінності

Оскільки плоди фінікової пальми мають дуже високий вміст цукру, їх потрібно зарахувати до найбільш калорійних фруктів. Він дарує свою енергію у вигляді фруктового та виноградного цукру. У Німеччині свіжі ягоди з Європи чи Північної Африки продаються з вересня по грудень.

Якщо ви вважаєте, що свіжа фініка важить близько семи грамів, ви можете підрахувати, що після вживання лише одного фрукта (без серцевини) ви вже спожили близько семи калорій. Нижче ви знайдете харчові та енергетичні цінності 100 грамів свіжих фініків:

477 кДж/114 ккал
1 грам білка
0 грам жиру
27 грам вуглеводів

Калорії та факти харчування сушених фініків

В результаті висихання плоди втрачають воду, з одного боку, а вміст цукру збільшується, з іншого. Звичайно, це стосується і дати. І той факт, що в плодах справжньої фінікової пальми вже є багато цукру, є, мабуть, також причиною його самозбереження. Чим вище вміст цукру, тим довше зберігаються плоди. Сушені фініки можна навіть зберігати протягом декількох років, але вони залишаються здоровим джерелом енергії навіть після такого тривалого часу. Суха фініка важить близько десяти грамів. Нижче ви знайдете харчові цінності та калорійність 100 грам сушених фініків:

1194 кДж/285 ккал
2 грами білка
1 грам жиру
66 грамів вуглеводів

До речі, як сухофрукт фініка також містить більше клітковини, ніж свіжа фініка. На 100 грам сушених фініків вміст клітковини становить 9 грамів, тоді як така ж кількість свіжих фруктів може містити лише 3 грами клітковини. Високий вміст цукру в сушених фініках складається з 24,9 грамів фруктози і 25 грам глюкози на 100 грамів фруктів.

Чи є фініки здоровими?

Оскільки ягоди фінікової пальми мають такий високий вміст фруктози та глюкози, їх слід зарахувати до числа найсолодших плодів з усіх. Зокрема в південних країнах, таких як Туреччина чи Марокко, вони дуже популярні як натуральні делікатеси. Те, що робить бар «Марс» у Німеччині, робить дата: воно повертає енергію, що витрачається негайно. Підвищення енергії підтримується високим вмістом калію у фруктах. Калій сприяє транспортуванню цукру в кров, саме тому він доступний організму навіть швидше після споживання фініків, ніж, наприклад, плитка шоколаду.

На додаток до вже відомих харчових цінностей, джерело енергії з пустелі також пропонує численні вітаміни, мінерали та мікроелементи. Крім калію і магнію, він містить залізо, фосфор і кальцій. Він містить вітаміни А, В1, В2 і В6, а також забезпечує нас ніацином, фолієвою кислотою і невеликою кількістю вітаміну С. Комплекс вітаміну В, який він містить, відомий і любимий за заспокійливу дію. Отже, бедуїни зазвичай їдять деякі поживні фрукти перед сном перед сном, оскільки вони дають спокійний і спокійний сон.

Але їсти фініки також має сенс вранці. Оскільки хліб пустелі містить амінокислоту, так званий триптофан, який перетворюється в центральній нервовій системі на речовину, що передає речовини, серотонін - заспокійливий настрій, який заспокоює настрій, що створює гарний настрій за сніданком. Високий вміст клітковини в сухій фініці також позитивно впливає на травлення, саме тому ягоди фінікового дерева також їдять як домашній засіб від запору.

Цукрово-солодкий фрукт пустелі, безумовно, коштує більше, ніж гріх! В Іспанії сушені фініки, загорнуті в бекон, часто подають як тапас. Але навіть у Німеччині цей смаколик можна час від часу знаходити на грилі вдома. Сушені фрукти запікають у хлібі, їдять, наповнені марципаном на Різдво, або подають на блюді з канапе, наповненими вершковим сиром. Фруктовий хліб, що пропонується на різдвяних ярмарках, не може обійтися без сухого фініку як інгредієнта, а поживні сухофрукти майже завжди можна знайти в саморобних солодощах та енергетичних кульках.

Свіжу дату можна чудово поєднувати з іншими екзотичними фруктами, щоб зробити барвистий фруктовий салат. Але солодка нотка пустельних фруктів також не є недоречною у змішаному салаті, приготованому з різних видів овочів, але забезпечує цей особливий удар. Свіжі або сушені фініки додають цінності пластівцям для сніданку, і вони ідеально поєднуються з гострими стравами.

Справжній шанувальник фініків знає ягоди фінікової пальми, які також переробляють у вигляді фінікової олії, фінікового шнапсу або фінікового сиропу, оскільки їх також використовують у країнах походження. Також є фінікове варення, фінікова паста або навіть фінікове масло. Якщо рот ще не поливає, ви або не любитель побачень, або ви щойно закінчили свій щоденний раціон дат.

Через високий вміст енергії любителям калорій не слід перестаратися насолоджуватися фруктами пустелі. Два-три свіжі або сушені фініки є прийнятними і, безумовно, корисними для вашого здоров’я. Оскільки смачною закускою є фрукти, дуже низьким вмістом жиру, якими можна знехтувати, донор енергії, безумовно, корисніший за шоколад. І найкраще, це задовольняє бажання солодощів навіть більш стійко, ніж шоколадна плитка.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?