Фінські кулінарні делікатеси Відкрийте для себе 10 фірмових страв у Лапландії Мадемуазель Вояж
Відкрити Лапландію також означає відкрити її кулінарні страви. Але що найважливішого? Що ми їмо при цій сильній застуді? Це добре ? Ми відповідаємо на всі ваші запитання.
Слід визнати, що Фінляндія не відомий у всьому світі своєю кухнею. Протягом століть фіни харчувались безпосередньо продуктами з лісу, озер та полів, і це спостерігається і сьогодні. Олені, дикі гуски, качка-крижня та риба - деякі з місцевих страв, які часто можна зустріти у Фінляндії, як для вишуканих вечерь, так і для закусок серед природи. Вони часто супроводжуються картоплею, овочами, грибами та ягодами. Фіни часто збирають свої фрукти та овочі влітку, щоб насолоджуватися ними взимку! І так, цього сезону зростання не надто велике. Але мені подобається те, що їхня кухня здорова, щедра на сезонні продукти.
Ми написали кілька статей про пункт призначення, щоб допомогти вам організувати поїздку до Лапландії.
РЕЗЮМЕ СТАТТІ:
| ЩО ЇСТИ НА РІЗДВО В ЛАПОНІЇ ?
| ІНШІ КУЛІНАРНІ ОСОБЛИВОСТІ В ЛАПОНІЇ
1. РИБА
Лосось, окунь, арктичний вугілля, слабосолений сирий лаварет, оселедець часто зустрічаються на ваших тарілках в салатах, на тостах або маринованих. У Фінляндії риба дуже популярна і готується по-різному, дуже популярною є куріння. Їх коптять гарячим або холодним, смажать на грилі, готують на дровах, у тостах або загортають у папір. Їх часто супроводжує картопля та дрібні ягоди.
2. ЛОХІКЕЙТТО
Цей знаменитий ситний суп, який також називають "Лойккі" - це традиційний суп, приготований зі сметаною, кропом, кубиками лосося та картоплі. Це ласощі для смакових рецепторів і ідеально підходить для боротьби з полярним холодом.
3. МЯСО
Північних оленів можна зустріти по всій Лапландії, було б більше оленів, ніж мешканців, щоб сказати вам! Фіни вживають його у рагу, супі, террині, ковбасі. Я не "м'ясна жінка", але мені хотілося приховати смак цієї тварини, текстура якої нагадує яловичину. Справжня страва " Poronkäristys Це особливо популярне рагу з північних оленів, яке можна насолоджуватись цілий рік у супроводі пюре та журавлини. Кілька фактів: м’ясо північного оленя - одне з найздоровіших та найжирніше м’ясо з високою концентрацією вітаміну B, Омега 3. Поро означає „північний олень”, а käristys означає „смажена їжа”. Інше м’ясо продається в супермаркетах, я дам вам ознайомитись з ним нижче. І так, ведмедя та лося у Фінляндії їдять тваринами!
4. КАРЖАЛАНПІІРАККА
Ці млинці з невимовними назвами також називають Карельські каное тому що вони походять з Карелії, історичної східної провінції Фінляндії. Отже, це не типовий лапландський делікатес, але ми його їмо. Вони просто поміщаються в руці, і перш за все вони тануть прямо в роті з цим серцем, наповненим картоплею, рисом або морквою.
5. ГРІЛІМАККАРА
Ви не зможете врятуватися від нього! Подорож до Лапландії не була б гідною своєї репутації без присутності цих знаменитих ковбасок на грилі, які ми називаємо по-фінськи грилімаккара. Фіни люблять їх і пожирають під котою, смаженою на деревному вогні з гірчицею.
6. ДЕСЕРТИ
Збір лісових ягід - це майже національний вид спорту у Фінляндії, і ліси, кишені лісовими ягодами, просять збирати. Характерною лісовою ягодою фінської природи є брусниця, яку часто зустрічають у пирогах та випічці, але також використовують для приготування джемів та свіжих соків. Болотна ожина або полярна/арктична ожина, яку також називають " Лакка ”Дуже особливий і дуже популярний у фінів, які насолоджуються ним у всіх смаках. Яскраво-жовто-оранжевого кольору, багатий вітаміном С, він належить до сімейства малинових і, безсумнівно, найвишуканіший. Ягоди та журавлина доступні у пирогах, варенні, фруктовому мусі, кулі, а також у свіжому фруктовому соку. Вживати як холодний або гарячий напій.
7. МУСТИККАПІІРАККА
У липні та серпні фінські ліси кишать чорницею, тому багато фінів не можуть протистояти бажанням зривати їх за бажанням, перш ніж заморожувати на зиму. Хто каже, що велика кількість говорить приготування смачних пирогів із чорницею (або " мустіпііракка »Фінською мовою).
8. ЛЕЙПЯЮСТО
Що я міг з'їсти ... Leipäjuusto, це спеціальний м’який сир, приготований з коров’ячого молока, який також називають сирним хлібом або сиром Кайну. Цей десерт скрипить у роті через свою гумову текстуру. Його часто їдять холодним у супроводі варення з арктичної ожини, але я віддаю перевагу гарячому, злегка розтопленому на сковороді. Він є скрізь, у супермаркетах та у всіх ресторанах країни.
9. КОРВАПУУСТІ
Це булочки, ті круглі хлібці з бріошею з корицею. корвапуусті зазвичай подають до кави.