Флорентійська телятина

флорентійська

100 г телячої відбивної, без кісток, а також стейк з індички
100 г замороженого шпинату
1 ч. Ложка нежирного овочевого бульйону

1 скибочка хлібців
2 чайні ложки лимонного соку
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний 1/2 невеликої цибулини, дрібно нарізаний свіжий шавлія
1 щіпка порошку паприки
трохи натертої цедри лимона, сіль і перець

підготовка

Фунт 1 відбивна плоска. Дрібно натріть хлібці і змішайте з тертою цедрою лимона і порошком паприки.

2 Потім занурте м'ясо спочатку в лимонний сік, а потім у хлібну суміш і обсмажте нежирне. Додайте шавлію і продовжуйте смажити м’ясо до легкої скоринки. Вийміть м’ясо зі сковороди і очистіть те, що встановлено в сковороді з овочевим бульйоном.

Додайте 3 часник і цибулю.

4 Нарешті додайте шпинат, обережно тушкуйте і приправте сіллю і перцем.

Ви також можете використовувати швейцарський мангольд замість шпинату.