Foodtech Підключена кухня завтрашнього дня Нутріскоп
Близько 3 хвилин
Оскільки ми знаємо нашу «цифрову революцію», технології мають і неминуче відіграватимуть певну роль у здоров’ї. У галузі харчування продукти широкі: підключені об’єкти, навчальні програми або навіть розумні прилади працюють зі своєю (штучною) сірою речовиною, щоб зробити харчування та здоров’я більш доступними.
Для цієї першої статті, присвяченої FoodTech (технології харчування), ось презентація кухні завтрашнього дня, кухні, яка бажає тобі добра.
Підключені та автономні технології
Центральний елемент кухні, холодильник відчує свою цифровізацію. Здатний ідентифікувати продукти, він буде самостійно керувати їх вмістом та додавати відсутні елементи до вашого списку покупок. Звичайно, він спілкуватиметься з рештою кухні і зможе запропонувати рецепти, адаптовані до наявних продуктів; рецепти, які ви можете дотримуватися у відео на одному з численних сенсорних екранів на вашій кухні.
Плити та сковорідки також будуть з’єднані та зможуть визначити природу та кількість кожної їжі. Це дозволить вам відрегулювати приготування страв, щоб оптимізувати смак, а також багатство поживних речовин та енергетичні витрати. Методи приготування страв, які обіцяють більш шанобливо ставитись до харчових якостей продуктів та ефективніше використовувати ресурси.
Здоров’я в основі FoodTech
Більше, ніж проста гарантія практичності, «кухня майбутнього» послужить нашому здоров’ю. Заощадження часу та доступ до багатьох обговорених раніше рецептів мають великі шанси збільшити приготування домашніх страв, тим самим зменшивши споживання готових страв (які в 2020 році будуть як мінімум такими ж бідними з поживного рівня, як і сьогодні).
На додаток до цієї електронної кухні буде додано цілий ряд обладнання, призначеного для підтримки нашої дієти:
- робочий план включатиме шкалу, пов’язану з базою даних із переліком харчових властивостей кожного продукту. Тому користувач буде орієнтований під час приготування їжі, щоб спожиті порції забезпечували йому збалансовану дієту. Для більш конкретних груп населення такий тип застосування дозволить контролювати якість цукру у хворого на цукровий діабет або забезпечити відсутність певних алергенів.
- на завтрашній кухні, між сміттєвим контейнером та чутливим до дотику холодильником, ми знайдемо підключений город. На ринку вже є багато моделей, але вони будуть набагато більшими та пропонуватимуть ширші можливості вирощування (томатні рослини, салати, невеликі фруктові дерева тощо).
- інші пов’язані об’єкти, найімовірніше, будуть додані до списку: склянки та графини, які забезпечать достатню гідратацію нашої сім’ї, столові прилади, що регулюють швидкість їжі, або навіть вулики у містах, що забезпечать нас медом ...
Як і все наше обладнання, кухня зазнає цифрової революції. Більш зв’язаний та розумний, він щодня підтримуватиме користувачів у харчуванні. Незважаючи на те, що ми будемо далеко від автентичності кулінарної книги Бабусі, багато розглянутих застосувань повинні зробити домашні страви більш звичними, а вибір їжі більш збалансованим.
Поставляти технології на службу харчування та здоров’я - це добре, але продовольча освіта та інформація про харчові продукти залишатимуться необхідними для завтрашніх їдачів, щоб зберегти певну автономію щодо ключових цінностей: вибір місцевих продуктів, дієтичне різноманіття, спільність та конфіденційність.