Форель Мюллерінарт - з хрусткими смаженими ароматами
Хрустка смажена форель для любителів риби!
Смажена форель за Мюллеринартом - один з найпопулярніших методів приготування для дрібної та середньої риби. Рибу панірують з борошном, обсмажують на сковороді до золотистого кольору, зазвичай посипають свіжою зеленню і подають, поливши лимоном. У цьому рецепті форель подається з картоплею петрушки.
Порада редактора: Смажена картопля або печена картопля також добре поєднуються зі смаженою фореллю. Також хрусткі салати, як простий зелений салат, ситний томатний салат або хрусткий огірковий салат.
Інгредієнти для форелі Müllerinart (для 4 осіб):
4 форелі (приблизно 200 г кожна)
200 г вершкового масла
75 г освітленого вершкового масла
3 лимона
250 г борошна
750 г картоплі, дрібний
1 пучок петрушки
сіль
Приготування форелі Мюллерінарт:
1.
Видавіть два лимони, третій лимон наріжте скибочками. Помийте петрушку, відкладіть кілька цілих листочків для гарніру, решту дрібно наріжте. Почистіть картоплю і варіть 25-30 хвилин у досить великій каструлі.
2.
Тим часом промийте форель зсередини і зовні, обсушіть, полийте соком лимона, приправте сіллю і відставте на 10 хвилин. Покладіть борошно на велику плоску тарілку, перетворіть у ній форель, щоб вони з усіх боків запилилися.
3.
На великій сковороді розігріти освітлене вершкове масло і 75 г вершкового масла, обсмажувати форель з двох сторін приблизно 6-8 хвилин. Знову і знову ложкою нагрівайте рибу гарячим жиром, щоб вона рівномірно готувалася.
4-й.
Нагрійте 50 г вершкового масла на досить великій сковороді, поки воно не піниться. Злийте картоплю, додайте їх на сковороду і киньте розтоплене масло. Потім додайте подрібнену петрушку і знову перемішайте.
5.
У невеликій каструлі розтопіть масло, що залишилося, додайте лимонний сік, що залишився, і трохи солі, перемішайте віночком.
6-й.
Дістаньте рибу з каструлі, дайте стекти зайвому жиру і розкладіть на розігрітих тарілках з картоплею петрушки. Форель залийте трохи сумішшю лимонного соку і вершкового масла, кожен раз прикрашайте решті промитою петрушкою і лимонним клином. Подавайте негайно.
Цікаві факти про форель Мюллерінарт:
Оскільки в результаті приготування риба стає відносно багатою жиром, легкий салат - це свіжий супровід.
Тут ви знайдете ще найкрасивіші ідеї рецептів з рибної кухні!
Спробуйте місцеву рибну форель, вугілля та судака або чудові морські райони, такі як морський окунь, морський лящ та лосось ...
Рибні рецепти та морепродукти - найкрасивіші ідеї рецептів
Рибні рецепти та морепродукти Хороші рецепти риби - це десяток копійок, адже риба - всебічне! Влітку його можна подавати свіжим ...
Салат з басконського восьминога з теплою вареною картоплею
Цей салат з восьминога - класичний з країн Басків. Салат з восьминогів - це класичний тапас, який також іспанською називають пінчо або пінтос ...
Сардини на грилі з лимонним часником і гострим перцем
Сардини на грилі - делікатес Цей рецепт сардин на грилі має легкий азіатський відтінок. Свіжий лайм і коріандр, разом з часником, ...
Дикий лосось на грилі з маслом чебрецю та овочами з лимоном шпинату
Дикий лосось на грилі - блискучий Дикий лосось на грилі додає низькокалорійний делікатес до наступного літнього меню. Для того, щоб лосось зберіг свою неперевершену перевагу як «нежирної їжі», це ...
Фірмові страви Італії - Cacciucco alla viareggina
Італійські делікатеси - la dolce Vita Італійські делікатеси стали невід’ємною частиною меню всіх європейських країн. Це рибне рагу з Тоскани ...
Тріска з рагу з мідій
Тріску взимку часто називають skrei. Тріску подають цілий рік, але особливою особливістю є зимова тріска, skrei, яка ...
Класична паелья з лососем та королівськими креветками
Паелья - іспанська фірма. У цьому рецепті паельї традиційна середземноморська рисова каструля готується з лососем та королівськими креветками. Єдині овочі - це селера та ...
Салат з морепродуктів з рисом шафрану
Салат з морепродуктів має прекрасний смак після сонця та канікул Цей літній салат з морепродуктів з рисом шафрану - це фірма Мозамбіку, а в спекотні дні надзвичайно ...
Запечені устриці - благородне ласощі
Запечені устриці - це делікатес. У цьому рецепті запечені устриці запікаються з кремолятою з тонкого білого хліба, петрушки та масла з морської солі. І тому ці ...
Морський окунь у соляній шубі
Морський окунь - це делікатес, який ми також знаємо під назвою Loup de Mer! Морський окунь у соляній шубі - відмінна альтернатива звичному ...
Гарніри до риби - від ситних до міцних
Гарніри з рибою Слід уважно розглянути гарніри до риби, оскільки вони часто надають рибі смак. Наприклад, якщо ви подаєте ...
Морський лящ на грядці з картоплею
Морський лящ - чудова морська риба Морський лящ на хрусткій картопляній грядці - відмінне легке рибне блюдо. Добре відома харчова риба - також відома як морський лящ - це ...
Рецепти рибної дієти - з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка
Рецепти рибної дієти на кожен день і кожну пору року: Справжньої рибної дієти в цьому сенсі немає, оскільки це не мало б особливого сенсу ...
Рецепти рибного гриля - найкращі рибні рецепти літа
Ви вже знаєте ці рецепти рибного гриля? Ці рецепти рибного грилю ідеально підходять для літа і подарують вашим гостям гарний настрій. Звичайно ...