Формує смак

Смак виховує - чуттєвий інтелект є джерелом життя та навчання Робочі матеріали для навчання харчування для дитячих садочків та шкіл Наказ № 05/2007

смак

Редактор: Редакція з питань розвитку якості в школах Шлезвіг-Гольштейн (IQSH) Schreberweg 5, 24119 Kronshagen Тел .: 0431 54 03 0 Факс: 0431 54 03 200 www.iqsh.de Heinrich-Böll-Stiftung Schleswig-Holstein Medusastraße 16 24143 Kiel Head: Birgitt Uhlen-Blucha Розмітка обкладинки: крапки. Рекламне агентство, Кіль Видання: 500 Друк: Розповсюдження: IQSH-Hausdruckerei Institute for Quality Quality Schools Schleswig-Holstein (IQSH) - Brigitte Dreessen - Schreberweg 5 24119 Kronshagen Тел .: 0431 5403 148 Факс: 0431-5403 200 brigitte.dreessen@i. de IQSH, травень 2007 р

Зміст Передмова. 1 Зміст. 3 Вступ Місце зустрічі для хорошого смаку Ініціатива Фонду Генріха Белла Шлезвіг-Гольштейн. 4 Виростаючи зі смаком. 7 Харчування як частина культурної та особистої ідентичності. 14 Досвід регіональної різноманітності. 22 спеціалізовані статті з питань харчування/харчування для дітей та підлітків сьогодні підсумки запитів висновки Dr. Уве Шпікерман. 26 Чуттєвий інтелект Перспективи розвитку естетично-культурного харчування Проф. Інес Хайндл. 38 Молодіжна культура Доктор Сільке Бартч. 49 Змінити поведінку - але як? Таємна мотивація Йенс-Уве Меллер. 51 Повсякденна робота та добробут Томас Меннле. 55 З практики для практики Хороші приклади - практикуми. 59 Ринок можливостей. 66 партнерів по співпраці. 72 Подяка. 73 3

Література: (1) Барлезіус, Е.: Соціологія харчування. Соціальний та культурний вступ до харчових досліджень; Вайнхайм, Мюнхен, 1999 (2) Леві-Стросс, К., у Барлезіус, Е. 1999 (3) Spode, H.: Від руки до розвилки, стор. 21, у Schuller, A., Kleber, J., ed .: Verschemmte Welt 1994 (4) Lexikon sociologicus, H. Luchterhand Verlag 1999 (5) Fellmann, F.: Культурна та особиста ідентичність, у: Teuteberg, HJ, ред .: Харчування та культурна ідентичність; Kulturthema Essen, т. 2; Берлін 1997 21

Рис. 3: Будинок освітніх цілей з питань харчування та освіти споживачів (www.evb-online.de) 46