Французька гастрономія за кордоном Французький радар

Французька гастрономія, відома у всьому світі своєю якістю та великою різноманітністю, яка постійно змінюється, є результатом спадщини, яка налічує кілька століть.

Завдяки своїм символічним стравам, що характеризуються винятками та вишуканістю, французька гастрономія експортується або емігрується та пробуджує смакові рецептори всіх гурманів у всьому світі.

Їжа для гурманів: 100% французька культура

Вписаний в нематеріальну культурну спадщину ЮНЕСКО як "звична соціальна практика, призначена для відзначення найважливіших моментів у житті окремих людей та груп", страва для гурманів, важливий момент у суспільному житті французів (весілля, хрещення, дні народження, а іноді навіть страти), ритм їхнього життя.

Це звужує сімейне та дружнє коло і, загалом, зміцнює соціальні зв’язки.

Які символічні страви французької гастрономії ?

Згідно з опитуванням IPSOS, проведеним серед групи французів, з нагоди гастрономічного фестивалю, хіт-парад 5 найбільш символічних страв французької кухні виглядало так:

Фуа-гра
Тушонка
Рагу з телятини
Кассуле
Грунтувати ребро та картоплю фрі

Але вибір іноземних кухарів дещо різниться:

фуа-гра- завжди спочатку завдяки голосуванню італійського шеф-кухаря Массімо Боттура
бульйоз - оголосив німецький кухар "рухомою стравою" Хайнц Бек еміграція в Італії
Рататуй а coq au vin отримує всі голоси шеф-кухаря Даніель Ахілл, визнаний "Шеф-кухарем року 2014" за версією GaultMillau з 18 балами
Омлет, найпростіша страва - улюблене блюдо бельгійського кухаря Кобі Дезоро
Цибулевий суп викликав фурор у країні висхідного сонця, тому що японський шеф-кухар Таку Секіне, вважає, що ця страва об'єднує "символічні інгредієнти французької кухні".

За словами шеф-кухаря Массімо Боттури: "Вивчення французьких кулінарних традицій та технік є важливим для будь-якого сучасного кухаря, будь то китайський, італійський чи південноамериканський. “

Їсти французьку мову за кордоном чи можливо ?

Незалежно від того, чи є ви емігрантами, туристами чи втратили тисячі кілометрів від Франції, бувають випадки, коли ви хочете, щоб вас "побалували" і спробувати французьку фірму.

Не думайте, що далеко від Ейфелевої вежі та Англійської круазетти вам доведеться їсти лише коників на грилі, Vegemite або гамбургери. Ні ! Кілька рішень доступні для вас, якщо французька тяга вас лоскоче.

Французькі ресторани є, і навіть дуже добре зарекомендували себе по всьому світу. Без подальших зволікань зверніться до французького каталогу радарів, щоб знайти найкращі французькі ресторани недалеко від вашого місця еміграції.

Чи знали ви, що в Японії є не менше 5000 французьких ресторанів ?

Кухарі також переїжджають за кордон !

Навіть у глобалізованій гастрономії Франція, її кухарі та регіони все ще користуються певною аурою.

Від Лос-Анджелеса до Лондона, Токіо та Сіднея все більше і більше кухарів вирішують переїхати за кордон. Вони скористаютьсянебувала слава, або просто хочуть поділитися своєю любов’ю до французької гастрономії через кордони.

Це, зокрема, випадок:

Джоел Робушон, найпопулярніший кухар у світі, дуже добре зарекомендував себе в Азії. Таким чином емігранти з регіону можуть випробувати його делікатну кухню. Його ресторани розташовані в містах Токіо, Шанхаї, Гонконгу, Тайбеї, Макао, Бангкоку та Сінгапурі.

Жан-Жорж та його смачний Тарт-Татен можна знайти майже на кожному вулиці США (кілька закладів у Нью-Йорку, Бриджхемптоні, Файєр Айленді, Чикаго, Лас-Вегасі, Багамах), а також у Дубаї.

Тим часом Ерік Ріперт став телевізійною зіркою, готуючи синьо-біло-червоний колір перед американськими камерами. Це, здається, французький кухар найвпливовіший в США.

Чи знаєте ви веб-сайт Village de Chefs, на якому зібрані кухарі, ресторатори, майстри харчування та консультанти, усі вони говорять французькою або французькою мовою? Завдяки цій платформі вони діляться своїми пригодами та досвідом за кордоном.

Згідно з дослідженням Момондо, французи, які подорожують, вибирають як 3-й за значенням критерій гарна гастрономія місця, куди вони їдуть (після його чарівності та можливості відпочити).

Французькі полички в іноземних супермаркетах.

Роблячи покупки на «екзотичних» полицях закордонних міні-ринків, ви неминуче знайдете інгредієнти з нашого регіону, які дозволять вам зберегти зв’язок з Францією та його престижна гастрономія.

Великі французькі бренди часто присутні, але для деяких назва продуктів та упаковка були адаптовані до споживачів країни. Наприклад, у США мова йде вже не про товари "Danone", а про "Dannon".

Але це правда, що вартість часом непомірна ... І так, це ціна, яку потрібно заплатити за віртуальне повернення до смаків Франції. Здається, французькі емігранти в будь-якому випадку готові платити більше за це маленьке задоволення, яке можуть зрозуміти лише вони.

А тим, хто хоче робити покупки у Франції з-за кордону, це цілком можливо в Інтернеті з простого комп’ютера чи смартфона !

Згідно з опитуванням емігрантів, сир посідає перше місце серед французьких продуктів, яких найбільше не вистачає у вигнанні.

А у вашому районі, який французький продукт вам найбільше сумує? ?

Приємного аппетиту всім і хай живе французька кухня.