Французький омлет
Французький омлет - класичний без молока та борошна
Французький омлет класично виготовляється лише з яєць. Без молока, води або борошна. Омлет також клює терта морква. Рецепт з низьким вмістом вуглеводів.
Розділіть яйця на жовтки та білки. Змішайте віночком жовтки. Приправте за смаком перцем, сіллю та мускатним горіхом. Покладіть морквяні смужки (зробіть за допомогою овочечистки) в жовтки. Збийте злегка віночком яєчний білок. Потім повільно розмішайте жовтки. Наріжте невелику цибулину дрібними кубиками і обсмажте на сковороді з ріпаковою олією до легкого золотистого кольору. Потім покладіть на сковороду шматочок вершкового масла. Знову перемішайте яєчну суміш і вилийте її прямо в гарячу сковороду. Вимкніть плиту приблизно через 2 хвилини. Покладіть кришку на сковороду і дайте їй просочитися, поки яйце повністю не зчепиться. Якщо хочете, можете додати дрібно нарізаний сир. Прикрасити невеликим кресом.