Фрукти та овочі корисні для серця - це правда на п’яти континентах Ла-Прес

Фото: архіви La Presse

овочі

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F200810% 2F24% 2F01-32439-фрукти та овочі-bon-pour-le-cœur-une-verite-sur -les- five-continents.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Дієта, багата фруктами та овочами, зменшує ризик серцевих нападів під час вживання соленого та смаженого, збільшує їх, незалежно від континенту, згідно з міжнародним дослідженням, опублікованим у понеділок.

У цьому дослідженні, яке називається INTERHEART, дослідники обстежили 16 000 пацієнтів з серцевими нападами у період з 1999 по 2003 рік у всьому світі, на відміну від попередньої роботи, яка розглядала лише розвинені країни, Салім Юсуф сказав AFP, одному з головних авторів дослідження.

Пацієнти заповнили опитувальник щодо своїх харчових звичок на основі 19 груп продуктів, що включають як корисну, так і нездорову їжу, а також враховуючи харчові уподобання кожної країни-учасниці дослідження.

Дослідники зазначили, що у послідовників смаженої їжі, солоних закусок, яєць та м’яса - так званої «західної» дієти - на 35% більше ризику отримати серцевий напад, ніж у тих, хто споживає мало або зовсім не смажену їжу чи м’ясо, незалежно від того, країни, в якій вони живуть.

Люди, які дотримуються "обережної дієти", багатих сирими або вареними овочами та фруктами, мають на 30% менше ризику перенести серцевий напад, ніж ті, хто споживає мало фруктів та овочів, зазначає дослідження.

Третій тип дієти, який називається «східною дієтою», що містить такі продукти, як тофу та соєвий соус, мало впливає на ризик серцевого нападу. Наприклад, тофу має захисні властивості для серця, але соєвий соус з високим вмістом солі скасовує їх, зазначає дослідження, опубліковане в журналі Circulation, що проводиться Американською асоціацією серця.

Раніше «ми зосередили наші дослідження на західних країнах, де серцеві напади були найпоширенішими 25-30 років тому», - продовжує пан Юсуф, професор медицини з Університету Макмастера в Канаді.

«Але кількість серцевих нападів зростає в країнах, що розвиваються. 80% серцево-судинних захворювань сьогодні зачіпає людей у ​​країнах з низьким та середнім рівнем доходу, частково тому, що дедалі більше людей приймають там західну дієту », - підсумовує він.