Фрукти та овочі, риба та м’ясо Ось як можна визнати якість AEG у питаннях смаку

Фрукти та овочі, риба та м’ясо: так можна визнати якість

Потягнувшись до мішка з чіпсами або швидко розігрітою готовою їжею - оскільки це настільки красиво просто, а захоплення фаст-фудом часом надто велике, ми не можемо протистояти харчовій промисловості. Однак здорове харчування виглядає інакше. В епізоді «Джерело нашого документального фільму про тастеологію» журналіст про їжу Марк Шацкер говорить: «Ароматизатори - це хімічна мова бажання. Вони змушують мільйони людей їсти те, чого їм не слід їсти. Той, хто купує справжню необроблену їжу, помітить, що така їжа має найкращий смак ». Якщо ви купуєте якомога більше свіжих продуктів і готуєте їх самостійно, ви в безпеці.

Фрукти та овочі - максимально регіональні та сезонні

Зараз це може звучати як істина: тим, хто звертає увагу на екологічність, слід купувати регіональні фрукти та овочі. Оскільки чим коротше яблуко, груша, кабачки та Ко були в дорозі, тим свіжішими вони приходять у магазин. Що стосується свіжості, то застосовується таке: Фрукти та овочі повинні виглядати чіткими і не мати точок тиску. Наприклад, у салату легкий стебло є ознакою якості, яблука все одно повинні мати міцно закріплений держак. Подальші якісні характеристики: органічні пломби ЄС та Німеччини. Вони гарантують низьке навантаження пестицидів та вищі екологічні стандарти. Той, хто також купує фрукти та овочі лише відповідно до їх сезонної доступності, може бути впевнений, що їжа не подорожувала на великі відстані, а також не надходить з енергоємних холодильних камер. Це також важливий, екологічно чистий показник якості та смаку.

Утримання м’яса та годування впливають на смак

Свіжість м’яса можна впізнати за кольором. Це має бути приємно і міцно. Яловичина, як правило, буває темно-червоною, свинина та курка більш рожевими. Зміст і годівля тварин впливає на смак м’яса. Крім того, м’ясо промислового тваринництва часто містить залишки антибіотиків. Що стосується якості, забій також відіграє певну роль. Тварин часто перевозять на великі відстані до бойні, що створює для них стрес. Це підвищує рівень адреналіну, і м’ясо тварин стає жорстким. Тому варто купувати м’ясо, у походженні якого ви можете бути впевнені.

Свіжа риба - дивись йому в очі, дитино

Риба свіжа, коли очі її чисті, луска блискуча, а зябра рожеві і тверді. Інший критерій - запах. Якщо морська тварина пахне занадто інтенсивно, вона не повинна потрапити в кошик для покупок. Якщо ви стурбовані походженням, не слід купувати такий вид риби, який вважається переловленим - наприклад, Шиллерлок або краснопірка. WWF регулярно публікує торговий путівник на цю тему. Крім того, такі печатки, як печатка MSC для стійко виловленої дикої риби та печатка Натурлендської асоціації з вирощування органічної риби, що вирощується, дають подальші вказівки.