Фрукти та овочі - робіть ставку на консерви! Доктісімо
Поширені ідеї часом важко вмирають, і ви не наважуєтесь визнати, що регулярно купуєте консерви. Не соромся більше! Doctissimo змусить вас почуватись винними. Консерви для вас не погані, навпаки! Пояснення.
П’ятдесят кіло банок на рік на одного жителя. Це те, що ми їмо щороку у Франції. Сьогодні, коли ми споживаємо одну з цих коробок, ми зобов’язані блискучому винаходу Ніколаса Апперта, датованого 18 століттям. Принцип був простим, обробляти їжу теплом і «тримати» її в захищених від повітря коробках, щоб уникнути подальшого бактеріологічного зараження.
Перш за все, спосіб уникнути бактеріологічного зараження
Сьогодні принцип однаковий, навіть якщо додати кілька продуктів, щоб збільшити час зберігання і, таким чином, ще більше зменшити ризик забруднення. Саме це, серед інших, завдало шкоди банкам. До добавок ми насторожено ставилися вже давно. Ці продукти з варварськими назвами, такі як "E 666" або "сульфіт натрію", нас навряд чи заспокоюють. Але якщо їх додати, це саме для нашого здоров’я! Вони запобігають бактеріальному зараженню та запобігають харчовим отруєнням (сальмонели, лістерія.). Вони також запобігають розщепленню вітамінів. Єдиний реальний ризик - це алергія чи непереносимість. Рідкісні явища.
Гарантія вітамінів !
Якість свіжих продуктів дуже часто висувається над консервами. Однак між часом збору врожаю та його приходом на нашу тарілку свіжий плід проводить довгий час у транспорті, потім на улюбленому ринку, а потім зберігається у вашому холодильнику. На цих етапах ви повинні знати, що фрукт або овоч може втратити велику кількість вітамінів. Наприклад, шпинат може втратити до 70% вітаміну С за один день! При консервуванні час між збиранням та обробкою зводиться до мінімуму. Це становить близько декількох годин, що значно обмежує втрату вітамінів. Потім зберігання може здійснюватися протягом декількох місяців і навіть кількох років без найменшого ризику. !
Найкращий спосіб подорожувати безпосередньо зі своєї кухні !
Що може бути кращим союзником, ніж банки, щоб з’їсти всі фрукти та овочі, які хочете, незалежно від пори року. Яблука, груші, квасоля, полуниця, горох, кукурудза. Всі ці продукти тепер можна знайти на вашій тарілці цілий рік !
Консервування навіть дає можливість відкривати нові товари з інших країн. Таким чином, у вашому супермаркеті нерідко можна знайти ананаси, андалузький гаспачо в супі або навіть пагони бамбука, щоб насолодитися гарячим у супі! Тож скористайтеся та відкривайте нові рецепти !
І пам’ятайте, що краще включити до свого меню кілька консервів, ніж відмовлятися від фруктів та овочів. !