Фрукти та овочі - в основі яскравих новин
Якщо я вам скажу: фрукти, овочі, серця, здоров'я, асоціація Квебеку ... що ви думаєте про кого? Ну, я сподіваюся, що прекрасні серця кампанії I I Love 5-10 Servings A Day приходять мені на думку!
Ця смачна кампанія, розпочата в 2004 році, має на меті поінформувати нас про важливість споживання фруктів та овочів. Це ініціативаКвебекська асоціація з розподілу фруктів та овочів (AQDFL), некомерційна організація, яка працює над створенням сприятливого середовища для збуту фруктів та овочів у Квебеку.
Нова кампанія для відкриття
Щоб подихати свіжим повітрям і підтримати сільську місцевість Мені подобається від 5 до 10 порцій на день, чотири нові візуальні зображення з’являться з 2 травня по 5 червня 2016 року. З гаслом «Вкладіть своє серце», кампанія хоче нагадати нам про важливість вживання фруктів та овочів, а також про безліч можливостей їх споживання. задоволення та здоров'я. Цей новий набір візуальних зображень також можна знайти на дорожніх знаках у великих центрах, таких як Монреаль, Квебек, Труа-Рів'єр та Шербрук, а також на веб-сайтах Рікардо, lapresse.ca, tou.tv, telequebec.tv тощо. не забуваючи Facebook! Слідкуйте за око!
Різноманітність, кольори та шкіра: три гарантії здоров’я
Оскільки кожна їжа має свою поживну ДНК, обов’язково споживайте різноманітні фрукти та овочі, щоб забезпечити свій організм найбільшою кількістю поживних речовин. Потім вибирайте продукти з різними кольорами: червоний, фіолетовий, жовтий, оранжевий тощо. Оскільки велика кількість терапевтичних речовин міститься в різних природних пігментах фруктів та овочів, різноманітність має важливе значення. Наприклад, лютеїн і хлорофіл - це два основні пігменти, що містяться в зелених фруктах та овочах, таких як авокадо, ківі, брокколі та капуста. Лютеїн є членом великої родини каротиноїдів, яка відіграє вирішальну роль у здоров'ї очей. Зі свого боку, хлорофіл, як відомо, освіжає дихання і має важливі антиоксидантні властивості, допомагаючи зменшити ризик раку.
Шкірка фруктів та овочів також є важливим джерелом захисних речовин. Наприклад, для захисту від зовнішньої агресії (наприклад, бактеріальних інфекцій), виноград покладається на допомогу ресвератролу - фітохімічної сполуки, що міститься головним чином у шкірці. Для людини, як відомо, ресвератрол корисний для здоров’я серцево-судинної системи. Той самий принцип застосовується до шкірки картоплі, яка багата гліоалкалоїдами, молекулами, які захищають її під землею від шкідників і які можуть зіграти певну роль у запобіганні раку. Ось чому рекомендується вживати шкірку овочів якомога частіше. Отже, пам’ятайте, що різноманітність, кольори та шкірка є синонімом переваг у царстві фруктів та овочів.!
Будьте обережні, вітаміни тендітні!
Деякі вітаміни, такі як вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту, і вітамін С дуже чутливі до нагрівання. Отже, чим більше фруктів та овочів вариться при високій температурі, протягом тривалого періоду часу, тим більше цих поживних речовин буде знищено. І оскільки ці самі вітаміни розчиняються у воді, тобто розчинні у воді, втрати дуже великі, коли овочі готуються в рідині (наприклад, варені). Тому щодня їжте сирі продукти, а коли готуєте фрукти та овочі, переходьте до швидкого режиму приготування, вимагаючи якомога менше рідини. Для цього ідеально підійде відпарювання. Нарешті, частіше їжте варені овочі, які все ще хрусткі.
Переваги приготування їжі
Приготування їжі має не тільки недоліки. Це полегшує засвоєння харчових волокон і дозволяє певним антиоксидантам (речовинам, що захищають клітини від старіння та хвороб) легше засвоюватися організмом. Наприклад, дослідження показують, що лікопін (пігмент, що надає червоний колір), присутній у помідорах, надає захисний ефект на рак передміхурової залози. Однак лікопен краще засвоюється організмом, коли томат готується і поєднується з джерелом жиру (наприклад, олією, маслом). Так само бета-каротин міститься в моркві та кабачках. Цей пігмент, володіючи антиоксидантними властивостями, є більш ефективним, коли овоч вариться. Ось чому цікаво варіювати форми, в яких ми споживаємо фрукти та овочі. Сирі або варені, свіжі або заморожені, в супах або в салатах, насолоджуйтесь тим, що кожен день їсте 5-10 порцій фруктів і овочів.
2 фрукти + 3 овочі = 5 порцій
П’ять порцій не означає 5 порцій фруктів, плюс 5 порцій овочів. Швидше, враховується сукупність двох. Наприклад, 2 фрукти та 3 овочі дорівнюють 5 порціям. В ідеалі ми їмо більше овочів, ніж фруктів, оскільки останні солодші. Окрім того, оскільки фруктові соки солодші та калорійніші, ніж цілі фрукти, хоча вони є менш повноцінними у харчуванні, обмежтеся однією порцією на день або 125 мл. Для управління здоров’ям та вагою краще з’їдати калорії, ніж пити їх. Щоб дізнатись більше про порції, користь фруктів та овочів або навіть мати ідеї та рецепти, щоб краще насолодитися ними, відвідайте jaime5a10.ca.
Автор: Джулі ДесГройсільє, Dt.P.
Дієтолог та речник передвиборчої кампанії Мені подобається від 5 до 10 порцій на день
Рух `` Я люблю фрукти та овочі '', започаткований у 2018 році Асоціацією québécoise de la distribution de фрукти та овочі, спрямований на підвищення обізнаності споживачів Квебеку про важливість споживання фруктів та овочів для прийняття здорових звичок. Поділіться, використовуючи хештег #JMFL у соціальних мережах! Веб-сайт, Facebook, Instagram Посібники по продуктах - це інформаційні інструменти, розроблені AQDFL з метою підвищення обізнаності та оцінки поживних самоцвітів фруктів та овочів. Знайдіть їх усіх тут.