Фрукти у В’єтнамі що і як їсти
Кажуть, що є запахи, смаки, кольори та звуки, про які ми ніколи не забуваємо.
Для тих, хто вперше приїжджає до Азії, В’єтнам може здатися тим видом призначення, для якого вам потрібно отримати кілька вакцин. Багато кивають, коли потрапляють сюди і гуляють ринками. Для мене найкрасивішу частину мого життя у В’єтнамі дали фрукти, які були частиною мого щоденного меню.
Ви можете знайти фрукти у В’єтнамі у вуличних торговців, у кафе, храмах, салонах краси, супермаркетах, ринках або навіть на узбіччі вулиці, коли ви насправді бачите їх з головою. Вони незамінні на столах та вівтарях місцевих жителів.
Іншими словами, практично неможливо зайти в будинок, в якому на столі немає фруктів, які не їли ні до, ні після їжі. І так само мало можливо, щоб вас запрошували на їжу, а не пропонували фрукти.
Тож давайте подивимося, які плоди ми знаходимо у В’єтнамі.
1. Манго- (Xoài)
Я починаю з манго, бо це мій улюблений фрукт. Існує кілька видів манго, але найпоширенішими є жовтий, з солодкуватим і соковитим смаком, який зазвичай їдять після їжі, і зелений, який їдять нарізаним тонкими смужками і вимоченим у суміші чилі, цукру та солі.
2. Джек Фрут- (міф)
Це схоже на Дуріана, але зовсім інше, коли ви його відкриваєте. Вважається найбільшим плодом, вирощеним на дереві. Шкіра має деякі нерівності, завдяки чому вона виглядає грубою, а м’якоть злегка ясенна.
Більше того, дуже хороший замінник м’яса, тому вегетаріанські ресторани використовують його досить часто.
На мій погляд, найважче відкрити фрукти, тому я рекомендую вам звернутися за допомогою, особливо якщо ви їх їсте вперше. Плід усуває білий і липкий сік, коли він досягає леза вашого ножа або ваших рук, дуже важко його зняти. Якщо ви все-таки вирішите вийти на вулицю, ви можете очиститися маслом.
3. Плід пристрасті (Чан Лео)
Він має фіолетово-фіолетовий колір і невеликий розмір, як у тенісного м’яча. Плоди розрізають навпіл, а серцевина, що складається переважно з насіння, вигрібається ложкою.
Це кисло-солодкий фрукт, який дуже добре поєднується з йогуртом, соком або тертим льодом.
4. Плід дракона (Тхань довго)
Це безпомилково, завдяки такому яскраво-забарвленому рожевому вигляду. Усередині його м’якоть може бути темно-рожевою або білою, всіяною дрібними чорними насінням. За смаком нагадує ківі, але менш кислий.
5. Гуава () i)
Трохи більший за тенісний м’яч, цей фрукт нагадує грушу і має світло-зелений колір. Всередині він має білий або рожевий колір, а смак м’який, злегка кислий.
6. Дуріан (Sầu Riêng)
Дуріан - це фрукт, відомий у всьому світі завдяки своєму їдкому запаху, тому в багатьох країнах заборонено доступ до нього в готелях або громадському транспорті. Більше румунською, смердить.
Як і джекфрут, він має пряну оболонку, а серцевина кремова, але смак стійкий.
Я намагався з'їсти його 3 рази, у різних формах: один раз природно, один раз в торті і один раз у морозиві. Мені це ніколи не подобалося.
7. Кокос (Dừa)
З усіх фруктів, я думаю, найбільше споживається кокос, особливо в літні дні.
Випивши його соку (якщо це молодий волоський горіх), серцевину можна зачерпнути ложкою.
8. Лонган (Nhãn Lồng)
Плід лонгана є улюбленим серед в’єтнамців, і ви легко можете знайти його на ринках чи у продавців. Це невеликий, круглий, схожий на лічі плід. Його також називають драконівським оком саме тому, що під тонкою коричневою шкіркою знаходиться напівпрозорий плід, що має посередині велику чорну кісточку.
9. Папайя (u Đủ)
Папайя - це фрукти, які потрібно їсти, коли ви відчуваєте необхідність їсти солодке. Через низьку ціну він широко продається у В’єтнамі.
10. Мангостан (Я з’їдаю стільки ж)
Малий, як тенісний м’яч, Mangosteen є унікальним у Південно-Східній Азії. Має фіолетову і тверду оболонку.
Після його очищення за допомогою ножа розташовуються рівномірно розташовані (як у апельсина) білі шматочки вершково-солодких фруктів.
11. Карамбола - зірчастий плід (Khế)
Як випливає з назви, Карамбола має форму зірки при вирізанні та подачі. Окрім вражаючого зовнішнього вигляду, він також містить вітамін С, який рекомендується для зміцнення імунітету.
На смак кисло-солодкий, як виноград.
12. Лічі (vải thiều)
В'єтнам є другим за величиною експортером лічі у світі, після Мадагаскару. Тож вам доведеться спробувати, коли дістанетесь до В’єтнаму.
13. Рамбутан (Безробіття Безробіття)
Цей фрукт дуже милий, його ще називають «Дезорієнтоване волосся». Це схоже на їжачка з неохайними колючками. Плід приховує напівпрозорий, схожий на лічі фрукт із солодкуватим кислим смаком.
14. Солодке яблуко (манго цу)
Як і звичайне яблуко, воно зелене, з більш товстим зрізом. Порізавши ножем, м’якоть можна викопати ложкою.
15. Саподілла (H Xing Xiêm)
Саподілла, двоюрідний брат манго, був імпортований у В'єтнам понад 20 років тому. Зовнішній вигляд схожий на манго, але колір коричневий. Дозріла, коричнева м’якоть дуже соковита, а смак схожий на смак меду.
16. Рука Будди (phủt thủ)
На додаток до всіх цих фруктів у В’єтнамі є і більш духовний фрукт, ніж той, що використовується на кухні, який пропонується Будді як жертва. Його називають «Рукою Будди», і згідно з традицією, фрукт є символом щастя, довголіття та удачі. Кількість «пальчиків» плодів прямо пропорційна удачі сім'ї.
Список фруктів у В’єтнамі наведений лише для ознайомлення. Ринки рясніють іншими смаками, кольорами та запахами, такими як: банани (які також є декількох видів), помело, авокадо, апельсини, кавун, диня, груші, виноград тощо.
Якби мені довелося узагальнити все в одному реченні, я б сказав, що "щасливі ті, у кого тропічний клімат, бо вони отримають багато фруктів".
Який фрукт ви хотіли б спробувати? Або який фрукт вам сподобався найбільше?