Салат з гречки - Рецепт - Сара Фам - Дієтолог-дієтолог

Дізнайтеся рецепт приготування гарячого гречаного салату зі шпинатом, смаженими кубиками гарбуза та родзинками.

ІНГРЕДІЄНТИ (для 1 особи):

50 грам гречаної сировини
1 яйце
2 жмені листя дитячого шпинату
1 скибочка гарбуза
Ізюм
Червона цибуля
Грана Падано
Кориця
Оливкова олія
Солоний перець

1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка бальзамічного оцту
Базилік сушений
1 чайна ложка меду

ПІДГОТОВКА:

Наріжте шматочок гарбуза кубиками. Розкладіть їх на деко. Приправте крапкою оливкової олії, корицею і дрібкою солі. Смажте кубики гарбуза в духовці при 200 ° С протягом 15 хвилин.
Тим часом промийте гречку. Доведіть 200 мілілітрів води до кипіння. Додати гречку і варити 5 хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте набрякнути в киплячій воді протягом чверті години (цей спосіб приготування підтримує твердість зерна). Злийте при варінні.
Промийте листя шпинату дитини в проточній воді. Книга.
Червону цибулю дрібно наріжте. Книга.
Приготуйте заправку: У рамекіні з’єднайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і трохи сухого базиліка. Книга.
Коли гарбуз і гречка звариться, влаштуйте гарячий салат. На тарілку розкладіть листя шпинату. Додайте гречку, кубики гарбуза та смужки червоної цибулі. Додайте родзинки і приправте все медовим винегретом. Посипте сирною стружкою. Потрібно лише скуштувати !

СЛОВО ДІЄТИЧА:

Чи знаєте ви харчові переваги гречки ?

Крім того, ця крупа містить у достатній кількості більшість необхідних для організму амінокислот

Він містить меншу кількість кальцію, міді, заліза, марганцю та цинку.

Так багато вагомих причин, щоб дати йому місце на своїй тарілці !