Фруктова шкіра Зробіть власні здорові солодощі Блог Slowjuice
На перший погляд трохи дивно звучить здорова, смачна (і хто б міг подумати, веганська gan) альтернатива звичайним солодощам. Ми говоримо про фруктову шкіру. Хоча ви зазвичай стикаєтесь із цукристими солодощами лише в супермаркетах (наприклад, з фруктовими яснами), ви можете легко зробити такі здорові солодощі, як фруктова шкіра, самі. Солодкі фруктові смужки складаються виключно з пюреподібних фруктів. Якщо ви не хочете обійтися без дрібних гріхів у повсякденному житті, але шукаєте більш повноцінний варіант, то ви потрапили в потрібне місце!
Переваги фруктової шкіри:
- Дуже здоровий (з високим вмістом клітковини)
- Містить майже всі необхідні поживні речовини (якість сирої їжі)
- Простота у виготовленні
- Можна використовувати практично будь-який вид фруктів
- На смак солодкий, смачний і нагадує фруктові камеді
Також дуже легко виготовити власну фруктову шкіру в дегідраторі. Єдине, що слід взяти з собою, - це терпіння через довгий посушливий сезон. Щоб це дійсно було вашим для вас та інших ласунів, найкраще підготувати кілька деко. Після рецепту фруктової шкіри я дам вам кілька цінних порад та підказок, щоб ви могли максимально використати корисні солодощі. Ось основний рецепт приготування сухофруктів самостійно. Які фрукти ви нарешті оберете, звичайно, вирішувати вам.
Зробіть власну шкіру з фруктів - ось як це працює
- Пюруйте банан та інші фрукти на ваш вибір до тонкої маси, поки не залишиться шматочків.
- Потім рівномірно розподіліть пасту товщиною 0,5 см на силіконову прокладку. Як варіант, ви можете використовувати папір для випічки. Не забудьте покрити краї трохи більше, оскільки вони висихають трохи швидше, ніж всередині.
- Фруктовій шкірі потрібно близько 6 годин для висихання в дегідраторі при 40 - 45 градусах.
Поради та рекомендації щодо рецептів фруктової шкіри
Навіть якщо ви можете використовувати майже будь-який тип фруктів для рецепту фруктової шкіри, все одно є кілька порад для досягнення найкращих результатів. І я не хочу утримувати це від вас. 😊
Порада 1: кращий смак
До випробуваних солодких фруктів належать яблука, груші, сливи та банани. Шкіра плодів абрикоса, полуниці та манго містить особливо велику кількість фруктового цукру. Для терпких і терпких фруктів (таких як ревінь або малина) ви можете підсолодити невеликим сиропом агави або підсолоджувачем на ваш вибір, перш ніж готувати фруктову шкіру в дегідраторі.
Порада 2: ідеальна консистенція
Вміст води у плодах відіграє важливу роль у сушінні. Чим він вищий, тим довше фруктова шкіра потребує дегідратора. На це слід звернути особливу увагу, якщо ви вибираєте кавун як фрукт. Чим товще м’якоть, навпаки, тим швидше вона сохне. Ось чому банан - ідеальний базовий інгредієнт, оскільки він добре згущує масу. Крім того, ви можете використовувати горіхове масло або лушпиння псиліуму. Ви також можете змішати яблучний пюре, якщо хочете. Маса ідеальна, коли вона має гумову консистенцію.
Додаткова порада:
Ось невеличка хитрість, яку ви можете зробити, якщо м’якоть вашої плоди занадто рідка. Рішення - борошно гуар. Подібно кукурудзяному крохмалю, він дозволяє зв’язувати рідини. Перевага тут: Вам навіть не потрібно кип’ятити борошно. Просто змішайте його чайну ложку в масу, і консистенція буде правильною.
Порада 3: приємний колір
У процесі сушіння фруктове пюре може втратити свій колір. Особливо це стосується легких плодів. Якщо ви цінуєте зовнішній вигляд вашої фруктової шкіри, ви можете попередньо змішати в м’якоть трохи розбавленого лимонного соку. Це забезпечує гарний і яскравий колір.
Порада 4: хрустка або вершкова?
Якщо вам подобається хрустка, посипте кілька фруктових насіння чиа чи льону на шкіру фруктів (на додаткову порцію омега-3 жирних кислот). 😊 Для деяких корисних жирів ви також можете змішати 1-2 столові ложки горіхового масла з м’якоттю фруктів. Це робить фруктову шкіру особливо кремовою.
Порада 5. Комбінуйте фрукти та овочі
Як щодо поєднання фруктів та овочів для змін? Навряд чи ви зможете скуштувати моркву, помідори, шпинат або солодку картоплю в кількох кількостях. Можливо, вам вдасться вкрасти кілька зайвих вітамінів у кілька вегетаріанських відмовників? Mixture Суміш фруктової шкіри з фруктів І овочів, безумовно, корисніша та менш калорійна.
Порада 6: дозвольте своїй творчості працювати вільно
Немає обмежень для вашої фантазії, коли справа доходить до приготування сухофруктів. Незалежно від того, покладаєтесь ви на класичні види фруктів чи експериментуєте з екзотичними фруктами - все можливо! Як щодо, наприклад, щіпки вогненного чилі, натяку куркуми або какао-порошку для шоколадної нотки? Зелений суперпродукт Matcha також чудово виглядає у фруктових смужках. Якщо вам подобається тестувати нові речі, є набагато більше творінь, про які ви можете подумати. Просто спробуйте кілька улюблених фруктів, і я впевнений, що незабаром ви знайдете свою улюблену фруктову шкіру.
Підходящий дегідратор для фруктової шкіри
Як тільки фрукти (і овочі) очистили міксером або кухонним комбайном, можна приступати до сушіння. Але який найкращий спосіб зробити солодкі та корисні сухофрукти? Ідеальний дегідратор. Однак, виробляючи фруктову шкіру в дегідраторі, слід забезпечити належну вентиляцію машини, щоб тепло можна було розподіляти відповідним чином. Таким чином, сухофрукти можуть рівномірно сохнути. Пристрій повинен також мати закривається кришку або щось подібне. Для цього особливо підходить осушувач Byzoo Mini.
Незалежно від того, чи хочете ви підготувати кільця яблук, бананові чіпси, сушені помідори чи зелень - цей дегідратор фруктової шкіри робить все це без проблем. Ще однією перевагою цього пристрою є керовані розміри, саме тому він не займає занадто багато місця на кухні.
Підготуйте фруктову шкіру в духовці
Звичайно, ви також можете самостійно виготовити фруктову шкіру в духовці. Загалом, це працює подібним чином. В ідеалі піч має функцію циркуляції повітря і її можна встановити на низьку температуру. Однак температура в духовці зазвичай починається не менше 50 градусів. Недолік тут: Багато чутливі до нагрівання поживні речовини та ферменти не витримують нагрівання і руйнуються. Тож найздоровіший спосіб зробити цукерки з фруктової шкіри можливий лише за допомогою дегідратора.
Готуючи їжу в духовці, слід також час від часу відкривати дверцята духовки, щоб водяна пара могла виходити. Також існує ризик нерівномірного нагрівання духовки, саме тому я б радив вам час від часу під час готування повертати деко.
Що слід знати про термін придатності фруктової шкіри
Найцікавіше в сушінні полягає в тому, що свіжі фрукти та овочі можуть зберігатися надовго. Видаляючи вологу з їжі, ви запобігаєте поширенню бактерій або грибків.
Порада: після процесу сушіння ви можете залишити папір для випікання, коли наріжете фруктову шкіру на смужки. Це запобіжить злипанню окремих фруктових смужок, коли їх згортати.
Найкращий спосіб зберігання фруктових шкір - герметична тара в прохолодному, сухому і темному приміщенні. Саме там він почувається найкомфортніше. 😊 Не обов’язково знаходитись у холодильнику. Зберігаються солодощі фруктових смужок у погребі чи сховищі приблизно півроку. В іншому випадку ви можете просто заморозити сухофрукти і при необхідності знову розморозити.
Фруктова шкіра - висновок
Як бачите, фруктова шкіра має багато переваг перед іншими цукерками на ринку. А що стосується смаку, солодкі делікатеси принаймні наближаються до смолистих ведмедів - і все без будь-якого промислового цукру або зайвих барвників, ароматизаторів та консервантів.
Тому сухофрукти є корисною та смачною альтернативою, особливо для дітей, особливо коли вони формуються в декоративні рулетики з фруктами. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу терпкому, кислому або солодкому смаку - фруктова шкіра підходить для кожного смаку.
І найкраще: Ви можете зробити це самі дуже легко вдома. Звичайно, ви також можете придбати фруктову шкіру. Однак якісні сухофрукти зазвичай дорогі, і у вас немає вибору, коли мова заходить про поєднання видів фруктів та овочів. Але саме експерименти з різними фруктами, овочами та спеціями роблять цей вид приготування таким особливим!