Фруктоза в дієті - на що слід звернути увагу; MARVINSFITNESSBLOG

Фрукти здорові - про це абсолютно не йдеться. Однак, особливо під час дієти, деякі види фруктів, що містять багато фруктози, можуть бути основною перешкодою для схуднення. У цій статті я хотів би детально пояснити, на що слід звертати увагу під час їжі та від яких фруктів слід уникати пальців при схудненні. Зрештою, здоровий не завжди означає доброзичливу фігуру!

Фруктоза пригнічує втрату ваги

Фруктоза, фруктоза, що міститься у фруктах, належить до простих цукрів, як і глюкоза. Обидва вони є важливими постачальниками енергії для нашого організму і помірковано належать до кожного плану харчування. Однак останніми роками посилюється підозра, що збільшення споживання фруктози призводить до особливо швидкого набору ваги.

Фруктоза в основному вражає шлунок

Щоб перевірити, як фруктоза впливає на вагу, Пітер Гавел з Каліфорнійського університету в Девісі провів дослідження з 33 випробуваними із зайвою вагою. Вони дотримувались дієтичного плану протягом 10 тижнів, коли 25 відсотків щоденних споживаних калорій отримували або фруктоза, або глюкоза. Результат: Обидві групи за час експерименту набрали в середньому близько 1,5 кілограма. Однак випробувані з групи фруктози зберігали цю вагу переважно на шлунку. І чутливість до інсуліну учасників тесту з групи фруктози також значно впала - перша ознака діабету 2 типу.

Фруктоза так само погана, як звичайний цукор?

З цієї причини такі дієтологи, як Річард Хартман з happyhealthy.de, тепер розвіюють міф про те, що фруктоза - це "особливо здоровий" цукор. Як і білий столовий цукор, фруктоза має калорійність 400 кілокалорій на 100 грам і повинна враховуватися в програмах дієти та харчування.

Однак, оскільки сила підсолоджування фруктози приблизно на 20 відсотків сильніша, ніж глюкози, менших кількостей зазвичай достатньо, щоб підсолодити продукти та хлібобулочні вироби, що економить калорії. Але і тут є своя фішка: організм часто реагує на занадто велику кількість фруктози болем у шлунку та діареєю. Отже, якщо ви хочете використовувати фруктозу для випічки, вам слід змішати її із звичайним промисловим цукром.

слід

Перекуси фруктами без жалю - види фруктів з невеликою кількістю цукру

Звичайно, не слід раптом повністю обійтися без свіжих фруктів. Багато видів фруктів містять дуже мало фруктози. Вміст фруктози в наступних фруктах навіть нижче 5 відсотків:

  • абрикос
  • персиковий
  • манго
  • Диня медова роса
  • чорниця
  • Полуниця
  • папайя

А фрукти з великою кількістю фруктози все ще можна вживати - але лише в помірних кількостях. У таких фруктах особливо багато фруктози:

  • Сухофрукти, наприклад ізюм, персики, інжир та сливи
  • виноград
  • черешня
  • шипшина
  • Яблуко
  • груша

Уникайте пасток фруктози

Якщо ви хочете схуднути або хочете зменшити споживання цукру за станом здоров’я, вам, звичайно, не доведеться повністю відмовлятися від корисних солодощів. За допомогою наступних порад ви можете легко зменшити кількість фруктози, яку ви споживаєте щодня - не виключаючи фрукти з меню повністю:

  • Смузі на сніданок для вас абсолютно необхідне? Нема проблем! Просто поміняйте частину фруктів на здорові листові овочі, такі як шпинат або капуста. Це не тільки економить цукор і калорії, але й дає реальний приріст важливих мінералів.
  • Переглядайте список інгредієнтів під час покупок. Особливо в готових продуктах і нібито здорових продуктах харчування, таких як мюслі або білкові батончики, часто багато цукру у формі фруктозного сиропу.
  • І не тільки в готових продуктах висока частка фруктози. Будьте обережні з сухофруктами: наприклад, 100 грам родзинок містять 32 грами фруктози