Фуа-гра цільної качки від Герса, спеціальність від Герса

Хвороба: Новий продукт

Виробництво цілої качки Фуа-Гра - це родове виробництво, яке налічує понад 4500 років. Особливо він розвинувся у Франції з 18 століття з надходженням кукурудзи в ГЕРС.

Весь наш фуа-гра з Герса походить від традиційного розведення та вигодовування на основі зернової кукурудзи, за чистою традицією Герса.

Попередження: останні товари в наявності!

Дата доступності:

Надіслати другу

Фуа-гра цільної качки від Герса - 300 гр

Ім'я вашого друга *:

Електронна адреса вашого друга *:

Для того, щоб гарантувати максимальну свіжість, вся наша продукція доставляється в хронологічному режимі на вантажівці-рефрижераторі.

Ти знав ?

Після єгиптян греки та римляни відгодовували гусей та качок.

Відгодована печінка стане латиною "Jecur Ficatum" (печінка завдяки інжиру). Фуа-Гра вперше з'являється на римському столі у 1 століття до н, під час казкового бенкету, про який повідомляв Горацій. Божевілля римлян бо печінка, відгодована інжиром, така, що з 4 століття «фікатум» («з інжиром») став назвою печінки всіх відгодованих тварин. Через кілька століть він дав анатомічний термін "Печінка".

У 19 столітті розвиток Росії консервні процеси (збереження тепловою стерилізацією в закритому контейнері) сприяє появі консервантів, які стануть великими будинками, які, розповсюджуючи свій фуа-гра по всьому світу, дуже швидко зроблять його однією з коштовностей французької гастрономії. З цього часу фуа-гра є невід’ємною частиною кулінарної та культурної спадщини Франції.

Франція, країна їжі королів:

Саме в римський період фуа-гра спочатку споживали в "Провінції", а потім поступово в різних частинах романізованої Галлії, включаючи південний захід. Багато населення Римської імперії, і звичайно наші предки галло-римляни, тоді стануть спеціалістами з цієї підготовки. Потім протягом усього Середньовіччя вони будуть споживати відгодованих тварин та їх фуа-гра в різних препаратах. У багатьох регіональних мовах слова навіть будуть синонімами примусового годування. З XV століття кукурудзу, їжу, особливо придатну для гусей та качок, Христофор Колумб привіз із Нового Світу і побачив, як її вирощування розвивалось у цьому регіоні.

У 17-18 століттях виробництво пальмипедів Gras було основною їжею для фермерів. Насправді, приготування та зберігання печінки та м’яса у жирі дозволяє їм накопичувати запаси, які нагадують нам, що морозильна камера з’явилася набагато пізніше. Парадоксально, але Фуа-Гра подавали також за столами королів та Великого Королівства за режиму Ансієн.

Інгредієнти: качиний фуа-гра (Origin Gers - Франція), сіль, перець .

Середні харчові цінності для 100г: Енергія 2170кДж/526Ккал; Жир 54,6 г, з них насичені жирні кислоти 23 г; Вуглеводи 0,026г, з них цукри 0,026г; Білки 8,41г; сіль 1.11г.

Фуа-гра цілого герсу - це засіб, який можна вибрати для святкової трапези, дня народження, події чи особистого задоволення протягом року. Надавайте порції по 50 грам на людину. Поставте банку в холодильник за 12 годин до їжі. Деформувати, обережно знежирити кінчиком ножа. Гарячим лезом нарізати тонкими скибочками. Розкладіть фуа-гра тверезо на тарілці і залиште на столі на чверть години перед подачею, тоді вона буде при потрібній температурі, щоб виявити весь свій ніжний смак, аромати і помадку.

Нашу цілу качину фуа-гра від Герсу слід скуштувати з Пачеренком, Таріке або Убі.