Функціональне харчування
Функціональна харчова тенденція, яка спочатку прийшла з Японії, описує групу продуктів, які, як кажуть, мають додаткові переваги для здоров’я для споживача. Ця додаткова перевага виходить за межі чистого насичення, надходження поживних речовин та задоволення від насолоди та смаку.
Спектр функціональної їжі варіюється від йогуртових культур, які повинні підтримувати роботу кишечника, до видів риб, багатих омега-3 жирними кислотами, до енергетичних напоїв, які мають або повинні мати підбадьорливий ефект. Наразі функціональний асортимент харчових продуктів включає речовини, які зосереджені на конкретних сферах застосування:
- Зниження рівня холестерину за допомогою фітостеринів (рослинних стеринів), наприклад, у деяких видах маргарину
- Зниження ризику руйнування зубів за допомогою підсолоджувачів (таких як шестивалентний цукровий спирт сорбіт), наприклад у хлібобулочних виробах із солодощами із низьким вмістом цукру
- Зниження рівня жиру в крові та артеріального тиску через омега-3 жирні кислоти, наприклад у таких видів риб, як скумбрія або лосось
- Підтримка функції кишечника та зміцнення імунної системи за допомогою про, попередніх та синбіотиків, наприклад, у молочних продуктах, мюслі чи деяких видах ковбаси
- Підвищення фізичної та розумової працездатності завдяки кофеїну, глюкуронлактону та інозитолу, наприклад, у каві чи певних енергетичних напоях
- Профілактика раку та серцево-судинних захворювань за допомогою вітамінів-антиоксидантів, наприклад, так званих напоїв АПФ
- Уникайте гіпотиреозу, використовуючи йодовану кухонну сіль
Здорове харчування навіть без функціонального харчування
Оскільки збалансованого, здорового харчування вже можна досягти за допомогою ряду звичайних продуктів, функціональне харчування в першу чергу має сенс для певних груп людей, таких як люди похилого віку, вагітні жінки, жінки, які годують груддю, люди з певними захворюваннями та прихильники певної дієти (наприклад, вегани) . У будь-якому випадку, споживання функціональної їжі не повинно спонукати людей до помилок у харчуванні (наприклад, дієта з надмірним вмістом жиру), вважаючи, що вживання функціональної їжі буде достатнім для здоров’я. Різноманітна, повноцінна дієта - основа довгострокового здоров’я. Функціональна їжа - лише корисне доповнення.
Усі щоденні поради щодо здорового харчування:
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.