G для вуглеводів - La Table des Enfants
Так само, як і машина ваших батьків, ваше тіло потребує енергії, щоб функціонувати: дихання, ходьба, гра, біг вимагають палива.
Ця енергія забезпечується, частково, вуглеводами.
Вуглеводи повинні складати половину енергії, необхідної вам щодня.
,
Орган у вашому тілі, який найбільше потребує вуглеводів - це ваш мозку: він споживає все сам 5 г на годину, еквівалент грудочки цукру на годину !
Але ваші м’язи та інші клітини у вашому тілі, як еритроцити у вашій крові, теж люблять це ...
вуглеводи таким чином є a дорогоцінний партнер займатися улюбленим видом спорту.
Практично те, що ви споживаєте його, не усвідомлюючи цього: у своїх тостах, крупах або ранковому печиві, шоколаді для післяобідньої закуски, яблуку, яке ви вкусили.
Як бачите, вони приймають різні форми: це велика родина, поділена на дві великі команди.
Дві команди складають вуглеводну сім’ю
• з одного боку у вас команда прості вуглеводи, складається з однієї до кількох невеликих одиниць. Коли ви їх скуштуєте, ці вуглеводи мають солодкуватий смак.
• з іншого боку, у вас є команда складні вуглеводи. Ці вуглеводи складаються з дуже великої кількості одиниць, подібно до низки перлин різного розміру: від 200 до 100 000 одиниць. Під час травлення ці "коміри" поділяються на одиниці, які потім використовуються.
Джерела складних вуглеводів
Для любителів хімії або просто для блефу друзів.
• Цукор ще називають сахароза. Він складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози.
• Вуглевод у молоці називається лактоза і що міститься в плодах фруктоза.
• Найпоширеніший складний вуглевод у макаронах, рисі, картоплі. є тамкрохмаль.
Труба Майо: невелике випробування
Макарони, які купує ваша мама, не можна їсти сирими. Вони занадто важкі і недобрі. Тож доведеться їх готувати !
Крохмаль, таким чином, зміниться і стане більш ніжним ... побачити дуже ніжним ... побачити занадто ніжним. Отримайте задоволення від відкриття цього, приготувавши макарони аль денте, як так добре радять ваші італійські друзі.
Смак: ви відчуєте текстуру, яка все ще залишається стійкою у роті. Пройдіть тест, щоб вийти за межі рекомендованого часу приготування: смак.
Як ти це знайдеш? трохи м'який !
Ви самі обираєте ступінь приготування їжі, який вам більше подобається.