Чи можете ви пити Kombucha під час вагітності або л; годування молоком
Хоча комбуча виникла в Китаї тисячі років тому, цей ферментований чай нещодавно відновив популярність завдяки своїй потенційній користі для здоров'я.
Чай Kombucha пропонує ті самі переваги для здоров'я, що і чорний або зелений чай, крім того, що забезпечує здорові пробіотики.
Однак безпека комбучі під час вагітності та лактації є дуже суперечливою.
Ця стаття досліджує комбучу та потенційні проблеми, пов’язані з її вживанням під час вагітності та годування груддю.
Що таке Kombucha ?
Kombucha - ферментований напій, який часто роблять із чорного або зеленого чаю.
Процес приготування комбучі може варіюватися. Однак це, як правило, процес подвійного бродіння.
Зазвичай SCOBY (плоску, круглу культуру бактерій і дріжджів) поміщають у солодкий чай і бродять при кімнатній температурі протягом декількох тижнів (1).
Потім комбуча перекладається у пляшки та ферментується протягом 1-2 тижнів, щоб отримати злегка солодкий, злегка кислий та освіжаючий напій.
Звідти комбуча зазвичай зберігається в холодильнику, щоб уповільнити процес бродіння та карбонізації.
Ви можете знайти комбучу в продуктових магазинах, але деякі люди вирішили варити свою комбучу самостійно, що вимагає ретельної підготовки та контролю.
Продажі "Комбучі" нещодавно зросли через її відчутну користь для здоров'я. Це хороше джерело пробіотиків, які забезпечують кишечник здоровими бактеріями (2).
Пробіотики пов'язані з різними перевагами для здоров'я, включаючи здоров'я органів травлення, втрату ваги і, можливо, навіть зменшення системного запалення (3, 4, 5).
Комбуча - це ферментований чай, який зазвичай готують із зеленого або чорного чаю. Популярність за останні роки зросла завдяки потенційній користі для здоров’я, особливо вмісту пробіотиків.
Побоювання щодо споживання комбучі під час вагітності чи годування груддю
Хоча комбуча пропонує багато переваг для здоров'я, є кілька речей, про які слід пам’ятати, перш ніж вживати їх під час вагітності чи годування груддю.
Містить алкоголь
Процес бродіння чаю комбуча призводить до утворення мікроелементу (6, 7).
Комбуча, що комерційно продається як “безалкогольний” напій, все ще містить дуже малу кількість алкоголю, але не може містити більше 0,5% алкоголю, згідно з положеннями Управління податку на алкоголь і тютюн (VF) (8).
Вміст алкоголю 0,5% - це не багато, і це така ж кількість, що міститься в більшості безалкогольних сортів пива.
Однак федеральні установи продовжують рекомендувати повністю обмежувати вживання алкоголю протягом усіх триместрів вагітності. CDC також стверджує, що всі види алкоголю можуть бути однаково шкідливими (9).
Крім того, важливо розуміти, що комбуча, вироблена домашніми пивоварами, має тенденцію до більшої кількості алкоголю, а деякі сорти досягають 3% (6, 10).
Алкоголь може проникати в грудне молоко, якщо його вживає годуюча мати (11).
Зазвичай для того, щоб ваше тіло переробило одну порцію алкоголю (12 унцій пива, 5 унцій вина або 1,5 унції алкоголю), потрібно вашому організму від 1 до 2 годин (12).
Хоча кількість алкоголю в комбучі набагато менше, ніж одна порція алкоголю, це все одно слід враховувати, оскільки діти метаболізують алкоголь набагато повільніше, ніж дорослі (13).
Тому, можливо, це не погана ідея трохи почекати перед грудним вигодовуванням після вживання комбучі.
Наслідки споживання незначної кількості алкоголю під час вагітності або годування груддю ще не відомі. Однак у невизначеності завжди є ризик.
Це непастеризоване.
Пастеризація - це метод термічної обробки напоїв та продуктів для знищення шкідливих бактерій, таких як лістеріоз та сальмонела.
Коли комбуча знаходиться в чистому вигляді, його не пастеризували.
FDA рекомендує уникати непастеризованих продуктів під час вагітності, включаючи молоко, м'які сири та сирі соки, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії (14, 15).
Вплив шкідливих патогенних мікроорганізмів, таких як лістеріоз, може завдати шкоди вагітним жінкам та їх ненародженим дітям, включаючи збільшення ризику викидня та мертвонародження (15, 16).
Може бути заражений шкідливими бактеріями
Хоча це частіше трапляється в домашньому приготованому комбучі, ніж у комерційно приготованих напоях, можливо, комбуча заражена шкідливими патогенами.
На жаль, одне і те ж середовище, необхідне для отримання дружніх і корисних пробіотиків комбуча, є тим самим середовищем, в якому люблять процвітати шкідливі патогени та бактерії (17, 18).
Ось чому санітарне заварювання комбучі та правильне поводження є надзвичайно важливими.
Містить кофеїн
Оскільки комбуча традиційно готується із зеленого чаю або чорного чаю, він містить кофеїн. Кофеїн - стимулятор, який може вільно проникати через плаценту і потрапляти в кров дитини.
Кількість кофеїну в комбучі варіюється, але важливо пам’ятати, особливо оскільки ваше тіло займає більше часу для переробки кофеїну під час вагітності (19, 20).
Крім того, у годуючих матерів низький відсоток кофеїну міститься в грудному молоці (21, 22).
Якщо ви годуєте груддю і вживаєте багато кофеїну, ваша дитина може стати дратівливою і допомогти їй прокинутися (23, 24).
З цієї причини вагітним та жінкам, що годують груддю, рекомендується обмежити споживання кофеїну максимум до 200 мг на день (25).
Більшість досліджень показують, що помірне споживання кофеїну під час вагітності є безпечним і не має шкідливого впливу на плід (26).
Однак деякі дослідження показують, що збільшення споживання кофеїну може бути пов'язане з несприятливими ефектами, включаючи викидні, низьку вагу при народженні та передчасні пологи (27, 28).
Комбуча може бути не найбезпечнішим вибором напою під час вагітності чи годування груддю через вміст алкоголю та кофеїну та відсутність пастеризації. Крім того, комбуча, особливо при варінні вдома, може бути заражена.
Kombucha - це ферментований напій, багатий пробіотиками, який пропонує певні переваги для здоров’я.
Однак, коли мова заходить про вживання комбучі під час вагітності чи годування груддю, слід врахувати деякі важливі ризики.
Хоча немає масштабних досліджень щодо наслідків споживання комбучі під час вагітності, можливо, найкраще уникати комбучі під час вагітності та лактації через низький вміст алкоголю та кофеїну та відсутність пастеризації.
Зрештою, мікробіологічний склад цього ферментованого чаю є досить складним, і необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти його переваги та безпеку.
Якщо ви хочете додати пробіотичну їжу у свій раціон під час вагітності або годування груддю, спробуйте йогурт з живими активними культурами, кефір з пастеризованого молока або ферментовані продукти, такі як квашена капуста.