G; Латинська хурма, рецепт Сицилії
Хурми желатин Інгредієнти
2500 кг ідеально стиглої хурми
1 кг цукру
1 лимон
1 склянку води
Помийте хурму і позбавіть їх стебла, відкрийте,. Очистіть хурму. Видовбайте всю м’якоть і пропустіть сито з кінського волосу. Розріжте їх навпіл і зберіть м’якоть. Потім перемішуйте до отримання дуже однорідного пюре. Зважте минуле (воно повинно бути близько 1 кг.). Змішайте цукор з водою, додайте цедру лимона, тільки жовту частину і варіть сироп, помішуючи дерев'яною ложкою,
Видаліть цедру лимона і додайте пюре з хурми, перемішуючи.
Продовжуйте готувати на повільному вогні, поки суміш не стане желатиновою.
Ви можете перевірити пряму точку готування, роблячи краплю на суху посуд, якщо нахил краплі посуду підтримує круглу форму, що означає, що желе готове. Коли пюре з хурми почне утворювати желе, розподіліть його по дну 4 склянок. Помістіть їх у холодильник на 5 м.
Хурма з гранатом та каштанами є типовими осінніми фруктами, але на відміну від цих інших, через їх солодкий смак та дещо желатинову консистенцію навряд чи існує півмір, ненависті чи любові. Я належу до другої категорії.
Це правда, це плід калорій, і тому не слід перестаратися, але рекомендується помірне споживання цих фруктів, ось чому:
1) Вони є сечогінними та ремінералізують: хурма містить велику кількість води (близько 80%) та багато мінеральних речовин, зокрема калію. Ось чому споживання рекомендується для тих, хто хоче очиститись, але також, наприклад, для спортсменів, яким потрібно більше запасів мінеральних речовин.
2) Вони містять клітковину і тому є чудовим природним проносним. Найкращий час для їжі - це вранці за сніданком, це допоможе перистальтиці, а відвідування туалету полегшить.
3) Вони супер енергія. У хурмі особливо багато цукру та калорій, що робить їх ідеальними для тих, хто потребує трохи додаткового спринту, щоб покращити паливо, і взагалі для тих, хто перебуває в стресі або відчуває себе втомленим (і це, часто саме в осінній сезон - там природа як завжди дуже практично!) .
4) Вони містять вітамін с. кількість варіюється в залежності від стиглості плодів, завжди їх краще їсти, коли вони гарні і тріски.
5) Вони багаті бета-каротином. Як і всі апельсинові фрукти та овочі, навіть хурма багата цим поживним речовиною, попередником вітаміну А, антиоксидантом, корисним для імунної системи та благополуччя шкіри.
6) гепатопротекторні засоби, що захищають печінку, але також чудово підходять для збереження здоров’я шлунку та кишечника, особливо бактеріальної флори.
Але є й ті, кому слід обмежити споживання або краще уникати їх. Через високий вміст цукру насправді хурму не рекомендують людям, хворим на цукровий діабет або ожирінням. Дуже обмежене споживання - це місце для тих, хто дієтично, завжди краще, щоб ласуни вживали один із цих фруктів, а не пропускали закуски, тістечка та іншу вишукану випічку.