Galette des rois - Хай живе galette des rois! Доктісімо
Перша неділя січня - це прозріння та його традиційна галерея руїн! Ви не тільки отримаєте задоволення, але й зможете стати коронованою головою на кілька годин! Звичайний галетт чи франгіпан галетт? Заморожений або куплений у кондитера? Все про цей постійно популярний десерт.
Галетка руїн присутня в різних звичаях ще з античності. У Франції цей пиріг спочатку вшановував пам’ять трьох королів, які прийшли подарувати свої дари при народженні Ісуса. Ось чому боби ілюструють Різдво Христове та персонажів у ліжечку. Сьогодні ця традиція втратила значну частину своєї релігійної символіки і залишається насамперед гурманом.
Різні рецепти galette des rois
Протягом кількох років улюбленим млинцем французів є той, наповнений франгіпаном, кремом з солодкого мигдалю, масла, яєць та цукру. Кажуть, що його винайшов італійський дворянин, маркіз Франжипані, у 14 столітті. Але галет, наповнений франгіпаном, - не єдина особливість прозріння. Існує проста галетта без начинки, в основному з листкового тіста та цукру. В останні роки млинець, наповнений яблуком, також з’явився серед багатьох кондитерів. На півдні традиційний десерт - це не млинець, а бріош із цукатами, що також містить квасоля.
Galette des rois: остерігайтеся зайвого !
Галетта - досить калорійний десерт! Пісочне тісто по суті виготовляється з борошна (вуглеводів) та вершкового масла (ліпідів). Звичайно, франгіпан не робить торт нічим легшим, навпаки. Крім того, енергетичні цінності сильно залежать від складу цього десерту. Отже, зазначені нижче є одними з найнижчих можливих: порція млинця, наповненого франгіпаном, придбана в магазині, буде ближчою до 430 Ккал, ніж до 320 Ккал. !