Гамбург читає трапезу Matthiae

  • Історія
  • Пісні
  • Літературний
  • Екскурсії та прогулянки
  • Легенди та казки
  • Вірші

matthiae

Пол Лютер

Своє життя записав сам. Справжній роман

Начитаний та інформативний історичний роман, що розповідає про життя Пола Лютера - молодшого сина Мартіна Лютера та княжого особистого лікаря та алхіміка.

Трапеза Matthiae, також відома як "convivium почесної ради", існує з 1356 р. Її святкуватимуть 24 лютого у Великій залі мерії Гамбурга. Їжа заснована на Дні Матіа, який щороку проголошував середньовічний початок весни 24 лютого. Це був також день зміни слуг. Цього особливого дня завдання Сенату були перерозподілені та обрано нового Першого мера.

Цей день є святом апостола Матфія. Апостол Матіас був обраний учнями Ісуса в коло апостолів після Великодня, щоб замінити Юду Іскаріота в групі дванадцятьох. В розповіді про обрання в Діяннях Апостолів ми не знаходимо нічого особистого про Матія.Згідно з традицією, імператриця Єлена (мати Костянтина Великого) передала кістки святого до Тріра в 4 столітті. Є дані про опитування релікварію для 11 століття в абатстві св. Матіаса. Стільки про тезку, а тепер повернемося до трапези. Традиційно був звичай запрошувати «представників гамбургських держав», переважно імперських гостей та голландського посланця. Для запрошених високопоставлених гостей на трапезу Матіа встановили ніж. У XIV столітті, коли люди їли пальцями, це було вираженням особливої ​​честі (ознака куртуазії, лицарської поведінки).

Сьогодні столи прикрашають центральні предмети, вази та миски зі срібного скарбу ратуші у святковий вечір. Особливо чудовим шматочком є ​​келих (кубок Гольбейна), подарунок короля Англії Едуарда VII. За трапезою Матіа він стоїть на почесному столі, за яким сидить Перший мер.

З 1622 року жінкам також дозволялося їсти. Поки панове не попросили їх танцювати, проте їм довелося повечеряти в окремій залі. Взагалі кажучи, страва Matthiae базується на багатовіковому протоколі Free and

Ганзейське місто Гамбург домінує. Зокрема, це передбачало з 1538 року, що мер завжди приймає своїх почесних гостей на верхівці сходів сенату, оскільки історично мер Гамбурга ніколи не повинен тримати стремена до почесного гостя, який подорожував верхи.

Порядок страв:

Меню залишається секретом до самої трапези. Якщо ви також врахуєте переваги гостей, то, звичайно, існує і вегетаріанське меню, в минулому це, швидше за все, називалося "важким для м'яса". Послідовність меню від 1715 року передбачала три дуже багаті на м'ясо страви, включаючи "цілий смажений олень, прикрашений куріпками, сідло кабана, прикрашене Краммецвегельном, фазани гарніровані зябликами ..."

  • Великий бальний зал у ратуші довжиною 47 метрів, шириною 18 метрів та висотою 15 метрів
  • 48 срібних насадок прикрашають столи
  • 118 офіціантів обслуговують гостей
  • Стіл, за яким сидять гості, має довжину 132 метри
  • 128 кілограмів серветок і скатертин
  • 700 кілограмів природного каменю, 400 кілограмів гальки, 20 ящиків моху, 135
  • Рослини трави, 135 рослин альпінарію, 75 високих стовбурів мирту, 300 маргариток, 300 квітів клематисів, 400 перлинних гіацинтів для реалізації пейзажу "Корнуолл"
  • 42 високі срібні свічники з п’ятьма руками та менші склянки для почесного столу висвітлюють прикрасу.
  • 260 штук срібних сервірувальних страв
  • 2500 склянок
  • 3100 штук порцеляни
  • близько 3000 срібних столових приборів
  • (Джерело: www.hamburg.de, Канцелярія Сенату)

Ескіз, ратуша Герберта Кіма

Сходи до крила Сенату Автор: Threedots через Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0