Гарбуз
Гарбуз, що забезпечує широкий вибір вітамінів і мінералів.
Гарбуз характеризується високим вмістом води, близько 92%, і дуже низькою калорійністю.
Споживання енергії таке ж, як у салату, з вмістом 20 ккал/100 г.
Незважаючи на свою низьке споживання енергії, він забезпечує широкий спектр вітамінів і мінералів у хорошій концентрації, отже, його кваліфікують як овоч з високою мінеральною щільністю. мінеральне багатство переважає калій і низький рівень натрію. Його кора зберігає вітаміни.
Він особливо багатий на Провітамін А (Бета-каротин), як морква та всі овочі оранжевого кольору.
200 г гарбуза достатньо для забезпечення щоденних потреб у бета-каротині! Провітамін А бере участь у антиоксидантний захист у спортсменів, оновлення клітин, захист шкіри від сонячного випромінювання під час активних видів спорту на відкритому повітрі (марафон, їзда на велосипеді, великі дистанції тощо). Вітамін С також помірно присутній і посилює антиоксидантні якості гарбуза.
Інші властивості
Волокна забезпечують полегшує функцію транзиту кишечнику, не будучи агресивними, оскільки вони подрібнюються під час звичайних кулінарних приготування (заварний крем, суп). Провітамін А бере участь у імунній системі, зорі та профілактиці деяких видів раку чи серцево-судинних захворювань. Низький вміст натрію дозволяє вживати гарбуз дієти без запаху.
Практичні поради
Антиоксидантні властивості гарбуза знаходять застосування в рамках відновної їжі. Через низьку енергетичну цінність та насиченість вітамінами та мінералами його можна рекомендувати в дієти для схуднення (спорт у вагових категоріях).
Ти знав ?
Гарбузовий суп
Після фізичних вправ мінерали та калій полегшують одужання.
- Приготуйте гарбуз у дуплі чайною ложкою, щоб зберегти його для вечірок на Хелловін.
- Додайте до цієї суміші в плиті моркву, нарізану кубиками, трохи картоплі, селери та очищених помідорів.
- Нехай зменшити і покрити водою
- Ви також можете зменшити цибулю з маслом, додати його.
- Покладіть сіль і перець.
- Залиште варитися на годину, після чого все перемішайте.
Порада: Для спортсмена додайте коров’яче молоко замість традиційного крем-крему. Решта гарбуза буде використана або для того, щоб пити суп як миску, або прикрашати сад або будинок !