Гарбузовий крем-суп
Крем-суп з гарбуза з йогуртом та м’ятною олією. Фісташкова доброта.
інгредієнти
Гарбузовий крем-суп
1,2 кг кабачків
1 цибулина
3 зубчики часнику
1 велика картопля
300 мл курячого супу (або води для вегетаріанської версії)
150 мл йогурту (приблизно 3 столові ложки йогурту)
2 столові ложки олії
солоний перець
М’ятна олія
15 листочків м’яти
4 столові ложки оливкової олії
1 велика розетка для солі
Підготовка
Гарбузовий крем-суп
- Якщо гарбузи великі (у них товста шкірка), очистіть їх від шкірки, інакше вони можуть залишитися зі шкіркою. Потім розріжте його навпіл уздовж і чайною ложкою викопайте ділянку з насінням. Нарізати кубиками.
- Варіть подрібнену цибулю в гарячій олії, поки вона добре не розм’якне. Додайте подрібнений часник і варіть ще 1 хвилину.
- Додайте кубики цукіні, нарізану кубиками картоплю та курячий суп. Рідина повинна доходити приблизно до 2 пальців під гарбузом, якщо рідини занадто мало для заповнення водою (я поклав 1/2 склянки води). Приправити сіллю і чорним перцем.
- Довести до кипіння. Покладіть кришку і варіть 20 хвилин. Після закінчення цього часу перевірте, чи гарбузи та картопля м’які.
- Злийте більшу частину лікеру з горщика (гарбузи трохи водянисті, і вам, ймовірно, не знадобиться вся рідина).
- Змішуйте вміст горщика до стану пюре, додаючи трохи рідини, якщо це необхідно. Додайте йогурт і добре перемішайте. Потім повільно додайте рідину, поки суп не досягне потрібної консистенції. Приправте супом з сіллю і перцем.
- М’яту подрібніть великою сіллю в ступці. Додайте олію по одній столовій ложці за один раз і продовжуйте подрібнювати круговими рухами.
- Подавайте крем-суп з м’ятною олією та хлібними грінками.
(5 балів/загальна кількість голосів: 33)
років тому 4 роки тому - 6 жовтня 2013 09:24
Re: Гарбузовий крем-суп
винятковий !
blondy 4 роки тому - 20 жовтня 2013 08:50
Re: Гарбузовий крем-суп
Я зробив це з капустою, створеною замість кабачків, і вона вийшла чудовою.
Роксана 3 роки тому - 9 квітня 2014 14:29
Re: Гарбузовий крем-суп
Відмінний крем-суп ! Деталі з олією м’яти перцевої вносять вражаючу різницю, і це так просто зробити! Я ніколи не думала, що це буде таким смачним смаком. Дякую, Йоано.
Йоана 3 роки тому - 9 квітня 2014 р. 17:10
Re: Гарбузовий крем-суп
з великим задоволенням, роксана. такі дрібні деталі перетворюють прості та передбачувані рецепти на незабутні рецепти.
rasiu camelia dana 3 роки тому - 18 травня 2014 14:07
Re: Гарбузовий крем-суп
По-звірячому, я замість м’яти поклав петрушку, залежно від уподобань сім’ї, я мав загальний успіх, ми точно повторимо, що сезон гарбузів тільки починається.
Діана 3 роки тому - 13 червня 2014 18:57
Re: Гарбузовий крем-суп
Чудово!
Я зробив його з базиліком і чебрецем, він вийшов свіжим на смак, придатний для спекотного літа
Іоана 3 роки тому - 14 червня 2014 11:36
Re: Гарбузовий крем-суп
так, підходить для літа і дешево і здорово. Щасти!
Делія 3 роки тому - 27 червня 2014 15:08
Re: Гарбузовий крем-суп
Чудовий суп! Я залишив картоплю зовні, бо сиджу на дієті, але вона вийшла дуже смачною. А м’ятна олія дуже цікава і надає їй особливої нотки. Я думаю використовувати його і в інших крем-супах
Дякую за рецепт!
Іоана 3 роки тому - 27 червня 2014 17:55
Re: Гарбузовий крем-суп
Делія, м’ятна олія також йде на вершки з картопляного супу або супу з картоплі та брокколі [посилання], але лише після дієти
Дана 3 роки тому - 11 липня 2014 16:43
Re: Гарбузовий крем-суп
Йоана, привіт. Чи можна замість йогурту покласти сметану? Дякую.
Йоана 3 роки тому - 28 липня 2014 13:18
Re: Гарбузовий крем-суп
MÄѓcÄrescu Cristina 3 роки тому - 19 серпня 2014 22:52
Re: Гарбузовий крем-суп
Моніка 2 роки тому - 21 липня 2015 р. 13:23
Re: Гарбузовий крем-суп
Я замінив олію м’яти на дрібно нарізаний чівас!
Сабіна 5 місяців тому - 12 серпня 2017 19:30
Re: Гарбузовий крем-суп
Fff хороший і надзвичайно простий у приготуванні. Я зробив варіант посту, а також дієти
(кабачки, цибуля, часник, дуже мало оливкової олії, сіль і перець. І звичайно без сухариків) Дякую, Йоана!