Гарбузовий крем з фуа-гра, якісний рецепт

Чарівні маленькі верріни, що поєднують усі смаки фуа-гра з гарбузовим кремом, подаються гарячими. Апетит гарантований !

Інгредієнти

Приготування та приготування гарбузового крему:

Наріжте м’якоть гарбуза невеликими кубиками.

Потім помістіть м’якоть гарбуза у велику каструлю, додавши подрібнену цибулю.

Змішайте, а потім залийте інгредієнти 2/3 холодної води. Додайте бульйонний кубик.

Доведіть препарат до кипіння, перемішайте, а потім накрийте сковороду.

Тушкувати на середньому вогні 20 хвилин; регулярно помішуючи під час варіння.

Після варіння зніміть каструлю з вогню, а потім тонко перемішайте препарат за допомогою ручного блендера; до отримання бархатистої консистенції.

Потім додайте в суп рідкі вершки, сіль і мелений перець.

Добре перемішайте, потім тримайте в теплі на дуже слабкому вогні, регулярно помішуючи.

Виїздка та презентація:

За кілька хвилин до подачі дрібно наріжте цибулю-цибулю. Заповідник.

Розріжте фуа-гра на чотири рівні частини.

Дно кожного верріна прикрасьте частиною фуа-гра. Перець.

Потім додайте дуже гарячий гарбузовий крем, додатковий мелений перець і кілька щіпок подрібненого цибулі-цибулі до кожного верріну.

Подавайте швидко, гарячими трубами, і насолоджуйтесь чайною ложкою.