Геніальний трюк, щоб баклажани не просочилися олією
Коли ви готуєте баклажани на оливковій олії, це неминуче: він завжди в результаті поглинає майже все. На щастя, CuisineAZ знайшов ідеальний трюк для приготування баклажанів без необхідності додавати занадто багато олії.
Баклажани - це овоч, який сповнений харчових корисних властивостей: він багатий клітковиною, мінералами, вітамінами, антиоксидантами. Крім того, він є чудовим союзником, коли прагне зберегти фігуру, адже вона містить пектин, клітковина, яка потрапляючи в наш шлунок, перетворюється на в’язкий гель, який затримує жир і усуває їх до того, як вони встигли вбудуватися в наші тканини! Щоб зберегти лінію, це просто чудово.
За винятком цього: не тільки в нашому шлунку баклажани є чемпіонами з поглинання жиру. на сковороді теж! Отже, коли ми готуємо його на оливковій олії, він всмоктує стільки жиру що ми постійно зобов’язані повертати його назад, щоб запобігти його горінню. І врешті-решт, ми закінчуємо скибочками баклажанів, змоченими в олії. Для операції схуднення ми будемо прасувати.
На щастя, існує проста їжа, яка допомагає нам готувати баклажани в олії, не вбираючи при цьому занадто багато жиру: яєчний білок! Ось як ним користуватися:
Баклажани наріжте скибочками і викладіть їх на папір для випічки
У мисці енергійно збийте яєчний білок
За допомогою кухонної щітки почистіть скибочки баклажанів з двох сторін
Нагрійте на сковороді краплинку олії і додайте баклажани
І там, диво: білок яєць іде виступає в ролі щитка і запобігає поглинанню баклажанами всієї олії на сковороді. Отже, нам не доведеться повертати його кожні 2 хвилини! Ідеально підходить для економії оливкової олії та калорій.